济南吴家堡盛产大卧龙白莲藕

2023-10-11 理论教育版权反馈

【摘要】：莲藕为多年生大型水生草本植物。按用途可分为子莲、花莲、藕莲。济南市吴家堡以及市区北部的沿黄地区均有包括莲藕、蒲菜、茭白等水生蔬菜生产，其中北园及吴家堡生产的莲藕在历史上曾享有盛名。吴家堡生产的莲藕以大卧龙品质最佳，为济南著名特产。这里白莲藕的形态特点是，根为须状不定根，茎为横生地下根茎，由藕和莲鞭两部分组成。莲藕不仅可做鲜菜食用，还可以酿酒。

莲藕为多年生大型水生草本植物。按用途可分为子莲（以食用莲子为主）、花莲（以观赏荷花为主）、藕莲（以收藕为目的）。莲藕按适应水位深浅分为深水藕和浅水藕。深水藕大多为中、晚熟品种。浅水藕大多为早、中熟品种。莲藕在我国约有三千年的栽培历史。济南市吴家堡以及市区北部的沿黄地区均有包括莲藕、蒲菜、茭白等水生蔬菜生产，其中北园及吴家堡生产的莲藕在历史上曾享有盛名。据记载，早时的沿黄地区有水田万亩，加之域内的美里湖、药山湖、华山湖等多个湖边洼地和近万亩的荒塘、废坑等也需要整治开发，这就为以莲藕为主的水生蔬菜开发提供了前提条件。1957年曾有藕田3000多亩，莲藕上市近400万斤，1989年时植藕面积1万余亩，产出超过1.5万吨，所产的莲藕除供应本市外，还销往外地。

吴家堡生产的莲藕以大卧龙品质最佳，为济南著名特产。这里白莲藕的形态特点是，根为须状不定根，茎为横生地下根茎，由藕和莲鞭两部分组成。藕为藕头、正藕（中节）和后把三个部分。一支整藕，主藕叫母藕，其节上分生出子藕，藕莲的子藕还可再生孙藕。

深水藕适于池塘或湖荡栽培，水位宜0.5～0.8米，夏季深水达1～2米也可栽种。本类品种一般分为中、晚熟品种，出产的藕身较长，淀粉多，宜熟食和加工制粉，且产量高，一般亩产可达1.5吨。

浅水藕适于浅塘或稻田栽培，水位在0.3～0.5米为宜，最深不超过1米。本类品种大多为早、中熟品种，其藕身长，含水量少，品质好，产量高，一般亩产1～1.5吨，且淀粉含量高，宜加工贮存。

这里生产的大卧龙藕，又名大红刺、大疙瘩，宜深水栽植，花白色，叶高大，藕身除后把外，各节都为长圆筒形，每支藕重约1.5公斤，一般3～5节，多者可达6节。大卧龙莲藕品质脆嫩，藕肥肉厚，藕丝绵长。七八月间的谢花藕，藕头雪白、顶芽嫩黄，生食甜脆无渣。用它腌渍的水晶藕为酱菜中的珍品，既可生食，又可制成鲜美菜肴。这种藕原多产于池塘深水区，后又在沿黄地区转移分布。

莲藕的用途除作为蔬菜食用外，其药用价值也很高，有解渴、醒酒、止血、散痰的功效。另外，藕加工为藕粉后，是体弱患者的理想食品，而藕渣亦可做鱼、猪的饲料。(www.chuimin.cn)

而藕节，也有止血的功效，可治疗各种出血病症。同时，节内富含单宁酸，具有止泻功能。这里人也喜欢吃藕，是取藕中通空气，即“痛痛快快”之意。

莲子，为滋养元气之佳品，有固精、安神、补虚、止泻的功效。同时，莲蓬壳和莲子壳又可提炼染料，也是制造活性炭的原料之一。

荷叶，可做食品包装材料、工业原料，还可喂鱼、入药，不论新鲜的或是干燥的均可药用。

莲藕是一种投入少、收益大、管理方便、受益快的水生植物，是蔬菜市场淡季供应的主要品种。它“出淤泥而不染”，鲜花与绿叶相衬，亦为人们所喜爱的观赏植物。

济南市北部沿黄一带的地域宽阔，自然坑塘甚多，同时稻田广布，除发展渔业生产和种植水稻外，还可以大力发展以莲藕为主的水生蔬菜，这对于增加农民收入和改善人民生活以及美化环境等都大有好处。“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”，荷花在济南人心目中占有重要的位置。随着人们生活水平的不断提高，莲藕的需求量越来越大，特别是在满足国庆、元旦、春节等节日市场供应上有着特别重要的地位。莲藕不仅可做鲜菜食用，还可以酿酒。莲子也是一种上好的补品。因此，济南市的莲藕生产，无论从富裕农民，还是保证城市供应等方面，都有着广阔的发展前景。

济南吴家堡盛产大卧龙白莲藕

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