气象与人体健康人体与气候关系相当密切，中医学有一个重要论点，便是“天人相应”。自然界的气候变化，特别是四季气温对人体健康都会有一定的影响。但春季又是发病季节，由于气候适宜，各种真菌、病毒也非常活跃，加之冬春交接之际，气温变幻莫测，冷热不常，人体抗病能力也弱，极易遭受流感袭击。此时也使肌体积蓄充足阳气，提高人体的抵抗能力。......
2023-12-04
饮用水分类及对人体健康的影响
【摘要】：饮用水主要包括纯净水、矿泉水、矿物质水及自来水等。纯净水一般是蒸馏水，不含任何矿物质，没有细菌、杂质，所以纯净水优点为纯净，缺点为无任何营养。对人体来讲，饮用纯净水并非必要。另外，由于纯净水不含杀菌消毒物质，经过灌装、运输、管道输送等使纯净水容易被二次污染，人们饮用的已经不是纯净水。综上所述，纯净水不仅不能被人体正常吸收，而且不利于人体健康，所以被称为不健康水。
饮用水是指可以不经处理、直接供人饮用的水。饮用水主要包括纯净水、矿泉水、矿物质水及自来水等。
（一）纯净水
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的水，去除了水中的重金属、三氯甲烷、有机物、放射性元素、微生物等，也去除了钙、镁、氟、碘等人体所需的矿物质和微量元素。纯净水一般是蒸馏水，不含任何矿物质，没有细菌、杂质，所以纯净水优点为纯净，缺点为无任何营养。对人体来讲，饮用纯净水并非必要。由于纯净水中不含任何矿物质，所以称为不饱和水或饥渴水。纯净水进入人体后，会带走大量原来属于人体中的矿物质而达到饱和状态，并进一步通过排泄使人体的矿物质减少。饮用水中的钙、镁摄入量通常要占人体总摄入量的5%～20%，若缺少这部分的摄入，则有可能会影响青少年的正常发育。纯净水通常以城市自来水为原料进行加工，在去除水中杂质的同时，也去除了水中含有的矿物质，所以纯净水的pH呈酸性。而健康人体质的pH为7.35～7.45，因此人体体质以弱碱性较佳，一旦体质偏酸性，细胞作用就会变差，人体各个器官、组织机能便会减弱，新陈代谢会趋缓，废物不易排出，肾脏与肝脏的负担都会加重，从而导致各种慢性疾病的形成。另外，由于纯净水不含杀菌消毒物质，经过灌装、运输、管道输送等使纯净水容易被二次污染，人们饮用的已经不是纯净水。综上所述，纯净水不仅不能被人体正常吸收，而且不利于人体健康，所以被称为不健康水。
（二）矿泉水
中华人民共和国国家标准GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义：“从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。”国家标准规定，矿泉水是一种稀有宝贵的液态矿产资源。它是在特定的地质构造和水文地质条件下，经过漫长的地质年代，在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换、富集等综合作用，将周围岩石中的矿物质、微量元素转移到水中，形成的干净、无污染、富有营养的水。
有些矿泉水有点咸，此类矿泉水含水层的特点是径流条件缓慢、排泄条件差，在漫长的地质年代中，使矿物质富集和浓缩，钠离子、氯离子含量偏高。同时，溶解于水中的总固体含量也高，口味略咸，但不影响矿泉水质量，适合高温作业和大运动量人群饮用。
矿泉水含有多种对人体有益的物质和游离的二氧化碳，如饮用过多矿泉水，会影响胃液的分泌和胃的消化机能，还会影响胆汁的形成和分泌，从而导致人体酸碱失调。
我国饮用天然矿泉水水质标准（GB 8537-2018）中的理化指标
一、界限指标
界限指标应有一项（或一项以上）指标符合表1.1的规定。
表1.1 界限指标(www.chuimin.cn)
二、限量指标
限量指标应符合表1.2的规定。
表1.2 限量指标
（三）矿物质水
矿物质水是在纯净水的基础上，人工添加氯化钠、硫酸镁、氯化钾等人体必需矿物元素的饮用水。世界卫生组织在其所发布的《饮用水中的营养素》（Nutrients in Drinking Water）文件中，鼓励在饮用水中保留天然存在的矿物质，或是有目的地添加适量的矿物质食品添加剂，从日常生活中改善居民的矿物质摄取和补充，尤其是推荐在去除矿物质的纯净水中添加矿物质食品添加剂，以免失去通过饮水补充矿物质的机会。矿物质水很好地实现了这种目的，微量的矿物质更可以改善饮用水的口感。
（四）自来水
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。它主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水、地表水，由自来水厂按照《中华人民共和国国家标准生活饮用水卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户。
自来水在通过水泵动力或重力势能作用输送时，由于受到管道材质，特别是蓄水塔与材质为不锈钢金属管或PVC（聚氯乙烯）管道材料的影响，由机泵通过输配水管道供给用户的水，往往达不到生活饮用水卫生标准。一般情况下，将自来水煮沸后方可饮用。
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