可燃冻果酒精：物质的自由度转变及其振奋结果

2023-10-15 理论教育版权反馈

【摘要】：可燃烧的“果冻”酒精是典型的可燃物。现象“果冻”持续地燃烧起来。吸引力较大时，距离会拉近，自由度降低则成为液体。如果吸引力大到某个程度，使微粒或分子难以发生自由运动，就会成为固体。酒精与水可以任意比例混溶，醋酸钙只溶于水而不溶于酒精。当在饱和醋酸钙溶液中注入酒精时，饱和溶液中的水溶解于酒精中，使醋酸钙从溶液中析出，呈半固态的凝胶状物质，酒精填充其中。

可燃烧的“果冻”

酒精是典型的可燃物。利用液体酒精与其他物质混合，可以制作“固体酒精”。

材料

酒精、醋酸钙、食用色素、量筒、烧杯、玻璃棒、培养皿、药匙、火柴、电子秤

步骤

1.在烧杯中加入50毫升水和20克醋酸钙，配制成饱和溶液，过滤。

2.在滤液中慢慢加入100%的酒精，搅匀，加入色素，“果冻”就制成了。(www.chuimin.cn)

3.用药匙从中舀出2勺“果冻”，放入培养皿中点燃，观察现象。

现象

“果冻”持续地燃烧起来。液态酒精（乙醇C2H5OH）遇到饱和醋酸钙（Ca（CH3COO）2）溶液会形成膏状，滴入食用色素可改变其颜色，膏状物质由于含酒精，因此也可以被点燃，餐饮业中使用的固体酒精，也是用类似方法制成的。

物质成为气态、液态或固态，与物质的微粒或分子之间的吸引力有关系。在固定温度与压强时，如果微粒或分子之间的吸引力很小，自由度较大（彼此距离远），就容易成为气体。吸引力较大时，距离会拉近，自由度降低则成为液体。如果吸引力大到某个程度，使微粒或分子难以发生自由运动，就会成为固体。

酒精与水可以任意比例混溶，醋酸钙只溶于水而不溶于酒精。当在饱和醋酸钙溶液中注入酒精时，饱和溶液中的水溶解于酒精中，使醋酸钙从溶液中析出，呈半固态的凝胶状物质，酒精填充其中。点燃“凝胶冻”，酒精便燃烧起来。