培养中职生家庭劳动美德

2023-11-05 理论教育版权反馈

【摘要】：任务描述家庭是社会组织的基本单位，是传承优秀传统文化的摇篮；家庭是凝聚亲情的地方，也是让人们魂牵梦萦的避风港。本任务就是在家庭环境中践行劳动精神，承担家庭劳动，参与家庭财务管理，报答父母亲人的养育之恩，传承家庭劳动美德。表1-3-1家庭劳动小窍门二、参与家庭劳动的意义对于中职学生来说，参加家庭劳动的意义主要包括以下几点。①参加家庭劳动有助于形成艰苦朴素、懂得感恩等良好的思想道德品质。

任务描述

家庭是社会组织的基本单位，是传承优秀传统文化的摇篮；家庭是凝聚亲情的地方，也是让人们魂牵梦萦的避风港。人们应当感恩父母、孝敬父母，并且随着年龄的增长主动承担一些家庭事务，为家庭做一些力所能及的贡献，并在这个过程中体会父母为家庭所付出的爱和劳动。本任务就是在家庭环境中践行劳动精神，承担家庭劳动，参与家庭财务管理，报答父母亲人的养育之恩，传承家庭劳动美德。

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图1-3-1　做家务

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图1-3-2　做农活

任务目标

①能做简单的家务劳动。

②能做收支记账。

③能根据实际情况制定消费计划和消费预算。

④形成适度消费的思维。

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图1-3-3　养护植物

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图1-3-4　理财小能手

任务口诀

起居环境看家风，内外整洁勤养成。

抹桌扫地置物品，厨房餐桌聚亲情。

家国同理细斟酌，长慈子孝好家风。

精打细算善经营，自古家和万事兴。

知识解析

一、家庭劳动的含义及内容

家庭劳动是以家庭成员身份参加家里的家务劳动或家庭生产经营性劳动，通常是自发的、自愿的、无偿的。家庭劳动是贯穿人生始终的必修课，从一个家庭的起居环境可以感受到主人的追求、家庭成员的关系以及家风传承情况。中职生能参与的家庭劳动一般包括洗衣、做饭、打扫卫生、照看老人孩子、购买日用品、修修补补等。

说一说

①你家里的家庭劳动任务主要由谁来承担？主要包括哪些项目？

②你从事过哪些日常家庭劳动？有什么感受？

你知道哪些家庭劳动的“小窍门”？试着补充下表。

表1-3-1　家庭劳动小窍门

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二、参与家庭劳动的意义

对于中职学生来说，参加家庭劳动的意义主要包括以下几点。

①参加家庭劳动有助于形成艰苦朴素、懂得感恩等良好的思想道德品质。参与家庭劳动，能够体会劳动成果的来之不易，感受到父母亲人为家庭温馨幸福付出着持续不断的努力，从而感恩父母的无私奉献，增进家人之间的情感交流，养成勤俭节约、爱惜劳动成果的良好品质。

②劳动能够使人增强本领、提高生存能力、自立自强。陶行知先生就曾经说过：“滴自己的汗，吃自己的饭，自己的事自己干，靠人、靠天、靠父母，不算是好汉。”

③参加家庭劳动是传承家庭优良作风的重要形式。家庭教养会影响一个人的气质和性格，进而影响他为人处世的能力。

说一说

①帮父母洗脚、按摩，对促进家庭幸福有什么意义？(www.chuimin.cn)

②你知道哪些关于家庭劳动的诗句或名言？

③你知道哪些家风家训中提到过劳动教育？

三、家庭劳动的现状

劳动能带给人收获和喜悦，即使生活在城市中，人们也愿意种花、养鱼，对土地的眷恋以及参与劳动一直是人类生存的底色。然而，随着社会生产力的发展，人们的劳动形式发生了重大变化，脑力劳动所占的比例越来越高，人们追求物质财富的途径越来越广泛，社会关系越来越复杂，价值观念呈现多元化的特点。反映在家庭教育方面，就是弱化对孩子的劳动教育，突出智力教育第一，主要表现有以下几方面。

①轻视体力劳动、智力至上，无形中打击孩子的劳动兴趣，挫伤孩子的劳动积极性，对孩子的劳动意识和劳动观念形成负面影响，常见的观念包括“好好学习就行，家里的事用不着你管”“不好好学习，将来就去扫马路”“再不学习，到农村放羊吧”等。

