烟秆多糖的抗氧化性能分析与烟草废弃物综合利用

2025-09-30 理论教育版权反馈

【摘要】：烟秆多糖对·OH和·DPPH的清除率如图2-7所示。两个结果都表明，烟秆多糖具有良好的抗氧化活性。结合烟秆多糖的结构分析，这种抗氧化活性可能是由于多糖分子中大量的羧基、羰基（C═O）、醚基（—O—）等结构，这些基团可以提供电子使自由基以一种更稳定的形式存在，或者使自由基引起的链式反应终止。

2.4.1.1 ·OH的清除能力的测定

配制浓度梯度分别为5mg/mL、10mg/mL、15mg/mL、20mg/mL、25mg/mL、30mg/mL的烟秆多糖溶液10mL。取8支试管，其中6支为试验组，1支作为对照组，1支为空白组。向试验组中加入1mL多糖溶液，1mL 0.02mmol/L磷酸缓冲液（pH为7.4，PBS），1mL 7.5mmol/L的邻二氮菲溶液，摇匀，再加入1mL 3.25mmol/L FeSO₄溶液，充分混合后再加入1mL 1.5%H₂O₂，于37℃恒温1h，用紫外分光光度计在510nm处以蒸馏水调零测得吸光度值记为A_i。空白组以蒸馏水代替1mL多糖溶液，记吸光度值为A₀。对照组以蒸馏水代替1mL多糖溶液和1mL 1.5% H₂O₂，测得吸光度为A_j。烟秆多糖对·OH清除率的计算公式如式（2-1）所示。

2.4.1.2 烟秆多糖对·DPPH清除能力的测定

配制浓度梯度为2mg/mL、4mg/mL、6mg/mL、8mg/mL、10mg/mL的烟秆多糖溶液10mL。取11支试管，5支为试验组，5支为对照组，1支为空白组。向试验组分别加入1mL多糖溶液、3mL 50%乙醇配制的2mmol/L的DP-PH溶液，混匀后，放暗处0.5h，以50%乙醇溶液调零于517nm处测定其吸光度A_i；向空白组分别加入3mL 50%乙醇配制的2mmol/L的DPPH溶液、1mL蒸馏水，517nm处测定其吸光度A₀；向对照组分别加入对应浓度的1mL多糖溶液、3mL 50%乙醇，于517nm处测定其吸光度为A_j。多糖对·DPPH清除率的计算公式如式（2-2）所示。(https://www.chuimin.cn)

烟秆多糖对·OH和·DPPH的清除率如图2-7所示。由图2-7（1）可以看出，随着多糖浓度的增加，对·OH的清除率也增加，多糖浓度在30mg/mL的时候对·OH的清除率达到61.11%。在图2-7（2）中显示出，在较低的多糖浓度（2～6mg/mL）时，随着多糖浓度的增加对·DPPH的清除率变化不大，但当浓度继续增大时· DPPH的清除率增加显著，当浓度达到10mg/mL时，对·DPPH的清除率达到73.21%。两个结果都表明，烟秆多糖具有良好的抗氧化活性。结合烟秆多糖的结构分析，这种抗氧化活性可能是由于多糖分子中大量的羧基（—COOH）、羰基（C═O）、醚基（—O—）等结构，这些基团可以提供电子使自由基以一种更稳定的形式存在，或者使自由基引起的链式反应终止。

图2-7 不同多糖浓度对·OH和·DPPH清除率的影响

烟秆多糖的抗氧化性能分析与烟草废弃物综合利用

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