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2023-09-29
东紫苏：云南少数民族植物的功效和采集方法
【摘要】：东紫苏主要生长于海拔约1200～3000米的松林下、草坡地上，云南中部和东部地区的山坡林间很容易找到。东紫苏的植株含有芳香油，全草可以入药，能缓解风寒、风热、感冒、咽喉肿痛、目赤、消化不良等症状，其药效为民间广为熟知。云南的彝族、苗族等山地民族常常会采集东紫苏全株晒干日常代茶饮用，不但可以解乏消渴，更可以清热解毒，疏风凉血，效果甚佳。
假如你是一个初来云南的外地人，当你走进一些具有云南民族特色的小餐馆、烧烤摊或者火锅店里想品尝一下当地风味食物的时候，热情的老板娘会给你泡上一壶味道十分独特的“茶”，这种“茶”汤色轻绿淡黄，入喉以后清凉甘洌，回味悠长。很明显，这并不是我们日常所饮的绿茶。假如你突然有了兴趣，想打听打听这是什么，老板娘会告诉你，这叫作“山茶”，是生长在本地山坡上的一种野草，吃过烧烤或火锅以后喝下这种茶能够清热解毒，去除火气，有益于身体健康等等，看来这还是个佐餐的好东西。其实，这种俗称“山茶”，或者“野山茶”“小山茶”“土茶”的植物有个更为正式的名字叫东紫苏（图5-15）。
图5-15 东紫苏（摄影：李建钦）
东紫苏（Elsholtzia bodinieri），是唇形科香薷属多年生草本植物，其株高可达25～30厘米；茎及枝多呈暗紫色，圆柱形，被平展的白色绒毛；叶细小，呈倒卵形或长圆形，长3.5～5毫米，宽2～3毫米；茎枝上叶呈披针形或倒披针形，长0.8～2.5厘米，宽0.4～0.7厘米；穗状花序单生于茎及枝顶端，长2～3.5厘米；花冠玫瑰红紫色，长约9毫米；小坚果长圆形，长约1.1毫米，棕黑色。花期9～11月，果期12月至翌年2月。东紫苏主要生长于海拔约1200～3000米的松林下、草坡地上，云南中部和东部地区的山坡林间很容易找到。
东紫苏的植株含有芳香油，全草可以入药，能缓解风寒、风热、感冒、咽喉肿痛、目赤、消化不良等症状，其药效为民间广为熟知。云南的彝族、苗族等山地民族常常会采集东紫苏全株晒干日常代茶饮用，不但可以解乏消渴，更可以清热解毒，疏风凉血，效果甚佳。在滇中石林县的彝族撒尼人村寨，人们在每年秋冬季节要到山坡林下采集东紫苏全株，回家清水洗净根部的泥沙，用甑子加热蒸熟，放在簸箕里摊开置于屋顶晾干，晚上也不收回，须让夜里的清霜打过，如此反复多日，晾干即可收藏备用。用甑子加热或者烘烤的过程有利于去除植物本身含有的一些异味或者有毒成分，增加香味，同时也可以杀灭细菌，这也是当地人加工代茶饮料植物常用的方式。
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