正常人体结构与功能：影响能量代谢的主要因素

2023-11-02 理论教育版权反馈

【摘要】：（一）肌肉活动肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提高能量代谢。当环境温度超过30℃时，机体内的生物化学反应速度加快，呼吸、循环功能加强等，也可使能量代谢提高。食物的特殊动力效应是指由于摄入食物引起机体产生“额外”热量的现象。

（一）肌肉活动

肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提高能量代谢。运动强度越大，O2耗量越多，能量消耗也越多。人在剧烈运动或劳动时，机体的产热量可达安静时的10～20倍，而且在肌肉活动停止后，其能量代谢在一段时间内仍然维持在较高水平。

（二）环境温度

机体在安静状态下，环境温度20℃～30℃时能量代谢最为稳定。当环境温度低于20℃时，能量代谢开始增强，在10℃以下明显增加，原因是在低温寒冷的环境中，骨骼肌会发生战栗或肌紧张增强，体内能量代谢显著提高，以维持正常体温。当环境温度超过30℃时，机体内的生物化学反应速度加快，呼吸、循环功能加强等，也可使能量代谢提高。

（三）食物的特殊动力效应

进食后，机体同样处于安静状态，但其产热量也比进食前有所增加。食物的特殊动力效应是指由于摄入食物引起机体产生“额外”热量的现象。此效应1小时左右开始，持续约7～8小时。不同食物其产生的动力效应不同。进食蛋白质食物可额外增加产热30％左右，糖和脂肪可增加4％～6％左右，混合性食物约增加10％。

（四）精神活动

机体处于精神紧张状态，如激动、愤怒、恐惧、焦虑时，能量代谢增高。这与精神紧张时无意识的引起骨骼肌张力增高，交感神经兴奋释放儿茶酚胺等刺激代谢活动，产热量增加有关。(www.chuimin.cn)

（五）其他因素

1.年龄因素　儿童能量代谢高，老年代谢低。

2.性别因素男性能量代谢高，女性代谢低。

3.睡眠因素　睡眠可使能量代谢降低10％～15％。

4.激素水平的因素　如生长素、甲状腺激素、肾上腺素和去甲肾上腺素等水平升高，可使能量代谢增强。

5.细胞因子的因素　如瘦素、肿瘤坏死因子α、白细胞介素-6等参与能量代谢的调节。