②为了让孩子把全部精力投入学习，家长越俎代庖包办家庭劳动，使孩子眼高手低，有些孩子十几岁了还不会系鞋带、不能自己叠被子、不会刷碗，生活自理能力很差。

③有些家长将劳动当作惩罚的手段，孩子做了错事就惩罚孩子做家务，使孩子形成了“劳动就是惩罚”的消极的思维定式。

④有些家庭虽然鼓励孩子做些力所能及的家务，但以高额报酬为诱饵，使孩子养成一切劳动都要支付对等价值或超额价值的观念，这些孩子很难养成无私奉献、爱岗敬业、工匠精神、劳模精神等劳动精神。

说一说

①你的父母支持你劳动吗？你做过哪些家庭劳动？

②你认为自己做过的最有意义的家庭劳动是什么？

调查一下你周围的同学在假期从事家庭劳动的基本情况，以及学生本人及其家长对待孩子从事家庭劳动的态度，填写下表，根据调查结果说一说你的感受。

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四、养成家庭劳动的好习惯

在当前，身体素质的好坏和劳动意识的强弱是决定一个人能否取得成功的关键所在。如果一个人从来不参与家庭劳动，那么这些人的劳动观念会比其他人淡薄，且生活自理能力和独立性都比较差。家庭劳动能帮助人们养成良好的劳动习惯，对于中职学生来说有利于身心健康发展，还有利于促进学业、职业的发展进步。

五、学做拿手菜

家庭劳动中非常重要的一项内容就是做饭炒菜。受地域与文化的影响，人们的饮食习惯与膳食结构存在着一定的差异，建议学做几样特色饭菜，并根据自己及家人的口味调整味道，注意学做美味饭菜的同时也要做好安全防护。西红柿炒鸡蛋老幼皆宜，取材方便，制作快捷，是非常受欢迎的家常菜，学一学并找时间做给家人尝尝吧。

西红柿炒鸡蛋的制作小窍门

制作西红柿炒鸡蛋时，鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会油腻、干涩、味道不足；西红柿多了又会使汤水太多、味道太酸、不能尽兴吃到炒蛋。一般用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个，或大一点的西红柿一个。

炒西红柿之前需要先简单地做一下去皮处理，这样炒出来的菜口感会更好。在洗好的西红柿顶部开花刀，用开水烫一下，西红柿的皮会立刻张开，很容易剥掉。在切西红柿时尽量将西红柿切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水，而且把块儿切得小一点还可以减少翻炒的时间。

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图1-3-5　西红柿炒鸡蛋

鸡蛋液常常会粘在碗上，可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。打鸡蛋时，要用力多打一会儿，逐渐加快速度，使筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，鸡蛋表面泡沫越多代表搅拌的程度越好。

往锅里倒入相当于鸡蛋液的2/3的油，加热。倒入鸡蛋前，把油锅摇一摇，使油铺满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上了。鸡蛋液要沿着油和锅壁的边缘倒入，鸡蛋液会自然凝固，等到鸡蛋液刚刚凝固时，用铲子从鸡蛋的边缘轻轻铲入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里铲出来。这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿倒进去，翻炒几下，可以加点糖。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水分析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。这样做，番茄刚好能够释放出足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。

任务提高

《朱子家训》又名《治家格言》，开篇就强调了劳动传承，读一读，说说你的体会。

一、开篇原文

黎明即起，洒扫庭除，要内外整洁。既昏便息，关锁门户，必亲自检点。一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。自奉必须俭约，宴客切勿流连。器具质而洁，瓦缶胜金玉。饮食约而精，园蔬胜珍馐。勿营华屋，勿谋良田。

二、现代文翻译

每天黎明的时候就要起床，要清扫院落使厅堂内外整洁。到了太阳落山的时候就休息，把门窗都关好，一定要亲自检查一下。对于一碗粥或一顿饭，我们应当考虑它们是来之不易的。对于（衣服、布料上的）半丝、半缕线，一定要想着这些物资的产生是很困难的。最好未雨绸缪，不要到渴了的时候才想起来掘井。自己在生活上一定要勤俭节约，宴请宾客不要连续不断。如果用的器具干净整洁的话，即使是用瓦做的也比金玉为材料的要好；如果吃饭吃的少而精的话，即使是园里种的蔬菜也胜过山珍海味。不要盖奢华的房屋，不要谋取肥沃的田地。

注意

朱柏庐版本的《朱子家训》虽为国学经典篇目，但其中有一些内容为封建社会道德，与当代思想价值观不符，我们在阅读过程中要注意取其精华、去其糟粕。

想一想

①你认为家风家训对于传承家庭劳动美德有什么意义？

②除了家训，你还知道哪些传承家庭劳动美德的途径？

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