饮食用具,包括餐具、酒具、炊具、器具、工具、家具,是饮食文化产物的重要组成部分。这种“不同”与“特异”,与不同区域的文化意识、地理环境、自然条件、经济社会、生产生活方式有着密切联系。泽雅,是一个千年纸山的区域,具有“山性”与“纸性”合一的特殊饮食文化,出现了特异的饮食用具是必然的。为使一叶知秋,笔者特选了泽雅一些典型“具例”究其。“特异性”的内在原由。这种多罐用水反映了泽雅纸农的用水文明。......
2023-08-12
语言文化,它的属性为我国中华民族“大文化”的一种文化支脉,是一个重要组成部分。就此逻辑推论,毫无疑问,泽雅纸山的语言文化,是泽雅纸山文化中的一个重要“大类文化”的支脉。
神秘的地缘,古老的文化,我要探索它的原味语言。语言,是人类社会生产生活交流工具,也是一种文化表达,文明标志。每个区域,每一座城市,每一处乡村,甚至每一行业,都有它自己的语言及其文化。这种“语言文化”带有浓厚的“特殊文化”色彩及其无形的影响力,它不仅表现于外延的口音腔款、千种百样的不同声色,更有深层次的用字、组句、忌语、雅化、造字、读音、词义以及由它所延伸的其他领域文化而产生另种社会效应。是一种富有“多文化”内涵的文化典型,尤其特殊区域的“语言文化”更有它的特色魅力,辐射出闪闪发光的地方历史神韵。
语言文化,它的属性为中华民族“大文化”的一种文化支脉,是一个重要组成部分。就此逻辑推论,毫无疑问,泽雅纸山的语言文化,是泽雅纸山文化中的一个重要“大类文化”的支脉。
泽雅上潘民居/吴伟军 摄
泽雅纸山文化,其属性是泽雅纸山的“区域文化”它是在原始古老山水文化的孕育下,以千年纸山文化为主流文化的多元文化的特殊区域文化。据笔者多年考察发掘整理,有30余种大类文化、400多种子系文化,如一种食文化的大类文化就有38种子系文化,而泽雅的语言文化,是泽雅纸山区域文化中的一个“大类文化”,其下属子系文化也达18种,是“纸山文化”非常显要位置的文化。
文化,系属意识形态范畴的上层建筑,相对而言,它是“社会存在决定意识”的产物,来自“经济社会”的“经济基础”。泽雅的“经济社会”如何?
泽雅纸山,它是以泽雅为冠名的“造纸种山”特殊经济区域,地处“二市(温州市、丽水市)四县(瓯海、瑞安、鹿城、青田)”群山多溪的边界地缘,其规模范围,达300余个村庄、10万余人口、500多平方公里的千年历史的“以纸为主、以农为辅”的特殊经济区域。其特点,地理环境复杂、行政管理多头、自然经济久远、交通封闭极端、文化意识原始、法度制约弱化等等与众不同的“特殊性”致使形成了特异多种“边界多域”语言口音腔款,更有自己独特的“语言文化”。如泽雅本土的温州瓯海区泽雅镇140余平方公里、原6万人口,是“两个90%”(97%地域为山水93%人口为纸与农)的长期没有地名(概称西路诸山,至晚清才有俗名“寨下”)的千年造纸的“经济社会”的特殊区域。就这么一个“小区域”竟有五种不同口音腔款,它的西南靠瑞安、青田的林垟,其语音带有明显的“瑞安、青田、泽雅三地杂音”它的北向靠近青田、鹿城临江,其语言话音带有“青田、藤桥、泽雅杂音”它的靠东南向的戈恬、源口、周岙的语言话音带有“瞿溪、瑞安、泽雅杂音”。更典型的在林垟“瑞安青田变”的语言话音中竟还有一个小村庄的“特异话音”夹着“永强腔”的安乐溪。
这些多口音腔款的语言发音,外来人听着一般感觉不出有什么不同,但他们自己感觉是明晰清楚的。他们最典型的读音表现为:“头”读“筹”音、“肚” 读“舵”音、“卤”读“柳”音、“区”读“溪”音、“季”读“志”音,即 便在外地或外国的泽雅人始终改不了。也因此,笔者在上海偶遇听到这些字的发音更加亲切真有“他乡遇知音”的兴奋感觉。
更使我深层次感受的是“泽雅六语”:行语(或行话)、忌语、雅语、吉语、谚语和反语。
“行语”行业之语或称“行话”,泽雅纸农的“行语”主要是“纸与农”的“行话”如纸料称“涮”,水碓称“淋”,造的纸称“屏纸”
。
为什么如此称谓?笔者查考字典、词典对照,这些称谓与实物实用怎么说也不搭格,特别他们所造的纸称“屏纸”据说,此纸名来之于这里的先民来自福建南屏移民带来的造纸术而故名的。但据郑育友、黄友金《造纸活化石——瑞安·湖岭手工造纸术》记载:“为解此题(指屏纸名称),笔者曾先后两次到福建省宁德市霞浦县南屏镇作了实地调查。据南屏村60多岁老村长说,我们祖先自清代在此定居以来,当地根本没有造过屏纸,连碓场旧址也没有。
