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编写实训教程：食品营养与卫生方案

2023-10-11 理论教育版权反馈

【摘要】：某学校营养教育方案一、指导思想学生的营养状况直接影响他们体能和智力的发展，乃至他们的身心健康。因此，学生合理饮食结构和习惯的建立不容忽视，学生的营养教育应作为学校健康教育的延伸。学校本着“实事求是，一切为学生健康着想”的思路，把营养教育提到学校工作日程中。某学校2016年10月20日3.实操训练根据营养教育方案组织并完成营养教育活动。

1.实训目标

掌握营养教育方案的编制方法。

2.实训案例

学校营养教育方案。

某学校营养教育方案

一、指导思想

学生的营养状况直接影响他们体能和智力的发展，乃至他们的身心健康。因此，学生合理饮食结构和习惯的建立不容忽视，学生的营养教育应作为学校健康教育的延伸。学校本着“实事求是，一切为学生健康着想”的思路，把营养教育提到学校工作日程中。

二、活动主题

“均衡营养、适量运动”和“营养、健康、和谐同行”。

三、在校学生饮食营养现状

据调查发现，现在学生的偏食率在70%以上，这些偏食学生喜食巧克力、油炸食品、膨化食品、甜食、饮料等零食的比例较高，不喜欢的食物主要为绿叶蔬菜（青菜、菠菜等）、胡萝卜、鱼、蘑菇等，而坚持喝牛乳、吃水果和每餐吃蔬菜的学生比例很小。

四、活动具体措施

1.提高学生对营养教育的认知，并建立正确的营养观念

初中生普遍缺乏营养知识，营养知识的缺乏导致在食物选择、膳食行为上存在着不少误区，这对学生的营养状况与身体健康产生着不良影响。因此我们要求做到：

（1）学校营造良好的氛围团委通过广播站、电视台宣传有关饮食方面的知识。宣传组出相应知识的宣传板。

（2）班级营造良好的舆论班主任在班会节、课余时间开展有关营养教育主题活动，让学生自己更了解自身的饮食是否对自己的健康造成影响。(www.chuimin.cn)

（3）课堂渗透营养教育的知识科任教师在课堂上，传授知识涉及到营养方面时，要渗透营养教育，让学生意识到饮食营养对自己身心发展息息相关。

2.协助学生养成良好的饮食卫生习惯，促进身体健康

让学生注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时间内用餐，学生不能自带食品，不吃或少吃零食，不喝生水，每天都到饭堂就餐，保证自身营养，促进身体的健康。

3.加强锻炼，注意营养，提高身体素质

加强锻炼，注意营养，坚持每天运动。吃东西不要挑食，注意营养的合理搭配。促使学生有充足的营养，精力充沛，精神状态良好，提高学生身体素质，也使整个校园充满青春的活力。

4.加强饭堂管理

加强饭堂管理，及时发现问题，及时反馈，及时整改，增加饭堂的饭菜品种，提高饭堂工友的服务态度，使学生乐于到饭堂就餐，促使学生饮食营养达到预期的效果。

五、表彰先进，树立典型

以点带面，树立榜样，使本活动具有持续性，期末时对活动有重大贡献的班级应给予表彰。

加分标准：一等为95%以上，加30分；二等为90%～95%，加25分；三等为85%～90%，加20分；四等80%～85%，加15分；80%以下不参评。（以周平均数来算）

营养教育是学校提到日程上的一个新的课题，我们将不断地探索，寻求更好的办法，促进学生的身心健康发展，为太中的教育事业增添光彩。

某学校

2016年10月20日

3.实操训练

根据营养教育方案组织并完成营养教育活动。