烹饪时间60分钟难易程度简单特色东北美食最大的特色就是大气，这一锅东北乱炖就是，像极了东北人豪爽的性格，融合着十几种原材料的营养美味，在冬天温暖着所有北方人的身和心，走哪儿都惹人爱，寒冬腊月来上一碗，甭提多爽了。3炒锅内倒入适量油，烧至七成热，爆香姜丝、蒜片、八角、花椒；并放入豆瓣酱炒出红油。5半小时后放入玉米和四季豆，搅拌均匀后继续煮约20分钟。......
2023-07-17
东北刺猬：冬眠原来是一种哺乳动物的特性，而且它们还会打呼噜
【摘要】：我本来想，刺猬是一种小野兽，是哺乳动物呀，通常哺乳动物的体温是恒定的。直到最近查资料，才知道刺猬还真会冬眠——在宁波，会冬眠的哺乳动物还包括蝙蝠。翻专业书籍《中国兽类野外手册》才知道，在宁波有分布的刺猬，其规范的中文名应该叫“东北刺猬”。这种刺猬是中国最常见的刺猬，从东北到长江中下游，均有分布。东北刺猬通常于10月进入蛰伏期，次年春天苏醒。有趣的是，刺猬睡觉时喜欢打呼噜，和人相似。
“生在田野中，昼藏夜里行。背了一身刺，遇敌呈球形。”打一物。太简单了，谁都知道谜底是刺猬。
唐末，有位名叫李贞白的诗人，写过一首《咏刺猬》。这首短诗也很像一个谜面：“行似针毡动，卧若栗球圆。莫欺如此大，谁敢便行拳。”
夜间出来觅食的刺猬
我自幼在乡下长大，常见到刺猬。当年，我家院子里有一小块地，种着少量蔬菜，旁边还有个柴垛。有一次，父母就在柴垛旁发现了一只小刺猬，抓来给我们玩。这家伙应该出生没太久，比孩子的拳头大不了多少，体色偏白，不像成年的刺猬那样为棕色。后来，我甚至还养过刺猬，但没养活，它很快死了。印象中，刺猬的体味有点重，比较难闻。(www.chuimin.cn)
不过，尽管常看到刺猬，但除了知道这小家伙浑身长刺，我以前对它的了解还真不多。至少，原先我是不敢信心十足地说知晓刺猬的冬眠习性的。我本来想，刺猬是一种小野兽，是哺乳动物呀，通常哺乳动物的体温是恒定的。直到最近查资料，才知道刺猬还真会冬眠——在宁波，会冬眠的哺乳动物还包括蝙蝠。而且，我还顺便学到了一个新名词——异温动物。异温动物的体温调节机制介乎变温动物（俗称“冷血动物”）和恒温动物之间：在活动期，采用恒温动物的调节机制，能将体温保持在合适水平；在冬眠期，可将体温降低，使之仅比环境温度略高一点。
翻专业书籍《中国兽类野外手册》才知道，在宁波有分布的刺猬，其规范的中文名应该叫“东北刺猬”（拉丁学名为Erinaceus amurensis）。这种刺猬是中国最常见的刺猬，从东北到长江中下游，均有分布。它们的栖息环境多样，从湿地到山区，从乡野到城市，都可以安家。东北刺猬通常于10月进入蛰伏期，次年春天苏醒。
刺猬性格孤僻，胆小易惊，白天躲在隐蔽处休息，黄昏后比较活跃。有趣的是，刺猬睡觉时喜欢打呼噜，和人相似。我看到有个网友说：“刚才在院子里，我听见好像小猫叫的声音，用手机照着找了找，原来是个大刺猬，在拖把旁边睡觉呢……”
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