云南栘：多用途植物，药用、加工、砧木效果佳

2023-09-29 理论教育版权反馈

【摘要】：云南栘喜酸性红壤，根系深广，抗旱耐瘠力强，主要生长在云南中部和南部海拔1000～3000米的山谷、溪旁、灌丛中或路旁杂木林中。此外，云南栘果实还可加工果脯，果酱、果丹皮、果酒、果冻等。云南栘树皮具收敛止血和清热解毒作用，作药用可治烧伤、感染等症。野生的云南栘还可作为苹果及花红的砧木，不仅接口愈合好，且具早果、矮化、抗旱瘠作用。图5-11云南栘果实

云南栘 pagenumber_ebook=136,pagenumber_book=128 （Docynia delavayi）也称酸栘、栘果，楂子等，为蔷薇科栘属的常绿乔木，树高可达3～10米，枝条稀疏；小枝粗壮，圆柱形，老枝紫褐色；冬芽卵形，先端渐尖，鳞片外被柔毛。叶片的披针形或卵状披针形，全缘或稍有浅钝齿，上面无毛，深绿色，革质，有光泽，下面密被黄白色绒毛；叶柄密被绒毛；托叶小，为披针形，早落。花3～5朵，丛生于小枝顶端；花瓣宽卵形或长圆倒卵形；果实为卵形或长圆形，黄色，幼果密被绒毛，成熟后微被绒毛或近于无毛，通常有长果梗，外被绒毛；花期3～4月，果期5～6月。云南栘 pagenumber_ebook=137,pagenumber_book=129 喜酸性红壤，根系深广，抗旱耐瘠力强，主要生长在云南中部和南部海拔1000～3000米的山谷、溪旁、灌丛中或路旁杂木林中。

云南栘 pagenumber_ebook=137,pagenumber_book=129 果实（图5-11）富含蛋白质、脂肪、总糖、维生素C等多种营养元素，在中医上具有舒经活血、清暑消毒、舒肝止痛、降血糖、降血脂的功效。其果实味道酸涩，一些地区的老百姓便用果实煮水，放入冰糖、白糖制成果汁饮用。除了制作酸甜饮料之外，一些地区的少数民族还非常喜欢直接食用酸栘 pagenumber_ebook=137,pagenumber_book=129 果实，食用的方法也比较多样，要么佐以盐巴辣椒做成的蘸料生食，要么将其煮熟以后加入盐、糖、味精等腌制之后再食用。德宏、西双版纳等地的傣族、阿昌族等喜欢将云南栘和青菜一起熬煮成当地人称为“酸粑菜”的菜肴，味道酸香可口，很受当地人欢迎。此外，云南栘 pagenumber_ebook=137,pagenumber_book=129 果实还可加工果脯，果酱、果丹皮、果酒、果冻等。有的也将其作柿果的催熟剂，并作为提取有机酸的原料。云南栘树皮具收敛止血和清热解毒作用，作药用可治烧伤、感染等症。野生的云南栘还可作为苹果及花红的砧木，不仅接口愈合好，且具早果、矮化、抗旱瘠作用。