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2023-07-25
5月26日下午,从镇海方向沿镇大公路仓皇逃窜的国民党最后一批败兵,进入大碶街上。
当时,人们对国民党的残兵败将见得多了,开始并不在意。不料,这批败兵一进街即吵吵嚷嚷,纷纷拥入店铺,他们厚着脸皮高叫:“老子为你们打仗卖命,你们得慰劳慰劳!”气势汹汹要钱要物。面对这批举着手枪、冲锋枪的凶恶匪兵,商店老板和伙计们个个被吓得面无人色,不敢作声。在威逼恐吓下,“大头”“小头”“鹰洋”等银圆纷纷地从钱柜里被搜出,被拿走。那堆在货架上的物品,匪兵们更是随心所欲地拿,往自己背袋里塞,有的干脆将自己脚上的脏旧鞋子甩掉,换上崭新的皮鞋、“力士鞋”。成群匪兵边走边狼吞虎咽地大啖掳来的糕点和果品,一个匪军军官提着一网袋高级香烟,扬扬得意地走着,真是“人人无空手,个个发洋财”。老板们眼睁睁地看着自己的血汗钱被掠夺,个个痛彻心头,但在匪军的淫威下,敢怒而不敢言。
在大碶东边的头弄口的大墙边,匪军还架起行军大锅,燃起熊熊大火,烧煮着满满一锅白鸡,那是他们一路上从农家掠夺来的“战利品”。正当大碶街头被搞得乌烟瘴气、鸡飞狗吠之际,突然,两声震耳的炮声,从街的西南边响起……匪军们顿时被吓得心胆俱裂。他们像惊雷下的鸭群,乱纷纷地、争先恐后地拼命奔逃。掳来的物件一路丢弃,散落满地。那正在烧煮的一锅白鸡,此时还未熟透,逃命要紧,那些等着吃鸡肉的匪兵掉头而去,一个匪军军官竟拿一畚箕烂泥沙石倒进锅里,使之成为不能食用的烂泥臭鸡。匪军怕大路上有解放军,他们成群地向泰邱田畈逃去。据当时在太河桥边田间耘田的农民说,只见一群兵不顾一切地逃过太河桥,田间的小路泥泞滑溜,个个都弄得泥水满身,有的兵还把所带的枪丢进太河桥下。沿途还剥去了农民身上穿着的破衣,把自己的军衣扔在地上。
这场匪军在大碶的掠夺暴行和逃命时的狼狈丑态,给大碶人留下了可耻又可笑的话柄。
※大碶人民庆解放
这两声炮声,是我二十二军的一支侦察小分队发射的。原来正当敌人在街上掳掠时我方的便衣人员也到了大碶。眼见敌人的暴行,群众的惊恐,他们赶紧折回离大碶不到1千米的高地王村汇报情况。这时我军主力尚在离大碶10千米地的育王岭一带。小分队只有10余人,而进入大碶的敌人估计有两三百人,为了不让群众继续遭受敌人的暴虐,就发射了两发手炮,吓走了那批敌人,缓解了群众急难。
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③掌握雪花鸡淖的成菜特点。任务资料单一雪花鸡淖制作标准[用料]①主料:鸡脯肉150 g。②调辅料:鸡蛋(4个)清,熟火腿10 g,姜葱水30 g,精盐3 g,味精1 g,胡椒粉1 g,鲜汤200 g,水淀粉70 g,食用油80 g。以动物性原料为主料的软炒类菜肴的成菜特点是色泽洁白或金黄,质地细嫩或酥香,如雪花鸡淖、甜黄菜等。......
2023-07-25
①熟悉清汤鸡圆的制作程序。③掌握清汤鸡圆的成菜特点。清汤鸡圆制作标准[用料]①主料:鸡脯肉150 g。②调辅料:豌豆苗25 g,姜10 g,葱10 g,鸡蛋(3个)清,猪油75 g,精盐4 g,味精1 g,水淀粉40 g,清汤1 500 g。③煮制成菜:锅中放清汤烧沸,将鸡糁挤成直径约为2 cm的圆球形,放入锅中煮制,成熟后撇去浮沫,加入豌豆苗、味精,起锅装入汤碗即成。②打鸡糁的时候要控制好水、鸡蛋清、猪油、水淀粉的比例。......
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