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2023-09-29
野坝子-云岭草木情 : 云南少数民族植物文化趣谈
【摘要】：与东紫苏一样，野坝子也是云南民族地区一种常见的代茶植物。野坝子在云南大部分山区均可见，以云南中部、西部生长最多，常常生长于林缘、灌丛、疏林中，林下，路边，山野草坡等地，生存能力较强，一旦扎根就很容易形成生境中的优势植物。一般来说，野坝子适应于相对温暖的环境，在寒风凛冽的山顶很少能发现野坝子的踪迹，而在放牧牛羊的向阳荒坡草地却很容易发现它。其中，彝族是使用野坝子的高手。
与东紫苏一样，野坝子（Rabdosia coetsoides）也是云南民族地区一种常见的代茶植物。野坝子又名野坝蒿、野香苏、扫把茶等，为唇形科香茶菜属多年生草本植物（图5-16）。其茎直立，多短分枝，呈四棱形，密被倒向微柔毛及淡黄色腺点。茎叶对生，叶呈圆状卵圆形、卵圆形至披针形，边缘在基部以上有圆齿状锯齿，密被小硬毛，下面密被短柔毛及淡黄色腺点。聚伞花序密集排列成顶生及腋生的狭圆锥花序，与总梗及序轴密被灰白色微柔毛；花萼开花时为钟形，外面尤其在下部密被灰白色微柔毛，花冠呈白、淡紫或淡蓝色，外面疏被微柔毛，内面无毛。成熟小坚果为倒卵状三棱形，褐色，无毛。花期10～11月，果期10～12月。野坝子在云南大部分山区均可见，以云南中部、西部生长最多，常常生长于林缘、灌丛、疏林中，林下，路边，山野草坡等地，生存能力较强，一旦扎根就很容易形成生境中的优势植物。一般来说，野坝子适应于相对温暖的环境，在寒风凛冽的山顶很少能发现野坝子的踪迹，而在放牧牛羊的向阳荒坡草地却很容易发现它。
图5-16 野坝子（摄影：李建钦）
野坝子味苦、性寒，具有和胃疏风，消食退热的功效，能治疗感冒，积食、痢疾、肠胃炎等疾病，其本身是一味常用的民族药，为云南的彝族、白族、纳西族、傈僳族、汉族等民族所常用。其中，彝族是使用野坝子的高手。他们以野坝子的枝叶作为配料，烹饪出了彝族名菜“野坝子鸡”；羊肉是彝族人餐桌上最喜爱的肉食，为去除羊肉的腥味，彝族人会采来野坝子鲜嫩的枝叶，与辣椒、花椒和在一起制成蘸水；有很多赶蜂人在秋冬野坝子花开的季节，要将养蜂的营地扎在山野间，让蜜蜂采集花蜜酿出极受市场欢迎的“野坝子蜜”。而日常生活中使用得最多的，还是将野坝子的叶片用沸水冲泡之后代茶饮，野坝子茶水色金黄，香味独特，常饮有清热解毒、健胃消食的功效，在气候干燥的滇中地区尤其受到欢迎。而今，在云南众多具有民族特色的餐馆中，你都能品尝得到这种风味特别，散发着一股草药清香味的茶水，饮用后不但能清凉去火，还能够消除食物带来的油腻感，让身体感到特别舒畅。
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2023-09-29
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2023-09-29
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2023-09-29
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2023-09-29
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2023-09-29
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2023-09-29
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2023-09-29
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