圆明园是我国皇家宫苑园林的典范,是园苑与宫廷的完满结合。圆明园以水景取胜,既有广阔平静的湖面,又有狭窄湍急的溪流。圆明园有“万园之园”的美称,这是因为园中有许多相对独立且有特定意境的小园林,它们变化多姿,各有其趣。可以说,圆明园对世界园林艺术的发展产生了深远的影响。圆明园不仅是一座皇家的大园林,还是一座综合性的艺术宝库,一座宏大的博物馆。......
2023-10-20
说起北京的澡堂(浴池),早在元朝就出现过寺院僧人开办的“香水行”,明以后,宫廷内专设“混司堂”。辛亥革命后,随着时代的进步,这种行业逐渐发展起来。最早,澡堂只招待男人,而且设备简陋,只是房舍三五间,设一水池。外间,四壁设衣箱,前列长条板凳,如果洗澡人多,则临时备有衣筐,筐口系有竹牌,标明号码,客人将衣服脱下,连同鞋帽放入箱内或筐内,即入池洗澡。洗完,认号穿衣上路,不得久待,否则,掌柜的就要下逐客令,高喊:“诸位穿着,穿着,腾个箱柜,前起儿让后起儿!”当时到澡堂洗澡的多是贩夫走卒,稍有身份的人是洗不惯的。
由于社会上的需要,澡堂行业逐渐扩大,到20世纪30年代以后,市内各主要繁华街道都有了规模不等的澡堂。经营此业的,大多是河北定兴一带的人。1918年还创办了女浴室,1928年成立了浴堂商行会,后改称浴堂同业公会,开拓扩展业务,形成一大服务行业。著名的浴堂有广福斜街的“一品店”、东升平园(杨梅竹斜街、李铁拐斜街)、清华池《西珠市口》、怡和园(东四南大街)、清华园(八面槽)和宝泉堂等。
澡堂有大、中、小三类,一般在设备上分为“官塘”、“盆塘,”泡一次花1角到1元,另加点小费。官塘也叫池塘,俗称“大池子”,设三种不同温度的水池,谓之“温热三池”。只供男客洗浴。洗后,可在敞厅的床上休息,这里又分为普座和雅座。一般设有百十来个床位;最少也要有五六十个床位。盆塘是单间稚座,可供男、女客人洗浴。如果夫妇领着小孩去洗澡,就可以包一个单间,内有洗澡间,对面设两个搪瓷大盆。外边,是休息室,对设二床。茶桌茶具,一应俱全。
无论官塘、盆塘,都设有淋浴喷头数个,洗脸池子数个、搓澡用的凳子、肥皂、搓脚石、打肥皂用的丝瓜穰子及毛巾等。大中型的澡堂均附设搓澡、修脚、理发、洗衣、捏脚、捶背等服务项目。各项服务,均有具体做法和要求:
修治脚病有:视、问、摸、触四法。其特点是工具简单(几把刀子),操作方便(不上手术台),解除病痛,致果显著。操作要领是,手指有力、灵活,腕子翻转自如,做到稳、准、轻、快。具体刀术有:抢——去薄;断——去长;劈——竖断;择——择毛刺;挖——挖疔瘊类;起、撕、片——治垫类,在运用刀术过程中,要灵活掌握推、拨、拱、捻、挑,要求作到短、平、齐、光、薄。
搓澡,不仅要搓去污垢,更重要的是促进血液循环,解除其疲劳。搓澡者的腰要挺,身要斜,两腿叉开要站得稳。具体做法是手平、把稳、劲头匀。分108把顺序操作:“先搓肩,后搓背,搓完胳膊搓两肋,搓前胸,搓肚子,然后搓大腿。”还要根据不同的皮肤、体质用力,一般是“黑皮肤重,白皮肤轻,瘦人防止搓露红。”搓完澡,再给顾客打一遍肥皂冲洗干净。
理发,要求做到“底茬清,中茬均,上茬无死楞。”平头、寸头要求两鬓对称,底茬轻,中茬均,头顶齐、平、圆。剃光头要求剃两遍,顺茬、逆茬各剃一遍。洗头要求做到挠透、洗净、止痒。吹风要求干、伏、美。刮脸要使顾客无痛感。(www.chuimin.cn)
洗衣服,做活前,要仔细检查衣服有无破损和不能洗净的污迹,向顾客当面交代清楚,并按计价收费,以防洗后出现麻烦。质量上要求洗净、烫平,一般在两小时内把衣服送到顾客的床位上。
过去,浴池都是先洗澡后收费,所有服务项目,以及茶叶等的应收账款,均以竹牌挂在账桌旁的水牌上,顾客离去时,一起算账。收款柜台设在入口处。顾客一进门,收款员便笑脸相迎“您来了,里边请”!对较熟的顾客称“某先生”,表示热情,如遇熟主顾同着几个朋友来,更要热情接待,显示熟主顾的脸面。
顾客到里边后,服务员便根据顾客的年龄、身份安排适当的床位。例如:将老年顾客让到离池塘近些的位子,免去老年人来回走路腿不便之苦。为了安全,池塘外边都贴着对联:“身有贵恙休来洗,酒醉年高莫入他。”为了防盗,服务员须向顾客交代“公文财物,交明柜上。”顾客洗完澡,看池工人马上给顾客后背披上一条浴巾,再给一条浴巾围在中腰,还要及时给条热毛巾,请顾客擦脸,亲自用热毛巾为顾客擦后背上的汗珠。顾客洗完澡,如果睡觉,要多给几条浴巾盖在身上,预防感冒。顾客喝茶时,要随时提供续水服务;顾客休息时,头上会出汗,故要三番五次地送热毛巾擦汗。顾客还可以招呼服务员到外边去叫饭。如果服务员服务周到,顾客感到满意,就会给些小费,服务员接受小费时,必须将数目喊出来,柜台上的收款员及其他服务员一齐喊“谢!”走时,服务员要陪着笑脸道别。顾客走到门口,收款员必起身恭恭敬敬地道谢。
早年,澡堂的职工是非常辛苦的。每天天不亮就开始忙碌,到深夜11点才关门。故每家澡堂大门上的对联都是:“金鸡未唱池先热,红日东升客满堂。”
近些年,北京浴池业有许多变化,其中最大的变化是中、高档浴池大幅增加,一系列国际性的沐浴方式进入了京城浴池,古老的浴池业不再是传统的淋浴、池浴、盆浴“老三样”。蒸汽浴、桑那浴、药物浴、脉冲浴、人工矿泉浴、芳香浴等五花八门。中、高档浴池甚至成了工商业者迎来送往、互相酬谢的好去处。包上一间休息室,边吃、边侃、边洗,或者随身携带着大哥大、BP机等通讯工具,以浴池为“联络站”,洗澡、工作两不误,而洗浴需求则降为其次。为方便顾客,坐落于东单北大街的“宝泉堂”还开设了家庭浴池。设单间,里面备有床、浴盆及衣柜、餐桌和电话,给人到了旅馆客房的感觉。洗完澡可以小憩、喝茶聊天,没有时间限制。浴池还备有搓澡、修脚、按摩等服务项目。搞家庭浴池的目的,主要是为解决老年人和残疾人洗澡难的问题,刚一挂牌营业,就受到广大中、老年人的欢迎。
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2023-10-20
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2023-10-20
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