笔者分析,屏纸称谓系属“行业用语”性质称谓,所谓“行业用语”即行业的“行话”。这些“行语”或“行话”类型是多种的,有“行业秘语”有“骗人黑 话”有“行业 吉 语”有“广 告 商 语”有“商 品饰 语”或“媚 客 吉 语”等 等 都 属“行语”或“行话”。过去,凡泽雅纸山古法出产的纸没有什么标准品名的,有称“土 纸”有称“草 纸”也 有 称“粗 纸”更 有 人直 称“解 肫 纸”或“九 十 纸”即纸钱纸。新中国成立后统称于“温州卫生纸”。纸农纸商为了给消费者好听文雅一点“产品感觉”而取了一个“义同字不同”的“名称”而用“屏”字。此字系属多义字,既有“屏风”雅称之义,也有“屏除”之意,与泽雅之“冥纸”“解手纸”的“除”“弃”功利相同,用于秀饰“草、土、粗”之纸名。
至于“涮”“淋”也同“屏”的使用之手法,出于“行话”文化性质而故名。据1996年版《现代汉语词典》1179页“涮”字条目释:把手或东西放在水里摆动:洗洗涮涮;同书800页“淋”条目释:水或别的液体落在物体上。笔者认为,这些泽雅纸农专用名词,实属“行语文化”含义内涵,反映了泽雅纸农语言文化、文明之水平。
泽雅纸农的“忌语”更文化文明。在泽雅纸山一些语言是不用的,列为“忌语”一般均用“中和词性”语言代替。如“死”“独”“病”“走”是不随便使用的。
笔者刚来泽雅主持一次区委会议,发现副书记尚未到位即问在场的办公室主任,他说:“今天他父亲倒了,可能来不了”
“那你去帮助将他父亲送医院急诊”我说。
“人都倒了,还有医吗?”几乎在场所有人都异口同声说。
“?!”我在悟。
后来才知道,泽雅人说人倒了就是死了。
“独”字,他们也不随便说的,因为与“独自人”有相冲。过去泽雅很贫穷,许多人娶不起老婆,据瓯海政协文史资料(12)《纸山文化·纸山》记载:“纸山穷,穷得光棍一大群。1947年,岩门村三十岁至五十岁讨不到老婆的二十六人,占青年后生的四分之一”。一旦戴上“独自人”的帽子一辈子“不出运”娶不到老婆。因此,大家同病相连不随便称人家“独自人”甚至连“独”字都作为忌语不说它,并将它立于骂人用的话:让你住在世上当独自人。也可能因为“独”字是忌语,泽雅人喜欢“双”字,并行“双字”礼仪,如敬赠烟行分“双支烟”敬茶行“双杯茶”,不论来一人或二人,都按每人“双杯茶”出茶敬请供上。送人情礼金,温州永强人行出头一为数而泽雅人行出头二为数意示为“双”。
“病”字也不随便说,属于不祥之语。他们对患病的老人说:这几天身体不畅快;对患病的孩子说:这几天不“仙能”;对患病的婴儿说:这几天睡不安,总之怎么也不说“有病”。
“走”字也不随便说。如有人远行或道别时礼遇说话,只说:行好!或说出远门。因为,“走”字含有人死了的意思,属不利市的语言,他们禁忌不说。
泽雅人很会用“雅语”。凡是不雅的俗语,泽雅人会将雅化为好听,使人感觉喜悦愉快。尤其在地名上,如原泥泞之地的泥浆村,雅化为“言章”地处田垄之头的村,雅化为龙头村。泽雅人特别喜欢以“龙”为取名,如龙溪、龙空、龙潭等。
特别典型的泽雅村地名原名取地处古耸寨之下得名为“寨下”后雅化为“泽雅”。此名雅化得好,这里确实是个“泽山雅水”的地方。
相对地“忌语”而来的是“吉语”这是泽雅人最喜欢用的语言。即泽雅人的“口彩话”如接人礼物时总是说:利市、利市、利市兮;如见到人家儿子或女婿时即凭着父子或母子二人面说“这娒真旺武,真旺武”;说自己媳妇或人家媳妇总赞美称呼:“阿嫒”或“媛主儿”;别人家出凶事或不吉利的事,不直白说事情只说:“不顺境”或说“不利市”。
谚语,是中国喜闻乐见的民间通俗口头语言创作“艺术作品”,几乎全国各地都有,但泽雅纸山的谚语句子精练、比喻生动、通俗易懂,地方特色彰显,使用流传广泛。如:比喻“文革”——天上没有雨,天下无政府;如比喻温饱——要暖六月六,要饱蕃薯熟;如比喻医疗负担——救护车一响,一头猪白养;如比喻勤劳育田——破田冇人耕,耕起有人争;如比喻不义之财——偷来的锣鼓敲不响;如比喻见识短浅——田螺壳里说天下;如比喻闲人败村——国败出奸臣,村败出闲人。泽雅最丰富的语言是“谚语”。据说泽雅藉林长春老师收集有100多句。
最有意思的是“反语”只跌倒字组不反意思,成不了“病句”人家听不懂。如对不了解的事情问话:这什么名堂?泽雅人却说这是什么堂名?又如“咸笋” 泽雅人却说:笋咸;又如敬劝你喝酒,他们说酒喝,酒喝;又如请你坐“上横头”他们却说上横头坐、上横头坐。
总之,与泽雅人语言交谈,是件文化享受的乐事,很有意思,会使人感觉到了一个不是少数民族地区的少数民族地区。
2020年1月18日
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2023-08-12
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