酒桌如战场，喜剧饮者的策略

2023-08-15 理论教育版权反馈

【摘要】：酒桌如战场，你要审时度势，观察好“敌情”，合理分布酒力，何时劝酒，何时敬酒，把握好良机，笑到最后。最常见的是高调喝酒者，气势如虹，先声夺人，咕咚咕咚几杯下肚，赢得满堂彩。那些酒场老将们，也会常常遭遇到挑战。常有不服气的，上门斗酒，刘一达来者不拒，他的惯用战法，是重武器先用，每人一大缸，足有三两，如不认输，再来一大缸，基本摆平。也有不畏醉酒的，甚至醉后不悔的。

王干

就是斗酒前，先吃一个二两大馒头，海绵似的吸酒。

聚会不喝酒，如同喝茶不放茶叶。

聚会的类型是各种各样的，有的是公务，有的是私情，公务如招商引资，如宴请，私情如同学聚会、老乡聚会，人情私务凑到一张桌子上来，都是要气氛的。这气氛，不光是吃几个菜，喝一碗汤，肯定要喝几杯。这几杯如何喝，可是有说法。

喝酒是有主题的，主题各种各样，但酒桌上的人，总是希望有人被击倒，但这个喝倒的人是谁，千万别是你。请客有主宾，一般主人希望主宾喝高兴，什么叫喝高兴，就是喝高了。如果你是陪客，你喝倒了，属于喧宾夺主，浪费了主人的酒，还伤了自己的身体。如果你是主宾，喝倒了，有失仪态，弄不好还酒后乱许愿，乱承诺，如果再乱签字，就更糟糕了。所以，把握好自己，做好主角和配角，是不被击倒的基本酒德。

也常常出现一些无主题的酒局，但这种酒局常常混战一团。因为酒桌上从来不乏较劲的人，这一较劲，就要分出高下来，高下不见得是酒量，而是酒智。喝酒的智慧，如同用兵打仗，如何团结一切可以团结的力量，结成最广泛的统一酒线，“打击”最强大的对手，是酒客的军事哲学。酒桌如战场，你要审时度势，观察好“敌情”，合理分布酒力，何时劝酒，何时敬酒，把握好良机，笑到最后。

最常见的是高调喝酒者，气势如虹，先声夺人，咕咚咕咚几杯下肚，赢得满堂彩。气氛因此产生，于是你一杯，我一杯，觥筹交错，其乐融融。高调进入者，往往低调退出。像打仗打冲锋的人，易损兵折将。而那些不动声色，常常开局号称不能喝的人，往往会是潜在的杀手，待众人皆半醉他独醒，再出招，一剑封喉。

那些酒场老将们，也会常常遭遇到挑战。北京作家刘一达是写老北京的高手，我读过他的《掌上日月》《胡同味道》，那股老北京的味儿和老二锅头一样，足有68度，浓烈醇厚。他是饮者中的高手，在电视上夸过海口，摆过擂台，是酒坛上的常胜将军。常有不服气的，上门斗酒，刘一达来者不拒，他的惯用战法，是重武器先用，每人一大缸，足有三两，如不认输，再来一大缸，基本摆平。我问老刘，你怎么受得这猛酒了？一达兄说，一我是主场，养精蓄锐，我以逸待劳，他车途劳顿前来挑战，先输了一阵。二是，酒量大的，往往是慢酒。快酒的常常是馋酒。果然是军事问题，扬长避短，攻其不备。另外，刘一达还私下告诉我一个小诀窍，就是斗酒前，先吃一个二两大馒头，海绵似的吸酒。我在这里透露秘方，希望刘大将军不要见怪。

也有不畏醉酒的，甚至醉后不悔的。评论家孟繁华属于酒桌上的高调进取的先锋，他是那种“尽管筛来”型的，喝不到位，是不肯离桌的。所以作家们吃饭，常常会想起他，我看过一位女作家写他的印象记里写道，孟教授酒品甚好，喝高了，身份证、钱包随时乱扔，说是身外之物。多可爱啊！

当然，可爱是别人眼中的感受，而当事人就不一定了。我在北京醉得最惨的一次，是十几年前，刚到北京，为刊物扭亏为盈，要拉一万块钱的封底广告，请人吃饭，咕咚咕咚表示热情，豪言壮语，胡言乱言，然后钻到桌子肚里，醉得不省人事。第二天醒来，发现躺在单位的宿舍里，不知道怎么被送回来的。想吐，又吐不出来。喝酒的都知道，醉了不怕吐，就怕吐不出来。吐了，就轻松了，好多人还可以接着喝，但吐不出来，意味着内脏中毒了，难受无比。那次我昏沉沉睡了一天，直到傍晚，好心的同事看我一天没动静，敲门知我醉了，拉到医院输液，才慢慢缓过来。仿佛重病一场。

而且，酒后出尽洋相，当时一位好友因我言语伤人，当场退出，与我绝交，而我浑然不知。人生败仗，不堪回首。

酒桌如战场，喜剧饮者的策略

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