云南是气候奇观的博物馆，整体上来看云南属于低纬度高原季风气候，年温差小，干湿季分明。由于地形地貌复杂，海拔高差悬殊较大，所以云南的气候垂直差异十分明显。滇南、滇西南和滇东南低地河谷为热带和亚热带气候，长夏无冬，干湿季分明。因此，在云南，我们也常听到诸如“一山分四季，十里不同天”，“山高十丈，大不一样”的民谚，这些都是对当地独特气候环境最形象的描述。......
2023-09-29
云南古茶：云岭大地的宝藏
【摘要】：今天，在诸多茶原料的来源中，古茶无疑是最有名，市场价格最高，品质最好的一类。生活于云南的山地民族自古与来就与茶叶有着非常紧密的关系。图5-14澜沧县景迈山的古茶树在云岭大地擅长种茶的各民族中，关于古茶起源的传说很多。仪式的最后，全体村民要呼喊茶魂，祈求茶祖对布朗族和古茶树进行保护。昔日边远贫困的少数民族山寨也因为古茶的存在而发生了翻天覆地的变化。
云南是中国重要的茶产地之一，也是重要的茶树种质资源库和茶树植物多样性的分布中心。今天，在诸多茶原料的来源中，古茶无疑是最有名，市场价格最高，品质最好的一类。古茶即古茶树，也称林下茶、乔木茶、大树茶等，属山茶科山茶属云南大叶茶（Camellia sinensis）品类。《云南省古茶树保护条例》中定义古茶为：“分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园（林）。”与人工干预较多的台地茶相比较，古茶更具天然、有机和生态的特点。
生活于云南的山地民族自古与来就与茶叶有着非常紧密的关系。唐代樊绰《蛮书》卷七中载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。这是有关云南少数民族制茶、饮茶的最早记载。光绪《普洱府志》也提道：“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶已自唐时。”银生节度为唐南诏时期所设，其所辖范围以今天的景东为中心，包括周边的景谷、镇沅、普洱、澜沧、景洪、勐海一带，这些地区正是具有古老种茶传统的布朗族、佤族、哈尼族等先民所分布的区域。马曜先生在《云南各族古代史略》一书中也指出：“布朗族和崩龙族（今德昂族）历史上统称扑子蛮，擅种木棉和茶树。”如今，在滇南、滇西南等地发现的众多栽培型和过渡型古茶树也都说明了云南各民族种茶、用茶的历史非常悠久（图5-14）。
图5-14 澜沧县景迈山的古茶树（摄影：李建钦）
在云岭大地擅长种茶的各民族中，关于古茶起源的传说很多。比如，生活于普洱茶六大茶山之景迈山芒景村的布朗族就流传着此类故事：传说芒景布朗族的祖先帕哎冷在率领部落族人迁徙的过程中，行至澜沧江流域云雾缭绕，古木参天的芒景山，在莽莽丛林中发现了野生的大茶树，其叶可食，布朗族称其为“得责”。 最初，布朗族是把“得责”作为一种可以食用的野生蔬菜使用的，但后来族人在采食这种植物以后觉得脑清目明，精力旺盛，有消除疲劳之功效，由此对这种植物产生了特殊的兴趣，并逐渐变成了他们生活中不可缺少的食物。由于这种“得责”比较稀少，在茂密的森林中不容易找到，所以，每发现一棵大茶树，帕哎冷便命族人将茶树上的茶果和枝叶扎成一个结，做上标记。然后在做上标记的茶树四周松土、除草，撒草木灰进行管理。随后还将茶籽落地后自然长成的茶苗移到部落居所附近栽种，从而使野生的“得责”逐渐变成了栽培的“得责”。为了将茶叶和其他的野生蔬菜和药物区别开来，帕哎冷给茶起了一个特殊的名字叫“腊”，并一直延称至今。后来，帕哎冷与傣族公主结亲时，送给傣王最贵重的礼物就是茶叶。帕哎冷死后，他给部落属民留下遗言：“我给你们留下金银财宝，终会有用尽的一天；我给你们留下牛马牲口，也会有死亡的一天；我给你们留下这宝石和茶叶，可保你们世世代代用之不竭。”
流传于澜沧布朗族社会的《祖先歌》也有记载：“帕哎冷是我们的英雄，帕哎冷是我们的祖先，是他给我们留下竹棚和茶树，是他给我们留下生存的拐棍。”帕哎冷也因此被奉为布朗族的茶祖。每年农历六月初七，芒景村的布朗族都要举行盛大的祭祀茶祖仪式。祭祀期间，全村人不能下地干活，过去还要禁止外来陌生人入寨子，以保持祭祀活动的神圣和洁净。祭祀时要选用外形高大、雄壮，牛角和牛耳朵一样高的水牛作为祭品，在祭师的主持下全村人跪拜磕头，祈求祖先佑护，随后镖牛献祭并载歌载舞以示庆贺。仪式的最后，全体村民要呼喊茶魂，祈求茶祖对布朗族和古茶树进行保护。布朗族发现茶叶以后，敬茶、爱茶、以茶为生，一些地方的人们认为茶树有魂，所以每片古茶园都要挑选一个外形美观、枝叶茂盛的茶树作为茶魂依附的场所，每年开春采春茶之前，要祭祀茶魂树，然后才可以动手采茶。
