巧吃猪皮炒笋丝，健康美味！

2023-08-15 理论教育版权反馈

【摘要】：猪皮炒笋丝材料：猪皮100克、青笋300克，蒜薹50克，料酒、淀粉、盐各适量。

猪皮炒笋丝

材料：猪皮100克、青笋300克，蒜薹50克，料酒、淀粉、盐各适量。

做法：

1.猪皮去毛，处理干净后放到热水中浸泡15分钟。

2.将泡软的猪皮取出，切成细丝待用。

3.青笋去皮，洗净切成丝。

4.取一炒锅置于火上，待锅烧至七成热后，倒入适量油。

5.将青笋丝倒入锅中翻炒片刻，再加入肉皮丝一起翻炒。

6.锅中倒进100毫升开水，待水烧开后，倒入料酒、盐、切好的蒜薹调味即可。

作用：延缓衰老，令肌肤细胞充满弹性，健脑益智，提高免疫力。

海带猪皮粥

材料：猪皮100克，干海带15克，粳米50克，燕麦30克，盐适量。

做法：

1.海带泡发后，洗净切成丝，在清水中浸泡2个小时待用。

2.猪皮处理干净，入沸水中煮1个小时，捞出后切成丝。

3.粳米、燕麦洗净，放到砂锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火将粥炖黏稠。

4.把海带丝、猪皮丝倒入锅中同煮半个小时，出锅前加盐调味即可。

作用：祛寒暖胃，利尿消肿，补气活血，美白祛斑。

凉拌猪皮

材料：猪皮300克，葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、白糖、醋、盐各适量。

做法：

1.猪皮处理干净，取一砂锅，将猪皮、葱段、姜片、大蒜、八角、花椒放进砂锅中。

2.砂锅加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮至猪皮用筷子能很轻易扎透后，捞出猪皮。

3.待猪皮被晾至温热时，切成细丝。

4.另取一炒锅置于火上，将锅烧热后，倒入少许油，将辣椒放进锅中，炸成辣椒油。

5.猪皮丝码放在盘中，依次倒入白糖、盐、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

作用：开胃解渴，促进肠胃吸收，增强人体免疫力，延缓衰老，滋润肌肤，祛斑美白。

豆芽炒猪皮

材料：猪皮150克，豆芽200克，姜、酱油、盐各适量。

做法：

1.猪皮处理干净，放入沸水中煮熟，将煮熟的猪皮捞出来，晾至稍微凉一些的时候，将猪皮切成细丝待用。

2.姜洗净，切丝待用。

3.豆芽洗净，放到沸水中焯1分钟。

4.取一炒锅置于火上，待锅烧热后，倒入少许油，把姜丝倒入锅中煸炒出香味后，将猪皮丝倒入锅中翻炒2分钟，再将豆芽放入锅中与猪皮同炒。

5.豆芽变软后，倒入酱油、盐调味即可。

作用：祛湿消肿，养气补血，滋润肌肤，提高免疫力，令头发有韧性，更加柔顺。

茄子炒猪皮

材料：长条茄子2根，猪皮150克，葱、姜、蒜、八角、料酒、白糖、盐各适量。

做法：

1.茄子洗净（长条茄子不去皮口感更好）。放入清水中浸泡5分钟。

2.在浸泡茄子的时候，将猪皮去毛，处理干净。

3.把猪皮切成2厘米长、1厘米宽的块。

4.葱、姜、蒜切末。

5.取一炒锅置于火上，待锅烧热后，倒入少许油，爆香葱姜蒜后，将猪皮块倒入锅中翻炒片刻，再放入料酒、白糖迅速炒匀。

6.将泡着的茄子捞出，倒入锅中，再倒入酱油，与猪皮一起翻炒。

7.加入没过菜肴的开水，大火烧沸后，盖上盖子转中小火焖煮。

8.待汤汁即将收干前，放盐调味，改用大火收汁即可。作用：散血瘀、消肿止痛，延缓衰老，祛风通络，养胃保肝。

猪皮木瓜汤

材料：猪皮200克，木瓜半个，红枣、盐各适量。

做法：

1.木瓜洗净，用刀在木瓜的果皮划上数刀，使木瓜中有涩味的白色乳汁流出来。

2.待木瓜白色乳汁流干后，去皮去籽，将木瓜切块。

3.猪皮去毛处理干净，将猪皮里白色脂肪用刀刮干净。

4.红枣去核洗净，入清水中浸泡2小时。

5.取一砂锅，倒入适量清水，将猪皮放入砂锅中，待水烧沸后，撇去浮沫。

6.转中火，将红枣放入砂锅中，与猪皮同煮20分钟。

7.将木瓜倒入砂锅中，再加200毫升的开水，等到水再次沸腾后，转小火盖上盖子焖煮2个半小时，即可加盐出锅了。

作用：健脑益智，抗衰老，养心护肝，杀菌除虫，健胃消食。

巧吃猪皮炒笋丝，健康美味！

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