端午龙船平安饭：龙船文化与福州习俗

2023-09-28 理论教育版权反馈

【摘要】：每年端午龙舟饭一开席，热腾腾的炊笼饭抬出来，就有很多乡间人来盛装这“龙舟饭”带回家。端午龙船平安饭“龙船饭”其原意是着龙船比赛前后，慰劳扒龙船勇士，是龙船文化其重要内容。龙船、龙船帽、龙船衫、龙船饭都是神圣其乇，寓意蜀种好衣食。故此，各侬将龙船饭看成神圣有衣食其饭，见觉[1]食过龙船饭，个郎年[2]都会平平安安。

“龙舟饭”的原意是在龙舟比赛前后犒劳划龙舟的健儿的米饭，是龙舟文化的重要一部分。过去人们认为划龙舟是对神的敬仰，龙舟、龙舟帽、龙舟衫和龙舟饭都被视为神圣之物，寓意着好彩头。吃过龙舟饭，一年都会平平安安，万事如意。

每年端午龙舟饭一开席，热腾腾的炊笼饭抬出来，就有很多乡间人来盛装这“龙舟饭”带回家。“龙舟饭”是福州的“生炊饭”，就是把米浸在水里约半小时，洗净放在甑中，用猛火来蒸，炊出的饭气味特香，特别能耐饥，是划龙舟健儿的饮食首选。人们将“龙舟饭”带回家后，将它放在大锅里与新米一起，煮大锅饭，全家人一起食用，让全家人都能沾上平安好运，所以“龙舟饭”也叫“平安饭”。

端午龙船平安饭

“龙船饭”其原意是着龙船比赛前后，慰劳扒龙船勇士，是龙船文化其重要内容。伊各侬讲，扒龙船是对菩萨敬仰。龙船、龙船帽、龙船衫、龙船饭都是神圣其乇，寓意蜀种好衣食。故此，各侬将龙船饭看成神圣有衣食其饭，见觉[1]食过龙船饭，个郎年[2]都会平平安安。

每蜀年扒龙船辰候，龙船饭蜀开甑，热气腾腾其炊甑饭蜀扛出来，就有野侈乡间侬来贮[3]者“龙船饭”，带转厝。“龙船饭”是福州其“生炊饭”，就是将米浸着水裡大母[4]半点钟，洗澈[5]放着甑台中，使猛猛火来炊。炊出其饭特别香，特别耐肠[6]，是扒龙船勇士其饮食首选。各侬将“龙船饭”带转厝[7]后，将伊抠裡[8]厝 pagenumber_ebook=142,pagenumber_book=130 大鼎裡势共新米齐煮。煮大鼎饭乞个郎厝侬齐食。总款[9]个郎厝侬[10]就会齐平安。故此“龙船饭”也叫“平安饭”。