墟市管理制度，墟长职责、度量衡校对、商家服务

2023-08-30 理论教育版权反馈

【摘要】：士绅们以儒家伦理为指导，非常关注墟市的经营和管理。从墟市组织来看，墟市有墟长负责管理，各行有牙人介绍买卖，还有墟福德祠以求护佑。为保证度量衡的准确性，规定墟长必须定期对墟市上通行的公置斗、升和天平针秤实行严格的轮换和校对制度。其职责是掌握度量衡，清扫街道，晚上点、熄街灯等，负责市场管理，为商家提供服务。

因墟利所在，墟市往往成为各宗族乃至强宗大房的争夺对象。士绅们以儒家伦理为指导，非常关注墟市的经营和管理。如在康熙五十年（1711）正月白堠墟被大火烧毁后的重建过程中，一些强宗大房便依势争夺地盘，引起激烈冲突，乡中震动。进士杨之徐亲自出面进行调处，务求公允，得到乡人肯定。“康熙辛卯年，墟铺毁于火。豪强起兼并之思，混争铺地，几致蚁斗。府君（杨之徐）出而力止之，亲行丈量，通乡帖然。”^[157]

至乾隆年间，杨之徐的孙子贡生杨必拔，出身于族中势力最大的“下二房”。自小“有志家政”，为此“不畏强御，不避亲仇”，在墟市上“整市规，毁标场”。^[158]对墟市管理，多有贡献。

乾隆时期，白堠墟市经济相当兴盛。虽然街市的盛况今天已难以明了，但在1984年冬百侯维修侯南街道时，从地下发现的一块乾隆十八年（1753）的《通乡公碑》，为我们提供了实证。该碑长119厘米，宽47厘米，碑文共445字，主要是乡绅对集市管理的有关规定，其内容全文如下：

法言云：“一哄之市，必立之平。”矧在万宝之聚乎！倘权量不划一，殊非盛世醇厚之风。兹通乡绅耆会议，公置铁字斗八个，铁字升八个，并编乾、坤、坎、艮、震、巽、离、兑字样。公置天平针秤五杆，编公、正、协、人、心字样。斗、秤俱付墟长收掌。斗、升用七留一，秤用三留二，依序轮换较对，永杜弊端。所有条约，详具于左：

一，米、谷、盐、食，随价低昂，俱用铁斗平量交易。如用私置斗升，予同受非，并罚油三斤，归本墟福德祠用。

一，杂货、咸鱼、猪、鸡及一切食物，用秤之处，总以对针为准。如不及针，则过在牙人及卖货者；如既对针，而仍额外多收，则过在买者；如牙人及卖货者，奉承势要，瞻循情面，而于对针外，暗送便宜，则予受同过。以上等弊，一经察出，并罚油三斤。

一，屠行除肠血外，一切花油、肚、脏，俱一上秤。无论时价高低，总以对针为准。其卖猪、买肉价钱，原有行情大势，听其照依时值买卖，无庸拘定。

一，瘟畜、母，不准屠宰。如敢混卖，察出，罚戏一本。

一，斗、升轮换，每墟期一次较对；针秤轮换，每月朔一次较对。

一，墟长工食，议定墟日，每斗一个给钱五文。早晨扛猪，每十斤卖猪人给钱一文。其开铺者，遇节日给钱十文，遇年给钱十文。

已上并经通乡绅耆公议，演戏通闻，勒石永遵。如犯弊款，鸣众公罚。倘敢抗顽，呈官究治。

大清乾隆十八年癸酉孟秋吉旦合乡公立^[159]

由碑文内容可知，此为墟市买卖和管理的条规，由全乡绅耆会议商定，以演戏的方式告知四乡，并刻石碑竖于街头。从墟市组织来看，墟市有墟长负责管理，各行有牙人介绍买卖，还有墟福德祠以求护佑。组织相当完备，可见墟市贸易相当活跃。

而碑文的中心内容是关于度量衡的规定。以汉代扬雄所著《法言·学行》第一句“一哄之市，必立之平”作为依据，为了交易公正，议定墟市公置铁斗、铁升和天平针秤，作为全墟贸易的标准度量衡。墟市中一切货物交易都必须经过公置秤或升、斗来度量，禁止使用私秤、私升、私斗；买、卖双方必须务求公允，不能依势，也不能“卖乖”，否则处罚。为保证度量衡的准确性，规定墟长必须定期对墟市上通行的公置斗、升和天平针秤实行严格的轮换和校对制度。从该竖于街头的碑文可知，白堠士绅确立了公平买卖、童叟无欺的交易准则，树立了诚信的社会形象，而从为墟市的健康发展奠定了坚实的基础。

《通乡公碑》如此关注度量衡问题，与当地社会传统密切相关。长期以来，当地的度量衡制度因各有传统，各不相同，显得相当混乱。如白堠，一石相当于100斤，而在相距20里的湖寮为120斤，相距15里的枫朗为120斤，50里的高陂为130斤，而在饶平老县城三饶为200斤^[160]，相差悬殊。即使在白堠，亦有租斗与市斗之别，市斗一斗相当于10斤，而租斗为12斤。溯其缘由，可能本自各地不同的社会传统。明初，官府在这一带推行统一度量衡制度，影响到名为“斗佬”的地方首领的利益。至明中叶凤凰山土著苏孟凯、苏继相等号称“斗佬”，以“革斗”为名，掀起较大规模的社会反叛，但最后却不了了之。^[161]因此乡村一直存在不同的度量衡制度。

各乡村度量衡不统一，势必影响墟市交易的公平性，进而影响社会风气，这是以正统儒家伦理为指导的士绅所不愿看到的。“一哄之市，必立之平，矧在万宝之聚乎！倘权量不划一，殊非盛世醇厚之风。”为了市场交易公平起见，因此特意定制度量衡器具，确立统一的度量标准，作为市场交易的专用秤、斗，并由墟长专门管理，禁止使用私置秤、斗交易。为防备作弊，还规定时间定期校准、轮换。同时出于健康和道德的目的，禁止屠宰病畜、瘟畜和母畜出售，否则“罚戏一本”。当然，乾隆初年白堠科举兴盛，声名显赫的家族不少，为维护市场正常的交易秩序，特别规定“牙人及卖货者，奉承势要，瞻循情面，而于对针外，暗送便宜，则予受同过”，“并罚油三斤”。这虽为官样文章，但对于建立公平的市场秩序，具有重要的意义。

据田野调查得知，墟长一职，一直延续至民国时期。街市的管理，一直由墟长负责。墟市有四个出入口，均设有栅门，早启晚闭，由墟长负责。但墟长不是墟霸，没有特权。墟长由墟市中有声望的大商家推荐，由各商家选定，没有任期，不能经商。其职责是掌握度量衡，清扫街道，晚上点、熄街灯等，负责市场管理，为商家提供服务。因无钱无势，又不能在街上做生意，因此并非人人愿做。^[162]

墟市管理制度，墟长职责、度量衡校对、商家服务

相关推荐