【摘要】:西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主,其装饰风格也与某国民族习俗一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应,西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的,大致有以下几种。总体来说,西餐厅的装饰特征富有异域情调,设计上要结合近现代西方的装饰特点。西餐厅的餐桌多采用两人桌、四人桌或长条形多人桌。
西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主,其装饰风格也与某国民族习俗一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。(见图3-48)
与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应,西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的,大致有以下几种。
(1)欧洲古典气氛的风格营造。这种手法注重古典气氛的营造,通常运用一些欧洲建筑的典型元素,诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来形成室内的欧洲古典风情。同时,还应结合现代的空间构成手段,从灯光、音响等方面来补充和润色。
(2)富有乡村气息的风格营造。这是一种田园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格。这种营造手法较多地保留了原始、自然的元素,使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛,质朴而富有生气。
(3)前卫的高技派风格营造。如果目标顾客是青年消费群体,运用前卫而充满现代气息的设计手法最为合适。运用现代简洁的设计语言,轻快而富有时尚气息,偶尔还会流露出一种神秘莫测的气质。空间构成一目了然,各个界面平整光洁,各种灯光巧妙运用,构成室内温馨时尚的气氛。
总体来说,西餐厅的装饰特征富有异域情调,设计上要结合近现代西方的装饰特点。西餐厅的餐桌多采用两人桌、四人桌或长条形多人桌。(见图3-49~图3-51)
图3-48 简洁而内涵丰富的西餐厅
图3-49 营造虚拟空间和光影效果的西餐厅
图3-50 以流线造型为导向的西餐厅
图3-51 素雅整洁的西餐厅
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