原野的故事：作物轮作继续，取得显著成果

2023-10-21 理论教育版权反馈

【摘要】：修复性作物主要有三叶草、紫花苜蓿、红豆草、土豆、甜菜根和大头菜等，而谷物类都属于消耗性作物。同样的道理，第五年要再种一茬修复性植物，比如红豆草；接着再种最后一茬谷物，比如燕麦。可用于轮作的作物多种多样，轮作的周期也可长可短。

土地也有“累”的时候。当作物从土壤中吸收大量生命所需的各类物质，土壤的营养被掏空时，土地就很“虚弱”了。要想帮土地恢复曾经的肥沃，需要消耗大量肥料，但下面这些方法或许比施肥更为有效。

其实，“什么都不干”就是一种使土地恢复的好方法，换句话说就是好几年不打理土地，任其荒芜。这样一来，杂草疯长，水、空气和严寒一一作用于土壤，或将其打散，或将其变得松软，能促进土壤中形成植物所需的某些物质。杂草最终会变成腐殖质，如此经过一段时间的休养，土壤便能重新养育作物了。只是这种方法见效慢，需要好几年时间；通过犁地，或适量补充肥料可以缩短这个时间。

另外，只要土壤不是非常贫瘠，还有一种在同一片土地上不间断耕种的方法也可以达到这个目的。我们知道，所有植物的营养都来自大气和土地两个方面，不过有些主要来自大气，有些主要来自土地。植物是通过叶片来吸收分散在大气中的二氧化碳的，所以叶片面积越大、数量越多的植物，吸收的二氧化碳就越多。主要从大气中获取“食物”的植物拥有非常繁茂的枝叶，例如土豆。而营养几乎全部来自土壤的植物，叶片较少，而且又小又薄，例如小麦。

对我们来说，土豆有用的部分只是占整个植株一小部分的块茎，所以土豆收获后，它的茎叶都可以埋入土壤变为腐殖质。这样，土豆就将从大气中吸收营养物质转移给了土壤，它对土壤的回馈远远大于索取。正是出于这个原因，土豆被称为修复性植物。相反，谷物虽然浑身都是宝（其茎秆和谷粒都大有用处），但除了根以外，什么都不会留给土壤。同时，由于叶片稀少，它们所有的营养几乎都来自土地，这种从土壤中索取多、回馈少的植物被称为消耗性植物。

因此，在同一片土地上相继种植两种互不影响的作物，也可以使土壤的肥效得到最大利用，土地肥力逐渐恢复。这就是我们之前讲过的轮作。

轮作的基本原理是在消耗性作物与植修复性作物交替种植，也就是枝叶非常繁茂的作物和叶片稀少的作物周期性地互相替换。修复性作物主要有三叶草、紫花苜蓿、红豆草、土豆、甜菜根和大头菜等，而谷物类都属于消耗性作物。

一般来说，在同一块地里种植一系列不同作物有一个周期，通常为4-6年，然后又以同样的顺序重新开始。下面就是一个以6年为周期轮作的例子：

第一年　　..土豆　　..修复性

第二年　　..小麦　　..消耗性

第三年　　..三叶草　..修复性

第四年　　..小麦　　..消耗性

第五年　　..红豆草　..修复性(www.chuimin.cn)

第六年　　..燕麦　　..消耗性

第一年时，土壤肥力极高。肥料丰富的副作用就是会出现杂草，如果不仔细除草，它们就会抢夺土地，妨碍作物生长。因此除草很有必要，可以手动除草，也可以使用工具，用什么方式都行。但是，并不是每种作物都方便除草。要除草的植株间必须有一定距离，否则在除草时植株会被踩到，或被工具割断甚至连根拔起。为小麦除草就相当困难，因为麦秆之间太过紧密；但土豆植株的间隔很大，除草很容易。除草时要将所有无用和有害的植物全部消灭，在它们的种子成熟前把其连根拔起，以防再生。把土地完全清理干净后，就可以种植那些比较娇贵的作物了。所以第一年时要种植土豆或者其他易于除草的作物，有利于之后栽种谷物。

第二年便可以“邀请”小麦进驻田间了。经过第一年的除草后，地里几乎没有杂草了。同时，也不需要施肥，因为土豆的消耗的营养物质并不是小麦所需的那一类；而且土豆的茎叶埋入土壤后转为腐殖质，将其从大气中吸收的营养又补偿给了土壤。所以，小麦来得正是时候。

但是，如果第三年继续种植小麦，就不会有什么收益了。土地刚刚产出了一轮小麦，已经消耗了大量营养，再种必然会收成不佳，增施肥料又会花费很大。所以，第三年要种植一茬修复性作物，比如三叶草。在最后一次收割后将三叶草埋入土壤，它的所有残体——根、茎、叶——都会转化为腐殖质，为土壤补充肥料，以备第四年再种植小麦。同样的道理，第五年要再种一茬修复性植物，比如红豆草；接着再种最后一茬谷物，比如燕麦。这样，一轮轮作就完成了，之后可以重新开始第二轮。

可用于轮作的作物多种多样，轮作的周期也可长可短。但必须始终遵守一个原则，那就是——种植每一茬谷物之前都要先种一茬修复性作物。

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