福州二十四节气习俗及年货搜罗

2023-09-28 理论教育版权反馈

【摘要】：何谓“搜罗年料”呢？过去，物资匮乏，年货难办，故此用“搜罗”。搜罗年料分为外出购买和自家炊煮。搜罗年料忙做年年，罔来罔兜啰，各家各主也罔来罔无闲啰。旧底，尾牙过后，各侬起手[1]忙着[2]搜罗年料啰。街中买年料其侬裡裡出出各隻商行。

年，越来越近了，各家各户也越来越忙了。《福州年俗考略》讲：“腊底家户为宿之储，购备百货，尤重食品，以供享用，兼饷戚友，谓之‘汇年料’。”

过去，尾牙过后，福州人开始忙着搜罗年料了。何谓“搜罗年料”呢？年料即年货。过去，物资匮乏，年货难办，故此用“搜罗”。搜罗年料分为外出购买和自家炊煮。

炊 pagenumber_ebook=264,pagenumber_book=252 做糖粿、肉丸、菜头粿

此时，民间陆续开始磨米浆、采粿叶、洗甑笼、炊 pagenumber_ebook=264,pagenumber_book=252 馅、做、炊年糕、杀鸡鸭、卤卤货、阉糟鱼等，家庭主妇忙得团团转。街上采买年货的人们进进出出各个商行，此时是福州各商行的生意最好的时段。中亭街德余京果行、民天酱店、苍霞洲玉春酒库、苏苏酱鸭、三保大公食杂、大同烛店、大桥头百龄苏广店、森记白粿店、蔡大生炮仗行、依幼鱼丸店、同利肉燕店、美且有糕饼店、五和瓜子店、台江汛、中亭街鱼市，到处都是人挤人！到处是买卖声、吆喝声和嘈杂声。商家生意兴隆，应接不暇；买年货的人大包扛小包提。有诗曰：“家户都为宿岁储，搜罗年料斗丰腴。醉鳗腊肉兼风鸭，尽备何妨及果蔬。”

在大包小包的年货里、在买卖的嘈杂声里、在炊烟缭绕的蒸汽里充满着浓浓的年味，人们真正地体会到过年的乐趣。

搜罗年料忙做年

年，罔来罔兜啰，各家各主也罔来罔无闲啰。《福州年俗考略》讲：“腊底家户为宿之储，购备百货，尤重食品，以供享用，兼饷戚友，谓之‘汇年料’。”

旧底，尾牙过后，各侬起手[1]忙着[2]搜罗年料啰。年料就是年货。旧底，乇[3]少，年料伓好办故此讲“搜罗”。搜罗年料分为去街买共自家做。

者辰候，民间陆续起手磨米滴粞、摘粿箬、洗炊甑、炊 pagenumber_ebook=265,pagenumber_book=253 馅、做、刣[4]鸡鸭、卤卤货、做糟鱼、炊糖粿肉丸等等，厝当家侬[5]做遘蒙蒙眩[6]。街中买年料其侬裡裡出出各隻商行。者辰候是福州各隻商行生意第得好辰候。中亭街德余京果行、民天酱店、苍霞洲玉春酒库、苏苏酱鸭、三保大公食杂、大同烛店、大桥头百龄苏广店、森记白粿店、蔡大生炮仗行、依幼鱼丸店、同利拍燕店、美且有糕饼店、五和瓜子店，台江汛、中亭街鱼市，底块[7]伓是侬克[8]侬！七处[9]是买卖声、喝市声、嘈杂声。商家生意兴隆，做都 pagenumber_ebook=265,pagenumber_book=253 赴[10]；办年料侬大包扛嫩包掼。有诗写遘：“家户都为宿岁储，搜罗年料斗丰腴。醉鳗腊肉兼风鸭，尽备何妨及果蔬。”