爆香韭菜炒猪肚材料：猪肚1/3个，韭菜200克，盐适量。做法：1.猪肚处理干净后煮熟，切丁，粳米洗净，清水浸泡2个小时。......
2023-08-15
鸡心炒西蓝花，巧吃肉食更健康
【摘要】：鸡心炒西蓝花材料：鸡心8个，西蓝花350克，盐、味精各适量。
酱炒鸡心
材料：鸡心500克，蒜蓉酱、糖各适量。
做法：
1.鸡心对半切开，用清水冲洗，去除鸡心里的淤血。
2.将鸡心外面的油和脂肪用刀刮干净。
3.鸡心入沸水中焯去血水，捞出控水。
4.炒锅置于旺火上，倒入适量油烧至七成热后，将鸡心倒入锅中，翻炒至变色。
5.蒜蓉酱、白糖倒入锅中翻炒至鸡心均匀上色，2分钟后出锅即可。作用：生津开胃，消炎杀菌，缓解心悸、心律失常。
鸡心炒茭白
材料：鸡心10个，茭白3根，猪里脊肉50克，葱、姜、辣椒、料酒、盐、白胡椒粉各适量。
做法：
1.鸡心处理干净，切片，清水冲洗干净。
2.猪里脊肉洗净，切片。
3.茭白洗净，切片。
4.葱切末、姜切片，辣椒折两段。
5.锅置于火上，倒入适量油，烧至七成热后，倒入葱末、姜片、辣椒煸出香味。
6.肉片倒入锅中，翻炒至变色。
7.鸡心倒入锅中，炒至变色后，将茭白片倒入锅中。
8.加适量料酒、盐、白胡椒粉和少许清水焖煮3～5分钟即可。
作用：清心润燥，滋润肌肤，润肺止咳，提高免疫力，补充体力。
孜然鸡心
材料：鸡心300克，孜然粉、孜然、辣椒粉、五香粉、酱油、白糖、盐各适量。
做法：
1.鸡心处理干净，去掉外面的脂肪和油脂后，在鸡心顶部用刀划出个十字花刀。
2.洗净鸡心里的淤血，将鸡心倒入碗中，加酱油、白糖腌制1个小时。
3.炒锅置于火上，倒入适量油烧至五成热后，将鸡心倒入锅中，炸熟后捞出控油。
4.锅中留底油，倒入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心翻炒均匀后，出锅盛盘。
5.撒上孜然即可。
作用：补充体力，改善睡眠，促进生长发育，强健骨骼。
鸡心炒藕块
材料：鸡心6个，藕1根，青椒1根，洋葱1/3个，胡萝卜半根，葱、姜、辣椒、酱油、盐、淀粉各适量。
做法：
1.葱、姜切末，辣椒折成两段。
2.鸡心处理干净，去除外面的脂肪，切片后用清水冲洗干净，沥干水分待用。
3.胡萝卜、藕去皮切块，青椒、洋葱切片。
4.锅置于火上，倒入适量油烧至七成热，爆香葱、姜、辣椒。
5.将胡萝卜块、洋葱片倒入锅中翻炒至洋葱稍软，倒入酱油翻炒片刻，将鸡心倒入锅中，翻炒至上色后，加入少许清水，炖3分钟。
6.将藕块、青椒片倒入锅中，翻炒至藕块熟后，倒入淀粉勾芡，出锅前加盐调味即可。
作用：清热润燥，补充体力，健脑益智，杀菌消炎。
鸡心炒雪菜
材料：鸡心300克，雪菜150克，葱、姜、大料、香叶、酱油、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1.鸡心处理干净，切片，用清水冲洗干净。
2.锅中倒入适量清水，将葱段、姜片、大料、香叶、料酒倒入锅中，烧开后，将鸡心倒入锅中炒熟，捞出用清水冲洗干净，控干水分待用。
3.雪菜洗净，切成小段。
4.雪菜入锅隔水蒸15分钟，晾凉待用。
5.鸡心和雪菜倒入盆中，加酱油、盐搅拌均匀后即可。
作用：生津开胃，解渴止烦，润肠通便，促进生长发育，改善心率失常。
鸡心炒西蓝花
材料：鸡心8个，西蓝花350克，盐、味精各适量。
做法：
1.鸡心处理干净，去掉外面的脂肪，对半切，用清水将里面的淤血清洗干净。
2.西蓝花洗净，掰成小朵，入沸水中焯30～45秒，沸水中加盐，保持西蓝花的清脆。
3.锅置于火上，倒入少许油，烧至七成热后，倒入鸡心翻炒片刻，加少许水焖煮2分钟，倒入西蓝花炒熟后，加盐、味精调味后出锅盛盘即可。
作用：润肠通便，排除体内毒素，减肥轻身，提高免疫力，促进营养吸收。
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