一般来说，古人对用于染色的植物并没有太多限定，只要具有鲜艳色彩的植物均可作为染色原料，使用的部位也各异。乔木、灌木、藤本、草本均可成为染色的来源。然而，大潮虽然退却，仍有细流塘洼得以存之，值得庆幸的是在像云南这样的一些边远民族地区，因为植物资源丰富易得，民族传统文化氛围浓厚、影响力强等诸多原因，使得传统植物染色技术及其相关植物知识能偏安于一隅，沉淀在一些社区和民族的传统文化中得以传承和保留。......
2023-09-29
云南布依族绿色染料植物：糯米染色的文化趣谈
【摘要】：布依族傍水而居，是一个典型的稻作民族。每年夏秋时节，布依族会采集苎麻的青叶捣碎，放入锅中熬煮，煮出的汁液经过滤以后即可用来给糯米染色。冻绿染料色素成分主要存在于嫩果实和叶、茎之中，采集嫩的果实或茎枝表皮在水中煮沸制成染液。染色时，可以直接将织物放入浸透，也可以借助金属离子媒染剂进行染色，重复将织物浸染可得较深的绿色。
（1）苎麻
苎麻（Boehmeria nivea）为荨麻科苎麻属亚灌木或灌木植物（图6-17）。其高在0.5～1.5米之间；茎上部与叶柄均密被开展的长硬毛和近开展和贴伏的短糙毛；叶互生；叶片草质，通常圆卵形或宽卵形，少数卵形，长6～15厘米，宽4～11厘米；圆锥花序腋生，长2～9厘米；瘦果近球形，长约0.6毫米，光滑，基部突缩成细柄；花期8～10月[14]。野生苎麻常生长海拔200～1700米的山谷林边或草坡上，在云南、贵州、广西、广东等地被作为农作物有广泛栽培。苎麻是非常著名的韧皮纤维植物，其茎剥皮之后，可用来制作麻绳或者捻细麻丝纺线织成衣物。在棉花传入我国之前，苎麻曾是重要的织物原材料。苎麻传入日本、朝鲜及欧洲各国以后被广泛使用，因为它来源于中国，所以也被称为“中国草”。
图6-17 苎麻（图片来源：百度图片）
苎麻在云南的很多民族地区都有栽培，大多数是用来制作纤维。但是，在滇中罗平地区的布依族民间，苎麻被称为“包若母”[15]，另有用途。布依族傍水而居，是一个典型的稻作民族。布依族每逢年节喜欢制作色彩缤纷艳丽的五色花米饭，一般有红、紫、黑、蓝、绿、黄、白等数种颜色，其中的绿色大部分即来源于苎麻的叶子。每年夏秋时节，布依族会采集苎麻的青叶捣碎，放入锅中熬煮，煮出的汁液经过滤以后即可用来给糯米染色。苎麻染色后的米饭有清香爽口的味道，富含氨基酸、维生素及各种微量元素，是一种天然无害的食物染色剂。
（2）冻绿
冻绿（Rhamnus utilis）为鼠李科多年生落叶小乔木或灌木植物（图6-18），又名山李子、绿子、大绿等。冻绿植株幼枝无毛，小枝褐色或紫红色，稍平滑，对生或近对生，枝端常具针刺；腋芽小，长2～3毫米，有数个鳞片，鳞片边缘有白色缘毛；叶纸质，对生或近对生，或在短枝上簇生，椭圆形、矩圆形或倒卵状椭圆形，长4～15厘米，宽2～6.5厘米；花单性，雌雄异株，4基数，具花瓣；雄花数个簇生于叶腋，或10～30余个聚生于小枝下部，有退化的雌蕊；雌花2～6个簇生于叶腋或小枝下部；核果圆球形或近球形，成熟时黑色；花期4～6月，果期5～8月[16]。冻绿在全国大部分地区均有分布，常生长于海拔1500米以下的山坡草丛、灌丛或疏林当中。
图6-18 冻绿（图片来源：百度百科）
冻绿是古代为数不多的天然绿色染料之一，明代《本草纲目》中记载：“鼠李生道路边，其实附枝如穗，人采其嫩者，取汁刷染绿色”。冻绿染料色素成分主要存在于嫩果实和叶、茎之中，采集嫩的果实或茎枝表皮在水中煮沸制成染液。染色时，可以直接将织物放入浸透，也可以借助金属离子媒染剂进行染色，重复将织物浸染可得较深的绿色。
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