追寻慢画欧洲：阿尔萨斯葡萄园的云中仙境

2023-11-07 理论教育版权反馈

【摘要】：估计很多人看过电影《云中漫步》。影片中被称为云霄仙境的葡萄园以及精彩的葡萄收获场面令无数观众魂牵梦绕。这样的云霄仙境，同样存在于法国的阿尔萨斯大区。公元前58年，罗马人入侵阿尔萨斯，并建立葡萄栽培中心。在17世纪以前，阿尔萨斯部分领土归属法国，部分领土归属神圣罗马帝国，第二次世界大战初期又被纳粹德国占领，至二战结束再次被法国收回。他们来到阿尔萨斯，并在此定居，卸下戎装，以造酒为生。

估计很多人看过电影《云中漫步》。男主人保罗（基努·里维斯饰）在一次出差的路上结识了女主人公维多利亚（埃塔娜·桑切斯-吉永）。为了帮助怀孕的维多利亚免受父亲的责难而假装其丈夫，陪她回到老家的葡萄园。影片中被称为云霄仙境的葡萄园以及精彩的葡萄收获场面令无数观众魂牵梦绕。这样的云霄仙境，同样存在于法国的阿尔萨斯大区。

Furckheim地图

阿尔萨斯

阿尔萨斯位于法国东部，包括下莱茵省和上莱茵省，公元前1500年，凯尔特人开始在这里定居和耕作。公元前58年，罗马人入侵阿尔萨斯，并建立葡萄栽培中心。在17世纪以前，阿尔萨斯部分领土归属法国，部分领土归属神圣罗马帝国，第二次世界大战初期又被纳粹德国占领，至二战结束再次被法国收回。

阿尔萨斯的葡萄酒之旅（Route des vins）始于法国南部的坦恩县（Thann），蜿蜒北上约170公里，经过科尔马尔、奥贝奈等73个城市和村镇，直到克莱埃布尔（Cleebourg）。这条路贯穿着法国各大著名葡萄园和酒庄。这些坐落在一个个风景如画般小村庄里的制酒作坊从罗马时期起就在此地辛勤劳作，正是千年的锤炼才造就这不仅仅在法国，乃至全世界享有盛誉的葡萄酒。阿尔萨斯以干白葡萄酒闻名于世，获得了法国葡萄酒的最高等级AOC（Appellation d'origine contrôlée，原产地法定区域管制餐酒）^[1]。

用“锤炼”这个词一点儿也不夸张，葡萄酒之路也如中国的丝绸之路一样，和阿尔萨斯一起历经天灾与战火的磨难，几经沉浮，却依然顽强不屈。假使你有鹰般的眼睛，能够俯瞰整个阿尔萨斯地区的群山，如果你有穿透历史的能力，那么请跟我回到20个世纪以前……

遥远的地平线上浮动着灰蓝色的天空，万物的色彩尚存，只不过是那样陈旧，像出土墓穴中的陶器。一支古罗马的军队被历年的征战和行军折磨得身心疲惫，他们渴望宁静而和平的生活。他们来到阿尔萨斯，并在此定居，卸下戎装，以造酒为生。一年又一年，阿尔萨斯的山坡上浸满浓郁的绿色，一颗颗饱满的葡萄里积蓄着收获的能量。这多么像是魔法！万物瞬息在魔粉下苏醒了，发出鲜艳的光彩。(www.chuimin.cn)

然而公元92年，罗马皇帝图密善（Domitian）为整顿军队，下令禁止耕种，战火再一次烧干了曾经饱含希望的葡萄园。

岁月的风沙吹过，公元6世纪墨洛温王朝时期，制酒工业得以复苏，并在16世纪的文艺复兴时期达到了第一个巅峰。然而，即使是所谓的复苏和巅峰也不是一帆风顺的。14世纪的黑死病几乎摧毁了阿尔萨斯所有的繁荣，恐惧的人们将犹太人当作替罪羊，在1347-1349年间对他们进行无情的迫害，并最终驱逐出斯特拉斯堡^[2]。另一个天灾是1356年的大地震，这是欧洲北部有史以来最大的地震，它让巴塞尔和很多村庄成为废墟^[3]。

纵观历史，既让人愤慨人类贪欲下稀薄寒冷的空气，也让人无数次地为无限、生生不息的精神所激励和感动。葡萄酒之路的第二次巅峰是法国大革命之后，在先进的现代工业推动下，阿尔萨斯人开始改良葡萄品种、引入制酒新技术，使这条生产和贸易之路焕发出新的光彩。

这是一条充满生命和激情的路，一条可歌可泣的路。怎么能不去走走这纵贯两千年的葡萄酒之路，感受它扑面的世纪之风呢？

说到阿尔萨斯，第一个城市当仁不让的就是首府斯特拉斯堡。

追寻慢画欧洲：阿尔萨斯葡萄园的云中仙境

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