农业作物的繁殖方法及其不可预测的变异性

2023-10-21 理论教育版权反馈

【摘要】：在农业方面，作物的繁殖方法有三种：压条法、扦插法和嫁接法。野生植物一般都不能作为食物，它们是在人类的精心培育下才有了今天的营养价值。我们今天吃的卷心菜正是这些不可思议的转变产物。如果希望用种子来繁殖作物，以保持它们的性状，这也是不现实的。如果我们把这第二代梨的种子再种下去，下一代将退化得更厉害。

在农业方面，作物的繁殖方法有三种：压条法、扦插法和嫁接法。为了让大家理解这些方法的重要价值，我们必须先来回顾一下常见作物的起源。

你或许以为，梨树一直以来都是这样盛产肉质柔软的大个果实，供人们食用；或许以为，土豆的地下茎膨大成富含淀粉的大块儿块茎就是为了满足人们的口腹之欲；或许以为，卷心菜将自己美丽的叶片卷成一团是为了博得我们的欢心。你可能认为小麦、南瓜、胡萝卜、葡萄、甜菜根等等，都格外关注人类的需要，一直以来都在自发地为人类服务。葡萄一如既往地甘甜多汁；小麦自出现以来，每年都能丰收；甜菜根和南瓜从古以来都体积硕大……简而言之，在你们看来，我们所吃的一切植物从古至今都是一样的，对吧？但是你错了。野生植物一般都不能作为食物，它们是在人类的精心培育下才有了今天的营养价值。

土豆原产于智利和秘鲁的深山中，野生状态下的块茎很不起眼，只有坚果大小。人类将这可怜的小野物收入菜园，在肥沃的土壤中种植，并勤于浇水、精心呵护，土豆这才渐渐改良。它的个头越来越大，营养价值越来越高，最终变成了富含淀粉的大块头，足有我们的两个拳头大。

野生的卷心菜长在海边的悬崖上，饱受四面狂风吹拂，只有一根长长的茎干和几片惨淡的绿叶，口感苦涩，气味刺鼻。远古时候第一个将悬崖上的卷心菜种到自己菜园里的人，一定认为它平平的外表下或许掩藏着一些有价值的特性。他果然没有失望——野生卷心菜在人类孜孜不倦的培育下得到了改良，茎干变得粗壮，叶片也增多了，而且又白又软，紧紧卷作一团。我们今天吃的卷心菜正是这些不可思议的转变产物。了解了这宝贵的植物在崖边岩石上的前世，也看到了它在菜园中的今生，但在其间的几个世纪它是如何一步步转变成今天的模样呢？每一次转变都是一次进步，人们需要小心地保持着它的“进步”，防止退化，并不断发现新的优良性状，使其得到进一步改良。没有人知道人类到底花费了多少心血才培育出今天的卷心菜。

你或许见过野生的梨树。那是一种满身尖刺的丑陋灌木，结的梨又小又苦，硬邦邦的如同塞满了石子，吃起来能酸掉牙齿，简直难以下咽。第一个对这种长得杂乱无章的灌木抱有信心的人一定有超乎寻常的英明，才能预见到在遥远的未来它会变成现在甘甜可口的梨。(www.chuimin.cn)

同样，最早的葡萄藤上结的葡萄也不过和接骨木上的小浆果一般大小，在人类的辛勤培育下，它才长出了今天鲜美多汁的果实。人类将某种不为人知的弱小植物培育成了小麦，将一些丑陋的灌木和令人厌恶的草本培育成了果树和蔬菜。我们的地球母亲是一位严苛的母亲，因为她想让人类明白，辛勤劳作才是人类生存、进步的不二法则。她为稚幼的小鸟提供丰足的食物，却只给我们长在荆棘上的浆果。无须抱怨，因为正是这为生存而努力奋斗的过程，才使我们人类成了万物之灵。我们必须依靠智慧和劳动自力更生，遵从伟大的自然法则，正所谓“自助者，天助之。”

人类总是在万千植物中寻找着那些可以改良的物种。虽然大部分依然还是没有用处，但有一些注定能为人们所用。在我们的精心培育下，它们进化出了对人类意义重大的特性，成了我们的食物。但进化出的这些特性并不是永久性的，如果我们疏于照顾，它还是会退化的。植物总有回归原始状态的倾向。如果农人让卷心菜自然生长，不再浇水、施肥或耕作；任其种子随风飘散，任意发芽，卷心菜很快就会失去它紧紧围成一团的白色叶片，重新长出它祖先那样的松散绿色叶片。若没有了人类的照顾，葡萄就会变成灌木状的野生葡萄藤，结的一整串果实还顶不上人工栽培的一颗葡萄；梨树枝干上又会长出长长的刺，结出的果实又小又难吃；李树和樱桃树的果实也会皱缩成酸涩的小不点儿——总而言之，我们的果树都会失去价值，毫无用处。

如果希望用种子来繁殖作物，以保持它们的性状，这也是不现实的。因为不管我们如何精心照料，植物总要返回野生状态。你可以试试把一个非常饱满的梨的种子种下去，会发现长出的大部分梨树都只能结出干瘪的、非常差劲的梨。只有少数能够结出和原来的梨那样的饱满果实。如果我们把这第二代梨的种子再种下去，下一代将退化得更厉害。如果继续这样种下去，总是用上一代的种子来种植，那么果实就会越来越小，变得又苦又硬，最终再次变成那种野生灌木上结的劣质梨。再举个例子，就拿形态优美、气味芬芳、色彩艳丽的花中王后——玫瑰来说吧，如果播下这华美植物的种子，它的后代将会长成难看的灌木，就像篱笆上的野生玫瑰一样毫不起眼。这完全不足为奇。因为这种高贵的花朵最初就是一株野生玫瑰，它的种子里仍然保留着种族的原始特征。

然而对某些植物来说，栽培改良的性状较为稳定和持久，即使用种子繁殖也能保持下来，但前提是必须有人类的照料。所有作物在播种后任其自然生长，经过几代之后，都会回到最原始的状态，人工栽培赋予它们的特性也会渐渐消失。

农业作物的繁殖方法及其不可预测的变异性

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