脱脂食品减肥人士可以放心大吃食用脱脂食品只能降低“好”胆固醇的含量，而拿那些“坏”胆固醇丝毫没有办法，同时还会增加另一类不受欢迎的血脂——甘油三酸酯的含量，因此，总的胆固醇水平其实还是保持不变的。这意味着，通过脱脂食谱进行节食以降低心血管疾病患病风险的想法，很可能只会导致南辕北辙的结局……此外，长期食用脱脂食品的人还会形成胆结石——因为缺少了刺激胆囊排空的脂肪。......
2023-12-01
用硅酸钠脱脂法，达到最佳脱脂效果
【摘要】：硅酸钠具有良好的表面活性，当与其他表面活性剂组合时，硅酸钠是碱类中最佳的润湿剂、乳化剂和分散剂，脱脂效果好。使用碱性清洗剂脱脂时，应根据金属材质的不同，相应地控制碱性清洗剂的pH值。应当用不同pH值的清洗剂清洗不同的金属材料，防止碱液造成腐蚀。
化学碱液是由一定比例的碱和碱性盐类以及一些表面活性物质溶解在水中组成的。碱液浸渍清洗槽如图5-21所示。常用的碱和碱性盐类有氢氧化钠（NaOH）、碳酸钠（Na2CO3）、磷酸三钠（Na3PO4·12H2 O）、硅酸钠（NaSiO2）、正硅酸钠（2∶1Na4SiO4）、偏硅酸钠（1∶1Na2SiO3）。其中氢氧化钠是强碱，皂化作用较强，但润湿作用和乳化作用较差，脱脂效果不理想，水洗性也不好（即不易用水清洗干净），对有色金属有腐蚀性（使黄铜变色）。碳酸钠也是如此。磷酸三钠具有一定的表面活性作用，水洗性极好。硅酸钠具有良好的表面活性，当与其他表面活性剂组合时，硅酸钠是碱类中最佳的润湿剂、乳化剂和分散剂，脱脂效果好。
偏硅酸钠在有色金属脱脂中被用作碱液中的缓蚀剂，其他还有磷酸氢钠、磷酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾等，它们可溶于水且都呈碱性。使用碱性清洗剂脱脂时，应根据金属材质的不同，相应地控制碱性清洗剂的pH值。应当用不同pH值的清洗剂清洗不同的金属材料，防止碱液造成腐蚀。部分金属产生腐蚀的pH值见表5-6所示。
图5-21 碱液浸渍清洗槽
1—槽体 2—加热管
表5-6 部分金属产生腐蚀的pH值
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