原野的故事：植物的生长离不开碳酸钾和磷

2023-10-21 理论教育版权反馈

【摘要】：无论是大树、灌木还是不起眼的小草，所有植物中都含有一定量的碳酸钾，只不过根据植物种类的不同，含量有所差别。植物要生长，就必须从土壤里吸收碳酸钾。不过，碳酸钾在植物体内的存在形式和我们从灰烬中看到的形式是不一样的。在植物体内，碳酸钾和其他物质结合在一起，因而没有那种强烈的涩味。同理，碳和其他物质结合后，也不再是那种又黑又硬的样子了。磷本身是呈黄色的透明蜡状固体。磷是一种剧毒物质。

将任意植物燃烧，它首先会产生热量，这表明植物中有碳的存在，碳是以与其他物质的化合物形式存在于植物体内的。若燃烧持续，碳将全部转化为二氧化碳排入空气，最终只剩下一堆灰烬。这么说来，我们可以简单地将植物体内的物质概括为两种：碳和灰，任何植物以及它们的任何部分都是如此，没有例外。大家都知道能量守恒定律，物质不能凭空产生，组成植物的基本物质亦不是植物自己创造的。它们一定有来源！我们已经知道了碳的主要来源——大气，叶片从大气中吸收二氧化碳，在阳光下进行光合作用，碳被植物保留下来，而将分离出的氧气又排入大气。换句话说，全世界所有植物的主要“食物”都在大气中——那可是个超级巨大“碳仓库”啊，因为，动物的呼吸、动植物的腐烂、燃烧都在源源不断地向大气补充二氧化碳。根本不用担心植物的碳补充问题，你听说过农民为植物施肥，可从没听说过给它们“施碳”吧？那么，除了碳就是灰了，灰是几种物质的混合物，下面我们就来看看其中比较重要的成分。

如果向一个水壶里撒几把灰，然后稍稍加热，再将其冷却。你会发现，水质变澄清，灰慢慢沉底了，同时还能闻到一种强烈的刺激性气味。水本来是无色无味的，一定是灰向水中释放了某些物质才造成了这样的结果。

由此可以推断，灰中至少含有两种性质不同的物质。一种是不溶于水的，它在水中形成沉淀；另一种则是易溶于水的，它改变了水的性状，使水有了特别的味道。

要是找出灰中那种能够溶于水的物质，其实也不难。只需要把刚才澄清的液体滤出，将其放在火上加热，待水完全蒸发即可。最后，会留下一点点白色物质，看上去就像一些盐末儿。千万不要被它的外表欺骗了，只要尝一点，你就会发现它的味道令人难以忍受，和厨房里的盐相去甚远。这种物质叫作碳酸钾。在灰烬当中，它是植物最不可或缺的物质。无论是大树、灌木还是不起眼的小草，所有植物中都含有一定量的碳酸钾，只不过根据植物种类的不同，含量有所差别。植物要生长，就必须从土壤里吸收碳酸钾。不过，碳酸钾在植物体内的存在形式和我们从灰烬中看到的形式是不一样的。在植物体内，碳酸钾和其他物质结合在一起，因而没有那种强烈的涩味。同理，碳和其他物质结合后，也不再是那种又黑又硬的样子了。(www.chuimin.cn)

灰烬里还有什么呢？我给大家讲个小故事。1669年，德国汉堡有一位名叫布朗特的老科学家在寻找一种化铁成金的办法。他想把废旧的铁块、锈迹斑斑的螺丝钉和垃圾堆里的破锅炼成黄金。但他总是失败，事实上，他也不可能成功，因为任何物质都不可能凭空产生。不过，有一天晚上，他在自己的药瓶里发现了一种亮闪闪的东西。它并不是黄金，而是一种更有用的物质——磷。在19世纪，磷是人们主要依靠的安全火源。所以请大家不要笑话布朗特，正是他那“不可完成的任务”才有了这个重要发现——我们今天使用的火柴。火柴头上主要有两层物质：一层是包着木棍的硫黄，另一层是覆盖在硫黄表面的磷。火柴头的颜色或蓝或红，也可能是棕色的，但这其实都是人工上色的。磷本身是呈黄色的透明蜡状固体。磷的英文名是“phosphorus”，该词源自希腊语，意为“光明的使者”。黑暗中，我们只要用手指轻轻一擦，磷就能放出白色的光芒，同时伴有一种大蒜般的气味，那就是磷的气味。磷是非常易燃的，只要微微受热，或者在硬物上擦拭一下，马上就能引燃。人类正是利用磷的这个特性制作出了火柴。

磷是一种剧毒物质。只要在油里溶入一点点磷，其毒性便足以毒杀老鼠或田鼠这类小动物了。有些毒饵就是这样做的，将沾有“磷油”的面包屑投放在鼠类出没的地方，只要它们敢吃上一点点，立刻就会一命呜呼。你看，我们在使用火柴时还是要格外小心的，如果它和食物接触的话，会造成严重后果。

原野的故事：植物的生长离不开碳酸钾和磷

相关推荐