巧吃肉食：猪腰巧吃小食谱

2023-08-15 理论教育版权反馈

【摘要】：4.待粳米膨胀，开花后，将猪腰、姜丝放到砂锅中煮5分钟。做法：1.猪腰处理干净，切成腰花。

清炖猪腰

材料：猪腰1对，干木耳10克，春笋50克，菜心50克，葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、盐各适量。

做法：

1.猪腰洗净，片成两半，剃去白膜，用水将猪腰清洗干净后切成薄片。

2.将猪腰片放在碗中，加入适量的清水浸泡20分钟，中途换五六次水。

3.木耳泡发洗净，撕成片待用。

4.春笋去皮，洗净后切片。

5.葱、姜、蒜切末。

6.取一砂锅，锅中加入适量清水，将木耳、春笋片倒入砂锅中，大火煮开后，转小火煮10分钟。

7.猪腰片取出沥干水分，另取一锅，锅中加水烧开后，将猪腰入沸水中焯20秒。

8.锅中水倒掉，再次置于火上，倒入开水，水再次沸腾后，倒入猪腰，20秒后捞出。

9.菜心洗净，切段，将菜心倒进砂锅中，加入葱、姜和少许白胡椒粉，待水沸腾后，将烫过两次的猪腰倒进砂锅中，待水再次沸腾后，加入料酒、盐、蒜末调味即可。

作用：润肠通便，利小便，促进消化，增强人体免疫力，补肾活血。

葱丝拌猪腰

材料：猪腰1对，大葱3根，干辣椒2个，绿尖椒3根，盐、白酒、香油各适量。

做法：

1.猪腰处理干净，切成花刀备用。

2.大葱洗净，切成丝待用。

3.干辣椒拍扁，绿尖椒切成1厘米长的段。

4.取一砂锅，锅中加适量清水烧开，将猪腰、白酒倒进锅中。

5.待猪腰烫熟，腰花蜷缩后，将猪腰捞出来放到盘中。

6.另取一炒锅置于火上，倒入少许油，待油温烧至7成热后，倒进干辣椒炸香。

7.将绿尖椒段、葱丝、盐、香油倒进盛有猪腰的盘中，把炸好的辣椒油淋在猪腰上，搅拌均匀即可。

作用：解渴利尿，有助于润肠通便，改善便秘，预防癌症。

蒜薹炒猪腰

材料：猪腰1对，蒜薹200克，葱、酱油、醋、料酒、盐各适量。

做法：

1.猪腰处理干净，切片待用。

2.蒜薹洗净，切段。

3.取一炒锅置于火上，待锅烧至七成热后，倒入适量油，将猪腰片倒入锅中翻炒片刻。

4.葱切末，将葱末、蒜薹倒入锅中翻炒1分钟后，倒入酱油、醋、料酒、盐翻炒均匀即可盛盘出锅。

作用：补肾益气，提高人体免疫力，减少疾病发生。

茼蒿煮猪腰

材料：猪腰1对，茼蒿200克，酱油、盐各适量。

做法：

1.猪腰处理干净，切薄片，将猪腰片放入盛有淡盐水的碗中浸泡25分钟。

2.茼蒿择净，用清水冲洗干净，用刀切成两段。

3.取一砂锅，锅中倒入适量清水，煮沸后将猪腰倒进去，待猪腰煮至变色后，将茼蒿放入砂锅中，再向锅中倒入适量酱油，搅拌均匀后煮1分钟，关火即可。

作用：润肠通便，利小便，红润肌肤。

香菇猪腰粥

材料：猪腰1对，鲜香菇3个，粳米50克，姜、盐、白胡椒粉各适量。

做法：

1.姜洗净切成丝，猪腰处理干净后，切成条，用盐在猪腰上抓几下，然后再用水将猪腰清洗干净。

2.香菇洗净，切丁。

3.取一砂锅，倒入适量清水。粳米洗净后，倒入砂锅中，大火煮沸，将香菇丁倒入砂锅里。

4.待粳米膨胀，开花后，将猪腰、姜丝放到砂锅中煮5分钟。

5.出锅前加盐、白胡椒粉调味即可。

作用：温阳补肾，降血压，补充人体所需营养。

丝瓜炒猪腰

材料：猪腰1对，丝瓜1根，姜、酱油、盐各适量。

做法：

1.猪腰处理干净，切成腰花。

2.姜洗净后，切成姜丝。

3.把猪腰放入碗中，加姜丝、酱油搅拌均匀，腌25分钟。

4.丝瓜洗净去皮后切成斜条。

5.取一炒锅置于火上，待锅烧至七成热后，倒入适量油，把猪腰倒进锅中煸炒至变色后，将丝瓜倒进锅中与猪腰一起翻炒，待猪腰将熟的时候，加盐调味即可。

作用：祛水肿，活血通络，美白润肤，延缓衰老。

巧吃肉食：猪腰巧吃小食谱

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