美国餐饮礼仪：在工作餐上展示你的礼仪修养

2023-08-13 理论教育版权反馈

【摘要】：然而，怎样有礼仪地吃顿工作餐，却并不被很多的国人所知晓。邀请异性就餐，最好是午餐而不是晚餐。一定要避免选择有罗曼蒂克的餐馆，最好在适宜商务会谈的餐馆。根据礼仪，最舒服的位子总是留给最重要的客人。因此，如果你与外国人一道就餐，你要暂时摈弃这个习惯。

1.美国人用餐的戒条

◆不允许进餐时发出声响。

◆不允许替他人取菜。

◆不允许吸烟。

◆不允许向别人劝酒。

◆不允许当众脱衣解带。

◆不允许议论令人作呕之事。

2.美国商务餐礼仪

在美国身为白领阶层，一些商务性的工作餐是避免不了的。然而，怎样有礼仪地吃顿工作餐，却并不被很多的国人所知晓。

（1）衣着方面。晚餐可以是商务性的也可以是社交性的，不管是哪一种，都有正式非正式之分。如果你应邀参加晚餐，你不清楚是否是正式的，应当直接问清楚，如果无法得知，那你就要以参加正式宴会的形式来着装，以免引起任何不愉快和惊讶的意外。

（2）邀请与受邀。邀请异性就餐，最好是午餐而不是晚餐。如果口头邀请你，你应给予口头答复。如果正式向你发出请帖，就应书面回复；谢绝商务性的邀请，应以业务的理由予以婉拒（如工作太忙、有工作安排等）。不要以私人事务为由予以谢绝，因为这样会使对方认为你受生活的约束而无法将时间倾注在工作上。

（3）餐馆的选择。一定要避免选择有罗曼蒂克的餐馆，最好在适宜商务会谈的餐馆。

除了重要的、比较有名的餐馆外，你还应预先选定两到三家你比较熟悉的餐馆，这样，领班很快就会按照你的习惯，为你预留最好的席位；即使在你没空预定时，也会为你找到一张好桌子，你的客人会因为领班对你的热情服务而留下深刻的好印象。而且因为餐馆的人跟你很熟悉，你可以让他们为消费开出发票而无须当面付清账单。

（4）座位。根据礼仪，最舒服的位子总是留给最重要的客人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。

（5）饮料。如果在你的餐巾前有4个杯子，你应明确，用大杯子盛凉白开水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。如果是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯（仅倒满杯底）尝一尝。如果你认为酒味不佳（有瓶塞味或异味），应该要求换一瓶同一产地的酒。如果酒好，那你就应按地位重要的顺序为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。

（6）进餐。在某些西餐馆，餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃鸡肉的、吃沙拉的和吃甜食用的。如果你不知道要选用哪种，那么你只要记住首先要用最外边的餐具（吃沙拉），最后用最近的（吃甜食）。左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉来切沙拉。尝菜时，不要去选你想吃的，而要取离你最近的菜，除非你要拿最小的一块。

别人还没吃完盘中的菜时，你不要再去取菜（这里说的盘是每个人面前盛菜的盘，不是桌上共用的菜盘）。

（7）不同的文化差异。西方人与东方人的习惯相反，在西方，饭后极少使用牙签。因此，如果你与外国人一道就餐，你要暂时摈弃这个习惯。

切忌在餐桌上夸夸其谈，要用手捂住嘴去答话，尽量少说客套话。切记不要让你的客人看见或者猜到账单的金额。绝不要议论价格和对账单提出质疑，最好的办法是吃完饭后你最后起身以便结账。如果要向请你吃饭的主人道谢，应在饭馆外而不要在付账时进行。

美国餐饮礼仪：在工作餐上展示你的礼仪修养

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