对烟秆多糖进行酸水解，然后进行HPLC单糖分析，方法见多糖样品处理章节。由之前的紫外检测表明烟秆多糖中含有蛋白质，从而推测烟秆多糖为结合少量蛋白质β-构型的吡喃杂多糖。从表2-2中可以看出烟秆多糖的Mw为3.142 × 104。烟秆多糖中的dn=1.247，接近于1，说明多糖分子的质量分布较窄，均一性较好。图2-5 烟秆多糖Mw、LS和dRI与流出时间的关系图图2-6 烟秆多糖均方根旋转半径与重均分子质量双对数关系图......
2023-10-28
浸膏美拉德反应增香正交试验-烟草废弃物综合利用成果
【摘要】：由单因素试验结果选取各试验因素水平，进行正交试验优化。表7-6为正交试验的方差分析结果，表明试验选择的三个试验因素即反应温度、pH、反应时间均对美拉德反应制备的烟用香料感官质量有显著影响。表7-5为美拉德反应制备烟用香料的正交试验结果极差分析。表7-7 美拉德反应最优条件下制备香料感官质量评吸结果
根据单因素试验结果，三个试验小组中，按照每个因素的结果对比每组取感官评吸得分较高的三组水平进行后续正交试验，从而得到最优的烟用香料制备工艺条件。正交试验因素水平设计表如表7-4所示。
由单因素试验结果选取各试验因素水平，进行正交试验优化。表7-6为正交试验的方差分析结果，表明试验选择的三个试验因素即反应温度、pH、反应时间均对美拉德反应制备的烟用香料感官质量有显著影响。表7-5为美拉德反应制备烟用香料的正交试验结果极差分析。表7-6结果表明反应温度、反应pH、加热时间三个因素对评吸得分的影响大小为B＞C＞A，也就是pH对美拉德反应制备的香料的感官质量影响最大，时间对美拉德反应制备烟用香料感官质量影响较小，温度的影响最小。通过极差分析得到最优条件为反应温度120℃、pH=12、加热时间180min，而此组条件在所有试验中并没有进行，因此需要做验证试验，对优化结果进一步验证。验证试验结果如表7-7所示，结果表明其感官质量优于其余各组，优化结果合理，最优条件为反应温度120℃、pH为12、加热时间180min。
表7-4 美拉德反应制备烟用浸膏正交试验因素水平表
表7-5 美拉德反应制备烟用浸膏正交试验结果极差分析表(www.chuimin.cn)
表7-6 美拉德反应制备烟用浸膏正交试验结果方差分析
注：∗R2=0.628（调整R2=0.517）。
表7-7 美拉德反应最优条件下制备香料感官质量评吸结果
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2023-10-28
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2023-10-28
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2023-10-28
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2023-10-28
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