清明节习俗节气与蔢蔢粿传统

2023-09-28 理论教育版权反馈

【摘要】：清明是中国二十四节气的第五个节气，多在4月4日或5日。清明不仅表示节令物候变化，又是民间扫墓祭祖的节日，称清明节。清明节物菠菠粿清明是廿四节气其第五隻节气，着四月四号或五号。遘尾各侬将“寒食节”捵后蜀日共清明节合啰。后来人们将“寒食节”推后一天与清明节合并了。清明日人们上山扫墓，带几块蔢蔢粿，不举烟便冷着吃，纸钱压而不烧，既环保又防火，值得提倡。

清明是中国二十四节气的第五个节气，多在4月4日或5日。《岁时百问》述：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”因气温上升，草木茂盛，农事增多，故有“清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延”之说。

清明不仅表示节令物候变化，又是民间扫墓祭祖的节日，称清明节。此日人们去郊外为祖先扫墓、压纸、祭祖，就带有“蔢蔢粿”。“蔢蔢粿”是用野生蔢蔢菜压榨成汁，渗入干米浆内揉成粿皮，以甜的萝卜丝作馅，捏成粿用黄淡果叶衬底，呈淡绿色，家家炊蒸，弥香满城。

清明节物菠菠粿

清明是廿四节气其第五隻节气，着四月四号或五号。《岁时百问》讲：“万物生长此时，皆清洁而明净。故此叫清明。”者辰候天气回暖，树草生葧[1]，塍中事计起手侈啰，故此有“清明谷雨两相连，浸种犁塍无迟延”其俗话。

清明伓啻[2]俪讲节令物候，复是民间硩[3]纸祭祖其节日，叫清明节。只日各侬去市郊乞祖宗墓硩纸、祭祖，就带有“蔢蔢粿”。“蔢蔢粿”使蔢蔢菜舂成汁，挰[4]裡粞裡势，捼[5]成粿壳。使甜菜头丝做馅。捏成粿使黄弹箬箬舒[6]底，现浅绿色，家家主主炊粿，粿味香满城。

听说，“蔢蔢粿”共“寒食节”也有干过[7]。春秋辰候，晋文公共介子推等；落难走[8]遘列国，子推割股川[9]肉乞文公充饥。文公复国后，子推无求利禄共郎奶屈[10]着绵山，文公求伊落山而烧啰山，子推伓[11]出山乞烧死。故此晋文公定每蜀年只日“寒食”， pagenumber_ebook=92,pagenumber_book=80 使烧火，俪[12]准生食。“寒食节”是着清明前蜀日。遘尾各侬将“寒食节”捵后蜀日共清明节合啰。清明日各侬上山硩纸，带几楞[13]蔢蔢粿，冻[14]冻食，钱纸掏去硩而无掏烧，复环保复防火，值得提倡。

注释

[1]葧：生长

[2]伓啻：不仅

[3]硩：压

[4]挰：掺

[5]捼：揉

[6]舒：铺

[7]干过：关系

[8]走：逃

[9]股川：臀部

[10]屈：躲藏

[11]伓：不

[12]俪：只

[13]楞：块

[14]冻：凉冷

热腾腾的蔢蔢粿正从锅中取出

传说，“蔢蔢粿”与“寒食节”有关。春秋时，晋文公与介子推等流亡他国，子推割股肉供文公充饥，文公复国后，子推不求利禄与母隐居绵山，文公焚山求之，子推坚不出而亡。文公遂下令定每年此日“寒食”，不生火，只准生食。“寒食节”在清明节的前一天。后来人们将“寒食节”推后一天与清明节合并了。清明日人们上山扫墓，带几块蔢蔢粿，不举烟便冷着吃，纸钱压而不烧，既环保又防火，值得提倡。

清明节习俗节气与蔢蔢粿传统

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