牧业与饲养业在秦汉至蜀汉期间的发展情况

2023-09-30 理论教育版权反馈

【摘要】：秦至蜀汉，巴蜀地区牧业与饲养业都有较大发展。除川西高原外，巴蜀畜牧饲养业的基本特征是以个体家庭为基本单位，其地位是作为农业的辅助，属于副业范畴。牧区牧民往往一户人家放牧上百匹马，在饲养方法上全是野外放牧。秦至蜀汉间，巴蜀民间的小家禽动物饲养也极发达。犬在川西高原和盆地中皆普遍饲养，唯高原上为长毛狗；被广泛用于看家守院、放牧狩猎。鸭鹅兔主要在盆地内饲养，一般规模较小。

秦至蜀汉，巴蜀地区牧业与饲养业都有较大发展。过去，本地区的牧业主要是满足放牧民族、家族的自身消费，现在它在相当程度上作为对外交换的商品。过去，本地区的饲养业主要是为了满足农业家族的自身消费，现在它除了满足小家庭的消费外，还发展为小农经济副业的主要部分。

秦至蜀汉，巴蜀西部边地主要是以牧业为主。如武都地区（秦及西汉初，隶属于蜀郡或广汉郡）、阴平地区（今甘肃文县、四川九寨沟、青川、平武、江油一带）、汶山地区（今阿坝州）等，皆以产马、牛、羊闻名。据《华阳国志》等古籍载，汉代三国巴蜀内地以产牛马闻名的地区主要有：巴郡垫江、阆中、安汉、南充、宕渠、充国、宣汉、汉昌、广汉属国所属各县道，越嶲郡所属各县。除川西高原外，巴蜀畜牧饲养业的基本特征是以个体家庭为基本单位，其地位是作为农业的辅助，属于副业范畴。

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图8－10　汉代出土的陶猪

秦至蜀汉，小农经济高度发展，俗以户养两头母猪五只鸡或一头猪四只鸡为小康生活条件之一。当时巴蜀养猪地域差别明显，大体说是限于盆地之内，在整个川西高原基本不养猪。有关这一时期的考古资料陶猪、猪骨，仅见于盆地之内。平原地区流行圈养，出土陶猪，多属肥型，腰身粗硕、嘴筒略短、四脚粗壮，具有早熟、易肥、发育快、肉质好等优点。肥型猪陶俑多出于城郊墓地，它似暗示出西蜀的圈养猪，首先是由城市中的养猪者发展起来的。在丘陵地区，则流行野外放猪，故《僮约》有“持梢牧猪”之说，在这些地区出土的陶猪多为瘦型猪。从大量出土陶猪分析，当时还普遍采用了阉割术。值得一提的是，四川现代猪的几个品种，至少在东汉时已初步成熟。如新都、双流、彰明、金堂、西昌等地东汉崖墓出土的陶猪俑，头短体粗，颜凹耳略垂，正是现代黑猪类型的逼真形象。现代成华猪、内江猪、荣昌猪、凉山黑猪、小种猪等，皆不难在当地汉墓出土陶猪中，看到其祖先的形象及血缘线索。

秦至蜀汉间，马是巴蜀地区主要的陆上交通工具，又是“兵甲之本，国之大用”，受到政府和民间的共同重视。当时巴蜀养马业在地域上大致可分为牧区、半农半牧区和农区三种类型。牧区牧民往往一户人家放牧上百匹马，在饲养方法上全是野外放牧。秦末汉初，关中、中原长期战乱，马匹严重匮乏。川西高原牧区之马，通过各种途径，被大量购买、交换、抽调外出，当时称为“笮马”。笮马的特长是行山路和驮运。在半农半牧区，即在高山峡谷区，养马规模一般较小，一户人家只养数匹，其饲养方法除野外放牧外，也在室内加草料喂养；这一区域的马多用于坐骑、驮运。在农区即巴蜀内地，马被广泛地用于拉车、驮运等。其饲养方法野外放养与室内草料喂养同等重要。《僮约》要求奴僮“夜半益刍”，表明当时也普遍让马食夜草。近年在青白江、绵阳、新都、新津等地汉墓中出土大量高大的陶、铜马俑，为研究当时的内地马种提供了形象资料。在成都曾家包东汉墓画像石刻中，画一马厩内系一猴，意在以此避马瘟疫。此防马病法被以后的《齐民要术》推广。当时内地一般农家、手工业者很少养马，偶有养者，亦是根据拉车等实际需要养少数几匹；豪族地主、大姓、富商则普遍养马，其马不仅具有实际使用价值，也是其身份等级的重要标志之一，其马匹高大肥壮，被装饰得异常华丽，这在汉代墓葬及画像砖中多有发现。东汉安帝永初六年（112），在巴蜀边地民族频繁起事的背景下，朝廷仍决定在越嶲郡设置长利、高望、始昌三苑，在犍为郡设置汉平苑，大量养马。蜀中养马业一度在全国占有较重要的地位。在画像砖中，马是最常见的图像。值得一提的是，现代川马的品类，与秦汉巴蜀马关系极密切，其分布地域亦相近。另外，从汉墓中出土的陶俑资料观察，在东汉时期，驴已传入巴蜀。

秦至蜀汉间，巴蜀地区的养牛业较为发达，主要是民间自养。从秦汉遗址中出土牛骨等资料分析，平原地区以水牛为主，多数农家皆养有一两头，主要用于农耕，也可用于短途运输。当时视牛为农耕之本，受到政府、民间的高度重视。在犀浦发现的东汉簿书残碑上，载当时农户普遍拥有水牛，水牛一头价值1.5万钱，而奴婢一人仅值4万钱。丘陵及浅山地带，以黄牛为主，亦用于农耕、拉车、驮运等。川西高原盛产牦牛、犏牛，当时曾大量转销内地，外销关中等。牦牛、犏牛的奶、毛，为地方名产。从有关出土资料看，当时对牛普遍采用了阉割技术。现四川牛的几个主要类型、品种，在秦汉时期皆已形成并发展成熟，甚至其分布地区与现在仍无大的差别。

秦至三国，巴蜀地区主要是民间养羊。平原、浅丘以山羊为多，高原以绵羊为多。四川现代羊的各主要品种，在汉时大体已形成。主要采取野外放羊。羊被时人视为吉祥物，其图案等普遍见于当时的画像雕刻。

秦至蜀汉间，猪马牛羊的皮、筋还被普遍利用为工、农、交通等部门的器械，被广泛利用在人民的日常生活中，制革业相当发达。如犁田耕地的套索边绳、马车牛车船舫的各种绳索、作坊中的粗大吊索拉绳、官吏百姓的皮带鞋帽等，多用皮筋制成。

秦至蜀汉间，巴蜀民间的小家禽动物饲养也极发达。从画像砖和出土陶俑资料看，当时主要有犬、鸡、鸭、鹅、兔等。犬在川西高原和盆地中皆普遍饲养，唯高原上为长毛狗；被广泛用于看家守院、放牧狩猎。鸡在高原上也有少量饲养，个小毛长；在盆地者较为肥硕。普遍利用雄鸡报时。其品种与现代鸡无大的差别。当时已普遍阉割公鸡为肉鸡。鸭鹅兔主要在盆地内饲养，一般规模较小。当时已普遍剥取鸭毛、鹅毛制作羽扇、绒被制服等。

牧业与饲养业在秦汉至蜀汉期间的发展情况

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