食品营养卫生：肥胖的危害

2023-10-11 理论教育版权反馈

【摘要】：国内外大量的流行病学调查发现，肥胖与死亡率有明显的关系。美国癌症学会提供的资料表明，男性和女性的最低死亡率相当于BMI为22～25。在这个BMI范围之上或之下的死亡率均明显升高，BMI为30的人死亡率增加更明显，当BMI接近40，死亡率达到最高峰。和肥胖相关的主要疾病包括高血压、糖尿病、胆囊疾病和呼吸功能障碍以及内分泌和代谢发生异常等。

1.对心血管系统的影响

肥胖可导致儿童全血黏度增高，血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白等的浓度显著增加，左室射血时间和心搏输出量高于正常体重儿童，血压明显增高，部分儿童出现心电图ST段提高和室性早搏。

2.对呼吸系统的影响

肥胖儿童的肺活量和每分钟通气量明显低于体重正常的儿童，这说明肥胖症能导致混合型肺功能障碍。极量运动时肥胖儿的最大耐受时间、最大摄氧量及代谢当量明显低于正常儿童。

3.对内分泌系统与免疫系统的影响(www.chuimin.cn)

肥胖与人体内分泌改变有关。肥胖儿童的生长激素和泌乳激素大都处于正常的低值；三碘甲状腺原氨酸升高，四碘甲状腺原氨酸大都正常；在性激素方面，肥胖男孩血清睾酮降低而血清雌二醇增加，肥胖女孩雌激素代谢亢进，可发生高雌激素血症。胰岛素增多是肥胖儿童发病机制中的重要因素，肥胖儿童往往有糖代谢障碍，超重率越高，越容易发生糖尿病。

4.对体力、智力、生长发育的影响

肥胖对儿童智力、心理行为也有不良影响。有人对肥胖儿童进行韦氏儿童智力量表和行为评定量表的综合测试，发现肥胖儿童行为商数（ADQ）明显低于对照组。肥胖男生倾向于抑郁和情绪不稳，肥胖女生倾向于自卑和不协调。肥胖儿的自我意识受损、自我评价较低、不合群，比对照组有更多的焦虑，幸福和满足感差。肥胖儿反应速度、阅读量、大脑工作能力指数等指标的值均低于对照组。

国内外大量的流行病学调查发现，肥胖与死亡率有明显的关系。美国癌症学会提供的资料表明，男性和女性的最低死亡率相当于BMI为22～25。在这个BMI范围之上或之下的死亡率均明显升高，BMI为30的人死亡率增加更明显，当BMI接近40，死亡率达到最高峰。和肥胖相关的主要疾病包括高血压、糖尿病、胆囊疾病和呼吸功能障碍以及内分泌和代谢发生异常等。

食品营养卫生：肥胖的危害

相关推荐