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地名与码头文化:民俗角度的探索

【摘要】:清代以来,天津周边地区水旱灾害连绵频仍,关内河北、山东、山西的大量难民挈妇将雏涌入天津。以码头为特色的市俗文化,表现在民间艺术上是曲艺,因而天津成为北方曲艺的大码头。以码头为代表的天津市俗文化,表现在村镇街巷命名上很是随意,尤其是外地人迁入聚居的新里巷。但也应看到,由于码头文化的主体部分是失去土地的北方农民。

清代以来,天津周边地区水旱灾害连绵频仍,关内河北、山东、山西的大量难民挈妇将雏涌入天津。他们面前无非两条主要出路:一是喝破烂,回收废品糊口;二是干脚行,扛包装卸养家。大批难民“闯码头”涌入天津的同时,也将他们各自的地方文化——燕赵文化、齐鲁文化和晋阳文化也带到了天津。

以码头为特色的市俗文化,表现在民间艺术上是曲艺,因而天津成为北方曲艺的大码头。天津特色食品:狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花、大饼卷酱牛肉、煎饼果子等——就餐时不用碗筷,也不必正襟危坐,用荷叶一包或用纸一托,卷起来就咬,可边走边吃,既方便省时,又价廉实惠,吃起来瓷实,还不耽误上跳干活——这就是码头文化在天津民间饮食上的典型体现。

以码头为代表的天津市俗文化,表现在村镇街巷命名上很是随意,尤其是外地人迁入聚居的新里巷。我辈数人,定则定矣,只要突出了新聚落特征,不与临近聚落重名,叫着顺口就行,并不考虑它的文明雅致与否。胡同对着桥,就叫“桥口胡同”;巷口有棵电线杆子,就叫“电线杆子胡同”;胡同里有制售锅巴的,就叫“锅巴胡同”;巷内有个猪圈,就叫“养猪胡同”等等。这种口头命名,不用审批,不必备案,只起一个区别性的作用,体现出城镇地名命名还处于无序的自然主义状态,因而粗俗的老地名数量众多。

旧时,以地名为内容的俗语,在天津话里别具一格。天津人喜欢编造新俗语,例如著名的俗语“你走你的阳关道,我走我的独木桥”,到了天津,就说成“你走你的中山路,我钻我的耳朵眼儿”。中山路建于1903年,宽30多米,在当时是全市最宽的马路;耳朵眼儿胡同最窄处不到2米,是全市较窄的小胡同。俏皮话“南门外的警察——还代管八里台的事儿”。当年,出了南门外,海光寺一带就是连绵的稻田了,直到六里台、八里台,都是郊外开洼荒原。所以南门外的警察公署辖区一直延伸到八里台一带。天津人埋怨某机构或某人管事过宽过滥,就说“你是南门外的警察——还代管八里台的事儿”!天津人逛大街迷了路,找不着北了,就说:“我是出南门奔西沽——转了向了!”西沽在老城厢的北部,出了北门还得向北边走四五里路。你出了南门奔西沽,可不是南辕北辙,转了向吗?梁家咀又名梁咀子,历史悠久,是天津市区较早形成的聚落之一,当年也曾是繁华的小商业区。老天津卫俗语“梁咀子过河——赵场(照常)办事”,就道出了当年赵家场(也称“赵场”)和梁家咀隔着南运河遥遥相望的地理方位。老天津人到赵家场去办事,必须从梁家咀过河。这个俗语的真意是“照常办事”,潜台词是甭听他瞎咋呼,咱该怎么办就怎么办!

码头文化的流动性,赋予天津人更多的开放性和兼容性;码头文化的竞争性,赋予天津人更多的危机意识和较强的求生意志;码头文化的多元特征,则赋予天津人更多的自由精神和适应能力。但也应看到,由于码头文化的主体部分是失去土地的北方农民。他们以“闯码头”的形式进入天津,其思维方式、价值观念都属于小农经济式的,在讲义气、抱团儿、性情豪爽淳朴之外,视野狭隘、不思进取、小富即安的思想性格特点,也显而易见。这种缺乏独创雄心与开拓魄力的思想,表现在民风上,就是思想的因循和文化的模仿。