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正常人体结构与功能:胰的结构与功能

【摘要】:胰的右端膨大称胰头,被十二指肠包绕。胰的实质由外分泌部和内分泌部组成。胰岛主要由A、B两种细胞组成,A细胞分泌胰高血糖素,可使血糖浓度升高;B细胞分泌胰岛素,使血糖浓度降低。(二)胰液及其作用胰液是无色、无味的碱性液体,pH约为7.8~8.4,正常成人每日分泌量约为1~2L,胰液的主要成分有水、碳酸氢盐、多种消化酶及胰蛋白酶抑制因子等。

胰是人体第2大消化腺,在消化过程中起重要作用。

(一)胰的位置、形态与微细结构

胰位于胃的后方,呈长三棱柱状,灰红色,质软,可分为胰头、胰体和胰尾3部分。胰的右端膨大称胰头,被十二指肠包绕。胰体位于头和尾之间,占胰的大部分。胰尾较细,伸向左上方至脾门。胰的实质由外分泌部和内分泌部组成。前者占胰的大部分,由腺泡和导管组成。腺泡由浆液性腺细胞构成,腺细胞能合成含多种消化酶的胰液,胰液的输出管称胰管,由小导管逐级汇合而成,从胰尾行向胰头;内分泌部又称胰岛,为散在于腺泡之间的大小不等的细胞团。胰岛主要由A、B两种细胞组成,A细胞分泌胰高血糖素,可使血糖浓度升高;B细胞分泌胰岛素,使血糖浓度降低。

(二)胰液及其作用

胰液是无色、无味的碱性液体,pH约为7.8~8.4,正常成人每日分泌量约为1~2L,胰液的主要成分有水、碳酸氢盐、多种消化酶及胰蛋白酶抑制因子等。(www.chuimin.cn)

1.碳酸氢盐 其作用是中和进入十二指肠的胃酸,使肠黏膜免受强酸的侵蚀,并为小肠内各种消化酶提供最适pH环境(pH为7~8)。

2.消化酶 ①胰淀粉酶:分解淀粉成麦芽糖葡萄糖。②胰脂肪酶:分解脂肪(三酰甘油)成一酰甘油、甘油和脂肪酸。③胰蛋白酶原和糜蛋白酶原:胰蛋白酶原可被肠激酶、盐酸、已激活的胰蛋白酶本身等激活成有活性的胰蛋白酶,胰蛋白酶又可激活糜蛋白酶原为糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用极相似,都能分解蛋白质img和胨。当它们共同作用于蛋白质时,可将蛋白质分解成小分子多肽和游离氨基酸。糜蛋白酶还有较强的凝乳作用。

由于胰液中含有消化3种营养物质的消化酶,因而是所有消化液中消化食物最全面、消化力最强的一种消化液。当胰液分泌障碍时,即使其他消化液分泌正常,食物中的脂肪和蛋白质也不能完全消化和吸收。