康养休闲旅游餐饮服务，是指客人在康养休闲旅游行程中，以健怡身心为目的，在餐厅就餐时间段内，由餐饮企业工作人员利用餐饮服务设施向客人提供符合康养休闲要求的菜肴饮品及方便就餐的一切服务形式的总和。康养休闲旅游餐饮楼面服务与后台服务互为辅助，缺一不可。康养休闲旅游餐饮服务以帮助顾客得到安全感、支配感、信赖感、便利感和满足感等需求为基本内容。......
2023-10-19
康养休闲旅游服务提升
【摘要】：如何将文化活化是提升和保障文化休闲旅游服务质量的关键。将文创融入文化休闲旅游之中，可以助力景区发展并延长文化休闲旅游服务线，推动旅游地的持续发展。这些特色文创产品不仅可以涵盖在文化休闲旅游活动过程中，文创商品也可以作为纪念品成为游客文化休闲旅游的纪念和见证，有效延长服务线。
（一）创新活化，丰富文化休闲旅游服务内容
文化休闲旅游服务是游客实现文化休闲旅游的重要保障。如何将文化活化是提升和保障文化休闲旅游服务质量的关键。文化内涵广泛，如何让游客对文化看得见摸得着，能够深入体验甚至融入，是文化休闲旅游服务的瓶颈也是关键。创新活化是提高文化休闲旅游服务的必然之路。文化与实物结合，尤其是与科技融合创新是文化休闲旅游的普遍方式。在现代科技的引领下，将文化内容进行重新创作，在生产传播和消费中都融入科技和现代特征，从而提高文化的影响力、表现力和传播力。创新活化，包含两个部分：一是“内容活化”，即将优秀传统的文化内容通过技术手段进行保存和传承；二是“形态活化”，主要是通过现代科技手段，丰富文化休闲的外在形态，使之生动活泼，丰富游客的体验和感知方式，让游客参与其中。如3D、4D、虚拟现实、VR、AR等现代科技的应用，打破了传统的博物馆式陈列模式，通过各种新形式新内容进行文化解读和传播，给游客创造沉浸式、交互性和个性化的文化休闲旅游体验。
（二）场景营造，强化文化休闲旅游服务体验
提升文化休闲旅游服务质量要注重游客的体验性，其中体验场景营造，是旅游景区和旅游服务设计中易操作、见效快的方式，也是强化游客体验的重要因素。一个精致且能和游客产生情感连接的场景可以将抽象的文化旅游现实化、具体化，不仅能凸显景区和服务特色，还能强化游客体验，在场景和氛围中讲述文化，给游客创造能够囊括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等多元感知的体验过程，从而强化记忆，提高满意度。如江苏无锡灵山拈花湾。拈花湾的爆红很大程度上是得益于景区在设计之初就强调营造禅意场景氛围，通过大量场景细节精致设计，使其一山一水、一花一草、一门一窗、一杯一盏，甚至鸟叫虫鸣，无处不充盈着禅意（见图9-1、图9-2）。以场景化的构建，体验式的设计开发，成功营造出一种具有精品独具的禅意文化氛围，吸引大量游客前往并流连忘返。
图9-1 江苏无锡灵山拈花湾夜景
(www.chuimin.cn)
图9-2 灵山拈花湾充满禅意的场景设计
（三）深化体验，深度感知文化休闲旅游内涵
文化休闲旅游服务需要通过旅游地和游客双向参与的方式，实现文化旅游产品的消费。延伸开发“身”“心”兼备的深度体验项目，让游客不仅肢体动起来，精神上也要深度参与，才是实现和提高文化休闲旅游服务的重要方式。通过氛围营造、产品和活动设计，充分调动游客感官、情感和思维，增强游客身心体验。以茶文化休闲旅游为例，应将茶文化融入游客食、住、行、游、购、娱所有旅游要素和行程服务之中，打造茶文化深度体验之旅，通过品茶食、住茶舍、逛茶山、游茶园、购茶品、赏茶艺等实现一条龙深度体验。各个茶区根据当地饮食文化开发具有地方特色的茶宴，如杭州龙井茶宴，安溪铁观音茶宴等；在住宿方面，打造茶文化主题客栈和民宿；在购物方面，除了开发传统茶叶、茶具，还应开发有新特色、新功能的茶商品，如茶饼、茶糖、茶工艺、保健茶、减肥茶等；在茶文化的深度体验中，不仅要让游客品茶赏茶，还能让游客参与到茶的采摘、制作、封存过程和工艺之中；还可结合茶文化节庆、茶文化遗迹遗址和茶文化民俗进行开发设计，让游客能真正深入融入茶文化休闲旅游之中。
（四）特色文创，延长文化休闲旅游服务线
在文旅融合时代，文化创意已成为旅游开发的热门话题和后发动力，具有高度的融合性、较强的渗透性和辐射力。将文创融入文化休闲旅游之中，可以助力景区发展并延长文化休闲旅游服务线，推动旅游地的持续发展。文创产品和服务可以从创作、制造、增值、流通到消费端等所有方面，让游客参与制作、创造、分享、传播、推广全过程。文创产品包括文创设计商品、节庆礼品、观光纪念品等。可以立足核心文化休闲旅游资源，寻求多元载体，并延伸出无限生长点，研发系列化的文创主题纪念品、商品。同时可以提供游客多样体验的文化休闲业态，如可进行扇面、竹编、手工编织等手工艺制作室；可读书、写毛笔字的书吧；体现古风拍摄汉服体验的私人摄影室，还有茶座、评书、国学私塾；等等。这些特色文创产品不仅可以涵盖在文化休闲旅游活动过程中，文创商品也可以作为纪念品成为游客文化休闲旅游的纪念和见证，有效延长服务线。
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2023-10-19
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