烹饪时间60分钟难易程度简单特色东北美食最大的特色就是大气，这一锅东北乱炖就是，像极了东北人豪爽的性格，融合着十几种原材料的营养美味，在冬天温暖着所有北方人的身和心，走哪儿都惹人爱，寒冬腊月来上一碗，甭提多爽了。3炒锅内倒入适量油，烧至七成热，爆香姜丝、蒜片、八角、花椒；并放入豆瓣酱炒出红油。5半小时后放入玉米和四季豆，搅拌均匀后继续煮约20分钟。......
2023-07-17
年味浓浓：东北味儿飘满厂区
【摘要】：在物资匮乏的年代，人们尤其盼望着过年，穿新衣、吃美食、放鞭炮、拜年等带来的喜悦和浓浓的年味，是值得等待一年的。和在东北时一样，大家喜欢在震耳欲聋的鞭炮声中进入农历新年。厂区由于东北人特别多，整个宿舍区都笼罩在浓浓的东北味拜年话中。“唢呐声声，锣鼓喧天，好一派热闹欢乐的场景哦！还有着我们浓浓的东北味儿！”[3]成都市地方志编纂委员会编：《成都市志·商业志》，四川大学出版社，1996年9月，第215页。
在物资匮乏的年代，人们尤其盼望着过年，穿新衣、吃美食、放鞭炮、拜年等带来的喜悦和浓浓的年味，是值得等待一年的。和在东北时一样，大家喜欢在震耳欲聋的鞭炮声中进入农历新年。20世纪六七十年代，成都还没有多少地方卖鞭炮，好多人都是想办法从外地带回一些二踢脚、小鞭之类的鞭炮。
噼里啪啦地放完鞭炮，到了大年初一，天还没亮，家家户户就把大门打开，迎接前来拜年的邻居。那时拜年都是自发组织的，拜年的人由一个、两个、三个到逐渐形成队伍，大家走在一起就相互拜年，到处都是喜气洋洋、热热闹闹的景象。厂区由于东北人特别多，整个宿舍区都笼罩在浓浓的东北味拜年话中。
从大年三十到正月十五，厂里的大秧歌队都要四处表演，不仅在宿舍区，还会走到成都的闹市区去扭秧歌、踩高跷。有时就算是在吃饭，大人孩子都会放下碗筷，赶紧跑出来先看表演。“唢呐声声，锣鼓喧天，好一派热闹欢乐的场景哦！还有着我们浓浓的东北味儿！”
建厂初期，厂团委每年都在老俱乐部的院子组织春节游艺活动。一到春节，院子就布置得张灯结彩，非常漂亮。厂里会组织安排十几二十项节目，比如猜谜语、钓鱼、盲人摸鼻、套圈之类的，小孩子就三五成群结伴。那时虽然没有春晚可看，到俱乐部来参加游园活动也是一件让人高兴的事情。
【注释】
[1]成都发动机（集团）有限公司编：《成发五十年》，第226页。(www.chuimin.cn)
[2]四川日报副刊部编：《航空航天工业部成都发动机公司医院》，载《天府求医之路》，四川科学技术出版社，1989年3月，第100页。
[3]成都市地方志编纂委员会编：《成都市志·商业志》，四川大学出版社，1996年9月，第215页。
[4]成都市地方志编纂委员会编：《成都市志·商业志》，四川大学出版社，1996年9月，第219页。
[5]关于火炬接力赛的举办日期，也有老职工回忆是1月1日白天举行。
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2023-09-28
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