云南少数民族植物文化:青刺尖的重要资源及利用

2023-09-29 理论教育版权反馈

【摘要】：青刺尖于冬季开花，夏季果熟，常生长于山坡、荒草地、山谷或路径两旁。在云南西北部和中部的纳西族、白族、彝族社会中，青刺尖可谓全身都是宝，是非常重要的资源植物。长久以来，当地少数民族充分利用青刺尖的根、茎、叶和果实制作出各种产品，广泛用于生活的方方面面。

大约90多年前，美籍奥地利植物学家、人类学家、探险家约瑟夫·洛克跨越千山万水来到云南丽江，开始了他对云南，对中国西南部少数民族地区自然地理与人文的考察。在玉龙雪山下，泸沽湖旁边的山谷中，他惊奇地发现有一种全身带刺的植物竟然在百花凋零，万物休眠的隆冬时节还在绽放着一簇簇雪白的花朵。那个时候，约瑟夫·洛克或许并不知道，这种神奇的植物被当地的纳西族、彝族、白族、藏族、摩梭人等视为“吉祥树”和“百花之王”，人们崇拜它，利用它，保护它已达上千年。因为它的重要性，人们还将它记载在纳西族的东巴古经当中，世代传颂，这种神奇的植物就叫作青刺尖（图5-18）。

青刺尖（Prinsepia utilis）中文名为扁核木，别名青刺果、打油果等，是蔷薇科扁核木属灌木植物。青刺尖老枝粗壮，小枝呈圆柱形，绿色或带灰绿色，有棱条，被褐色短柔毛或近于无毛；有枝刺，长可达3.5厘米，刺上生叶；叶片为长圆形或卵状披针形；花多数成总状花序，生于叶腋或生于枝刺顶端，萼筒杯状，花瓣白色，宽倒卵形；其核果为长圆形或倒卵长圆形，紫褐色或黑紫色，平滑无毛，被白粉，即人们常称的青刺果。青刺尖于冬季开花，夏季果熟，常生长于山坡、荒草地、山谷或路径两旁。在云南主要分布于滇西北的丽江、迪庆、怒江、大理等高海拔地区，云南中部、东部和南部的曲靖、红河、玉溪、普洱等地也有分布，资源较为丰富。

“青刺尖”的名称最早出现于前述明代嵩明人兰茂的《滇南本草》一书，书中记载青刺尖“性散寒，味苦。攻一切疮毒痈疽，有脓出头，无脓立消；散结核，嚼细用酒服。”在云南西北部和中部的纳西族、白族、彝族社会中，青刺尖可谓全身都是宝，是非常重要的资源植物。长久以来，当地少数民族充分利用青刺尖的根、茎、叶和果实制作出各种产品，广泛用于生活的方方面面。青刺尖作为药用有清热解毒、平肝抑火、消炎止痛的功效，民间常用来治疗便秘、痔疮等肛肠疾病，积食、消化不良等肠胃疾病，以及牙痛咽痛等病症；青刺果油也是当地人非常喜爱的食品和药品。青刺果含油量较高，含人体所需的脂肪酸、不饱和脂肪酸和脂溶型维生素A、D、E、K及多种微量元素，其中亚油酸含量是著名食用油橄榄油的4倍^[6]，所以，青刺果油是一种营养价值较高的食用油。

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图5-18　青刺尖（摄影：李建钦）

生活于泸沽湖畔的摩梭人对青刺果油青睐有加，他们祖祖辈辈一直在加工使用青刺果油。居住于高原，常年经受紫外线照射和风霜洗礼的摩梭人在外出劳作或参加各类活动时，常常会在脸上、手上涂抹青刺果油以舒缓皮肤，防止皮肤干燥皲裂。有的人还喜欢将青刺果油作为头油，在梳头时用梳子蘸少许轻轻涂抹于头发上，以减少头发开叉、折断、白发、脱发的问题，保持发质乌黑油亮。所以，很多摩梭妇女在年逾古稀之时仍能保留有一头黑发。在当地人心目中，日常食用青刺果油不但经济实惠，还可以强健体质，延年益寿。在一些重要的节庆中，摩梭人还要使用青刺果油点亮油灯，祭拜神灵。

当然，青刺尖另外一个比较重要的利用方式就是青刺尖茶，这也是当地人对青刺尖最直接和方便的利用方式。每年山野中青刺尖植株冒出新叶之时，摩梭人、纳西族、白族等少数民族就会择时来到山野中摘下嫩茎叶，采用晒青、炒青等各种方式制备成代用茶贮存，使用时直接开水冲泡即可饮用。因为青刺尖含有挥发油和芳香类物质，所以，人们饮用青刺尖茶后口中会存留有淡淡的香味，能清新口气；滇西北的少数民族之所以喜爱饮用青刺尖茶，还因为其能治疗咽喉炎、气管炎、肺热咳嗽以及痔疮等疾病，他们认为常饮青刺尖能提高身体机能，延年益寿，对健康十分有利，因此，此种饮茶习俗及其相关传统知识在当地沿袭久远。如今，滇西北的一些地区如丽江等地开始重视当地少数民族所掌握的传统知识的价值，将推广种植青刺尖，开发青刺果产品作为促进当地乡村发展的一个途径，古老的传统知识在今天民族地区的脱贫攻坚战役中发挥了应有的作用。

云南少数民族植物文化:青刺尖的重要资源及利用

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