云岭各地种茶的少数民族在长期的生产生活中以茶为佐食，驯化、栽培茶树，并使茶的采集、制作、利用、饮茶方式、礼仪习俗、贸易等融入各民族的社会发展过程中，形成了丰富多彩的茶文化。近年来，随着大家绿色消费、健康消费以及环境保护观念日渐加强，茶叶饮品的生态有机性受到越来越多人的重视，古茶的价值得到了很好的开发利用。昔日边远贫困的少数民族山寨也因为古茶的存在而发生了翻天覆地的变化。如今，每逢开春古茶初冒新芽之时，古老的茶山人声鼎沸，来自全国各地的茶商穿梭其间，讨价还价收购古茶，从而使古茶的种植经营成为这些地区少数民族重要而稳定经济收入来源。
有关云岭草木情 : 云南少数民族植物文化趣谈的文章
- 详细阅读
-
云南—山的故乡-云岭草木情 : 云南少数民族详细阅读
云南是大山的故乡，全境国土面积有94%以上都是山地。一般来说，以元江谷地和云岭山脉南段的宽谷为界，云南高原可分东西两大地形区域。该地区向北有高黎贡山、怒山、云岭、玉龙雪山等险峻山脉以气贯长虹之势自北向南排列，海拔约3000～4000米左右，山高谷深。纵观云岭大地，正可谓“千峰叠嶂争奇秀，万壑纵横竞峥嵘”。......
2023-09-29
-
云岭草木情:云南植物文化趣谈详细阅读
其中，酒类，包括啤酒、葡萄酒和白酒的酿造与饮用历史都非常久远。茶也是世界各国人民钟爱的饮品，中国是最早发现茶树和利用茶的国家，茶文化源远流长，翻开中国的文明史册，几乎每一页都飘溢着茶香。从上述的介绍中可以看出，用植物进行加工利用做成饮品是各地人们常有的经验和习......
2023-09-29
-
云岭草木情：云南植物文化基因库详细阅读
特殊的自然地理和气候环境孕育了云南丰富的植物多样性，云岭大地高等植物种类异常丰富。苔藓植物方面，云南已知约126科，499属，1906种，占中国苔藓类植物科属种总数的95.5%，96.2%和69.2%以上。蕨类植物是重要的植物类群，云南的蕨类植物约有61科193属1306余种，其占中国科属种的比例分别为95.3%，83.2%，54.5%，多样性优势地位十分突出。......
2023-09-29
-
掌叶梁王茶：药食两用的云南优质茶详细阅读
掌叶梁王茶为五加科梁王茶属灌木，在滇中、滇南、滇西等地，当地人常采撷其嫩叶泡水代茶饮用，以消暑解渴。掌叶梁王茶性寒，味甘苦，有清热解毒、活血舒筋的作用，对咽喉肿痛、目赤、消化不良、风湿腰腿痛、外用骨折、跌打损伤等有一定疗效，是一种药食两用的植物。图5-17掌叶梁王茶关于掌叶梁王茶的得名和使用，滇中地区流传有一些故事。......
2023-09-29
-
云岭草木情:云南少数民族植物文化探秘详细阅读
因雨热同期，降雨充沛，亚热带常绿阔叶林终年为绿荫覆盖，树冠相连，遮天蔽日。亚热带常绿阔叶林结构虽然不如热带森林那样复杂，但是依然林相整齐，植被茂密，生物多样性也非常丰富。云南西北部属青藏高原东南缘，处于中国地势结构最高一级台阶的边缘地带，其植被类型亦多样，空间分布十分复杂，这里是亚洲大陆最后保留下来的大片原始森林区，寒温性针叶林即分布于这一区域。......
2023-09-29
-
《宝藏寻踪》：死海古卷的真相与影响详细阅读
影片《达·芬奇密码》海报惊奇的发现《达·芬奇密码》中的古卷故事随着《达·芬奇密码》的上映，人们已经多少了解到一些关于死海古卷的情况。作者丹·布朗认为死海古卷是基督教的最早文献，这个说法并不确切；他认为古卷揭示了耶稣不为人知的人性，但是古卷中并没有提到耶稣。死海古卷主要是后来基督教继承的犹太教经典即所谓《旧约圣经》，这表明基督教与犹太教的渊源关系，但并不能证明犹太教就是基督教。......
2024-01-18
-
野坝子-云岭草木情 : 云南少数民族植物文化详细阅读
与东紫苏一样，野坝子也是云南民族地区一种常见的代茶植物。野坝子在云南大部分山区均可见，以云南中部、西部生长最多，常常生长于林缘、灌丛、疏林中，林下，路边，山野草坡等地，生存能力较强，一旦扎根就很容易形成生境中的优势植物。一般来说，野坝子适应于相对温暖的环境，在寒风凛冽的山顶很少能发现野坝子的踪迹，而在放牧牛羊的向阳荒坡草地却很容易发现它。其中，彝族是使用野坝子的高手。......
2023-09-29
相关推荐