东北蒙古族：服饰、食物与马背文化

2023-11-16 理论教育版权反馈

【摘要】：东北地区的蒙古族主要分布在内蒙古自治区、东北三省。（一）服饰蒙古族服饰也称为蒙古袍，主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人民不论男女都爱穿长袍。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。蒙古人有马背民族之称。马不仅是蒙古人的交通工具，同时也是蒙古民族文化的重要组成部分。

东北地区的蒙古族主要分布在内蒙古自治区、东北三省。蒙古族主要分布在西部的白城市和松原市。科尔沁是著名的蒙古族地域文化——科尔沁文化的发祥地，历史上科尔沁草原是成吉思汗之弟哈萨尔的领地。科尔沁也属于东北民歌的覆盖范围。蒙古语中，科尔沁的意思是“造弓箭者”。科尔沁草原地处内蒙古东部，大兴安岭南坡，松辽平原西端——即从大兴安岭到松辽平原。

（一）服饰

蒙古族服饰也称为蒙古袍，主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。蒙古族服饰具有浓郁的草原风格特色，以袍服为主，便于鞍马骑乘。因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人民不论男女都爱穿长袍。牧区冬装多为光板皮衣，也有绸缎衣和棉布衣。夏装多布类。长袍身段肥大，袖长，多红、黄、深蓝色。男女长袍下摆均不开衩。用红、绿绸缎做腰带。

（二）饮食

蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2～3分钟，再将鲜奶和盐兑入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。

马奶酒是牧民亲自酿制的传统名贵饮料。每逢盛夏，辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒的清香。这时，便是人们饮用马奶酒的最佳时刻。邻里欢聚，节日喜庆，接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。饮过马奶酒的人，无不赞美它的醇香可口。(www.chuimin.cn)

（三）居住

蒙古包古称穹庐，又称毡帐、帐幕、毡包等。蒙古包整体呈圆形凸顶，顶上和四周由一层至两层厚毡覆盖。普通的蒙古包，顶高3.3～5.0米，围墙高17米左右，蒙古包大门朝南或东南。内有四大结构，分别为：哈那（即蒙古包围墙支架）、天窗（蒙语“套脑”）、椽子和门。蒙古包最小的直径有300厘米左右，大的可容数百人。蒙古汗国时代可汗及诸王的帐幕可容2000人。蒙古包的大小以哈那的多少来区分，通常分为40个、60个、80个、100个和120个，哈那为120个的蒙古包，面积非常之大，可达6000多平方米，远看如同一座巨大城堡，十分壮观。不过这样面积的蒙古包在草原上非常罕见。蒙古包分为固定式与游动式两种样式。半农半牧区大多建造固定式的蒙古包，周围墙壁用土砌成，上面用苇草搭盖；游牧区以游动式的蒙古包较多，一种可拆卸的蒙古包以牲畜驮运来迁移，另一种不可拆卸的蒙古包靠牛车或马车拉运来迁移。

（四）出行

蒙古人的传统交通运输工具主要有役畜和车辆两种。役畜以马和骆驼为主，车辆为勒勒车。蒙古人有马背民族之称。古代童叟均以马代步，现在在牧区主要还是骑马，也有的人现在开车或骑摩托车。马不仅是蒙古人的交通工具，同时也是蒙古民族文化的重要组成部分。

东北蒙古族：服饰、食物与马背文化

相关推荐