旅游企业成本控制与考核，实现高效管理

2023-11-09 理论教育版权反馈

【摘要】：任务描述能够进行旅游企业成本费用控制与考核。其控制的内容包括材料消耗成本控制、工资成本控制、费用成本控制。成本费用控制是企业经营管理的一个重要组成部分，成本费用控制的动力也应来自企业内部经验管理的需要。对成本费用进行分析和考核，就是要找出成本费用变化的原因，并针对问题采取措施。

任务描述

能够进行旅游企业成本费用控制与考核。

任务目标

理论引导

一、旅游企业成本费用控制的意义

1.旅游企业成本费用控制内容

成本费用控制是指企业在生产经营过程中，按照既定的成本费用目标，对构成成本费用的诸要素进行的规划、限制和调节，及时纠正偏差，控制成本费用超支，把实际耗费控制在成本费用计划范围内。其控制的内容包括材料消耗成本控制、工资成本控制、费用成本控制。成本费用控制是企业经营管理的一个重要组成部分，成本费用控制的动力也应来自企业内部经验管理的需要。成本是一个企业生产经营效率的综合体现，是企业投入和产出的对比关系，低成本意味着以较少的资源投入提供更多的产品和服务，以便提高效率。我国许多企业按照成本习性划分和核算产品成本，通过提高产量来降低单位产品分担的固定成本。如此，产量越高，单位产品成本就越低，在销售量不变的情况下，企业的利润也就越高。这种做法导致企业不管市场对产品的需求如何，都片面地通过提高产量来降低产品成本，通过存货的积压，将生产过程发生的成本转移或隐藏于存货，提高短期利润。认为这种现象产生的原因就在于企业成本管理缺乏市场观念，成本信息在管理决策上出现误区，似乎产量越大，成本越低，利润越高。

2.旅游企业成本费用控制原则

（1）树立企业成本经营的理念原则；

（2）树立企业依靠成本竞争理念原则；

（3）树立作业成本理念原则；

（4）严格遵守国家规定的成本开支范围及费用开支标准；

（5）按权责发生制原则严格进行旅游企业成本费用的核算；

（6）加强成本管理的基础工作；

（7）正确处理好与降低成本费用有关的各种关系；

（8）健全成本管理责任制，实行全面成本费用管理。(www.chuimin.cn)

二、旅游企业成本费用考核

1.成本费用是旅游企业的一项重要经济指标

（1）根据部门和业务特点，确定业绩评价对象；

（2）明确业绩评价目标；

（3）对业绩评价对象设立请假指标；

（4）根据行业特点，选择评价标准；

（5）对业绩评价对象进行评价，得出结论；

（6）提出评价报告；

（7）对评价结果进行考核与激励。

2.考核方法

旅游企业经济效益的好坏既取决于营业收入的多少，也取决于成本费用的高低。经营成本费用既影响企业的利润，又影响与其他企业竞争的地位。成本费用考核是对旅游企业成本费用预算执行结果的评价。正确进行成本费用考核，对成本费用进行细致的分析，可以促使旅游企业改善经营管理，加强经济核算，努力寻求降低成本费用的途径，提高经济效益。

旅游企业的成本费用考核可以用下列指标进行。

如果将本期的成本、费用率与预算或去年同期成本、费用率进行比较，则所得差额表示成本、费用率的变化程度。

对成本费用进行分析和考核，就是要找出成本费用变化的原因，并针对问题采取措施。

旅游企业成本控制与考核，实现高效管理

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