康养休闲旅游餐饮服务，是指客人在康养休闲旅游行程中，以健怡身心为目的，在餐厅就餐时间段内，由餐饮企业工作人员利用餐饮服务设施向客人提供符合康养休闲要求的菜肴饮品及方便就餐的一切服务形式的总和。康养休闲旅游餐饮楼面服务与后台服务互为辅助，缺一不可。康养休闲旅游餐饮服务以帮助顾客得到安全感、支配感、信赖感、便利感和满足感等需求为基本内容。......
2023-10-19
康养旅游服务特点及基础
【摘要】：二是为满足康养休闲旅游活动需求，必须与其他资源活动相融合，在满足基本旅游需求的同时满足康养休闲需求。因此，在康养休闲旅游服务中，国际化与本土化问题、标准化与个性化问题显得更为突出和重要。康养休闲旅游对旅游服务的专业性有更高要求。康养休闲旅游行业和学界也致力于制定康养休闲旅游服务标准，以保障和满足旅游者对服务和品质的要求，促使行业规范化、品质化发展，并提升康养休闲旅游市场的满意度。
（一）融合性
旅游活动本身具有综合性，涵盖食住行游购娱等众多需求和内容。对于旅游者来说，在旅游活动中，康养休闲旅游是一种较为高级的行为和方式。康养休闲旅游者具有一定的目的和要求，要求康养休闲旅游资源或产品具有一定的康养休闲价值。因此康养休闲旅游必须与其他资源或活动相融合，如“温泉+康养+旅游” “森林+康养+旅游” “运动+休闲+旅游”等模式，由此造成康养休闲旅游服务具有显著的融合性。
康养休闲旅游服务的融合性主要表现在两个方面：
一是为满足旅游活动所提供旅游服务的融合性，必须同时满足基本旅游要素和需求，旅游服务是一种环环相扣的综合性活动，渗透在旅游全过程。要求旅游供给者在旅游服务进程中，应全局性、整体性考虑，向游客提供系统的服务。
二是为满足康养休闲旅游活动需求，必须与其他资源活动相融合，在满足基本旅游需求的同时满足康养休闲需求。如森林康养旅游服务，在满足基本旅游服务需求之外，还要与森林资源相结合，融合林业、医疗、健康、养老等，让旅游者能与大自然亲密相处，呼吸新鲜的空气，娱悦身心。
（二）多元性(www.chuimin.cn)
康养休闲旅游服务的融合性也造成了康养休闲旅游服务的多元性。人们对于不同的康养休闲场所有不同的要求，对不同的康养休闲旅游活动也要求不同的旅游服务。不同的康养休闲场所，如果活动和服务完全一致，很难对游客产生吸引力；但如果完全不同，又难免在心理认同上产生排斥。因此，在康养休闲旅游服务中，国际化与本土化问题、标准化与个性化问题显得更为突出和重要。既需要研究如何对应旅游消费者的个性化需求，如何为其提供个性化产品和个性化服务；也需要根据主题融合文化特征，让消费者在认同和差异之间得到特色体验。如中医药康养旅游，要能在提供基本旅游需求的同时，还要为消费者提供医药健康科普、中药膳食饮品、医药文化健身、药材基地观光、医药医疗康复、医药养生保健等服务，让游客在旅游过程中了解医药文化，并提高身体机能；而在运动康养旅游中则在基本旅游需求以外，更要为旅游者提供康体运动、体育训练、赛事观赏、休闲健身的设施设备和服务，让游客在旅游的过程中深切地感受到体育运动为人们带来的好处。
（三）专业性
康养休闲旅游产业的发展离不开健康养生、旅游、休闲、医疗、餐饮、体育运动、文化等相关产业的发展。康养休闲旅游对旅游服务的专业性有更高要求。康养休闲旅游服务的专业性主要表现在两个方面：一是康养休闲旅游场所硬件设施（即环境和配套设施设备）的专业性；二是康养休闲旅游软性服务的专业性，包括各种服务标准和从业服务人员指南以及相关专业知识和技能。2016年原国家旅游局颁布了《国家康养旅游示范基地》（LB/T051-2016）行业标准，旨在建设产业要素齐全、产业链条完备、公共服务完善的综合性康养旅游目的地。康养休闲旅游行业和学界也致力于制定康养休闲旅游服务标准，以保障和满足旅游者对服务和品质的要求，促使行业规范化、品质化发展，并提升康养休闲旅游市场的满意度。不同主题的康养休闲旅游服务要求企业和服务人员具有不同的专业知识，如医疗康养旅游，要求企业提供如健康疗养、医疗保健、专业护理、营养膳食等方面的服务，并要求该区域从业人员具有相应的服务意识、服务技能和服务水平，能满足专业需求；而温泉康养旅游则要求企业提供温泉、水疗、SPA、美容等服务，并要求该区域从业人员具有相关的专业服务技能和水平。
（四）主题性
康养休闲旅游内涵广泛，并对自然环境有高度要求，绝大多数康养休闲旅游场所和企业都会根据实际选择特定主题内容，并根据主题对旅游场所进行康养休闲旅游情境化设计，让旅游场所成为符合主题，让景观环境成为满足游客体验过程中的道具和工具。在康养休闲旅游设计中，要求用情境化的手法进行设计，围绕“食、住、行、游、购、娱”“商、养、学、闲、情、奇”旅游要素的每个环节，展开主题定位，形成情境化氛围，达到游客在情境之中体验和感悟的效果。如中医药康养旅游服务，要求依据中医理念，在精准数据的基础上，配合中医治疗和康复方法，如针灸、艾灸、药浴、中药熏蒸、火罐、推拿、正脊、太极、五禽戏等，结合内服药膳汤药调理，对旅游者进行辨证治疗，提供个性化、专业化和系统的康养服务；并将中医药理念知识融入旅游活动中，提供中医药观光、中医药体验、中医药购物、中医药体验、中医药资料等系列中医药康养产品，让游客在放松旅游的同时，体现中医特色康复在恢复和提高人体机能等方面的优势。
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2023-10-19
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2023-10-19
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2023-11-23
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2023-10-19
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2023-10-19
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