且阅《泽雅·纸农乡味》作者周荣光最新研究成果：菜干，通名梅菜，在中国餐饮中是一名普通食材。蹄膀烧菜干排骨炒菜干就是这名“菜干咸腌大肠”泽雅菜干纸农菜，孕育而萌发我于2010年、75岁来泽雅食文化课题调查研究之动因，并经过五年著作了《泽雅·纸农乡味》由中华书局出版社出版全国发行。......
2023-08-12
泽雅纸山文化引领区域形态发展
【摘要】：经济是社会的基础，与文化有密切联系，什么样的形态经济社会，必然出什么样的文化，也就是说泽雅纸山的经济社会形态定位，对于研究“泽雅纸山文化”将提供研究伦理逻辑与系统思维引导。而“纸山文化”就是在这种社会形式下而形成的，并互相制约，互相促进着整个纸山的发展。这正可谓泽雅纸山文化伟大作用：文化淬炼时代精神，文化凝聚奋斗力量。
经济是社会的基础，与文化有密切联系，什么样的形态经济社会，必然出什么样的文化，也就是说泽雅纸山的经济社会形态定位，对于研究“泽雅纸山文化”将提供研究伦理逻辑与系统思维引导。
经济是社会的基础，与文化有密切联系。什么样的形态经济社会，必然出什么样的文化，也就是说泽雅纸山的经济社会形态定位，对于研究“泽雅纸山文化” 将提供研究伦理逻辑与系统思维引导。尽管造纸不是独户个体力量能够劳动生产完成的，具有标志性的一座水碓动力，要十几户、几十户共同集资建造，是一种经济组织因素，但它不能表明是自觉的“集体化合作”群体行为，更不是股份制经济（有人把这种自筹造碓称为“股份制”）是因为一座碓所的生产力过剩、投资成本困难的条件限制而自发行为。所以，泽雅的经济社会属性仍然是属于自给自足的自然经济，即使生产的土纸通过瞿溪市场方式进行交换，也不是真正意义上的市场经济。可想而知，当时整个中国也不是市场经济，瞿溪这些小地方能是完整、发育的纸的市场经济吗？充其量是一个土纸集散地，其表现交换环节是原始简单的中介经济环节，其纸价的涨落不是市场“无形的手”在运作，而是控制在小数官僚资本手里而被垄断着，1939年的纸山暴动就是一个历史例证。因此，“泽雅纸山”的经济形态是：小农个体的、自给自足的自然经济社会，它的生产生活方式是：山水为源，人力为本，平畴建屋，山坡造田；依山植竹，傍水造碓（槽）；远水捣刷（料），高山种田；肩担手携，徒步裸履；石（岩）竹（材）模具（工具用具），柴木生火；山外卖纸，山里为居；野餐为常，家聚过半；杂粮为主，瓜菜为代；全家劳作，自给自足。而“纸山文化”就是在这种社会形式下而形成的，并互相制约，互相促进着整个纸山的发展。这正可谓泽雅纸山文化伟大作用：文化淬炼时代精神，文化凝聚奋斗力量。
泽雅半岭水碓/林庭松 摄
屏山叠翠/郑高华/摄
有关纸山文化 自然法则的文章
- 详细阅读
-
泽雅调味品特性与纸山文化详细阅读
说泽雅调味品的特殊性，特殊就特殊在泽雅是一个“千年纸山”。但不可小看它，其中还有许多学问道理，“泽雅纸农饮食调味品的特殊性”就是一例。泽雅，是个山水地方，却有它的特殊性。我们“八说泽雅调味品的特殊性”，旨在通过泽雅调味品的来因、性能、使用、调味及其效果述说，使人们进一步加深对泽雅纸农菜的“山性”“纸性”特殊文化的认识与了解，在认识上，组成一个泽雅纸农菜的整体概念。......
2023-08-12
-
特异的泽雅纸农饮：纸山文化力量详细阅读
饮食用具，包括餐具、酒具、炊具、器具、工具、家具，是饮食文化产物的重要组成部分。这种“不同”与“特异”，与不同区域的文化意识、地理环境、自然条件、经济社会、生产生活方式有着密切联系。泽雅，是一个千年纸山的区域，具有“山性”与“纸性”合一的特殊饮食文化，出现了特异的饮食用具是必然的。为使一叶知秋，笔者特选了泽雅一些典型“具例”究其。“特异性”的内在原由。这种多罐用水反映了泽雅纸农的用水文明。......
2023-08-12
-
纸山文化自然法则-泽雅纸山造纸、历史文化、观详细阅读
不论历史、文化、技术、工艺都具有很高的文化保护与观赏价值。西岸、唐宅、横垟、垟坑等古法造纸村落，地处泽雅大源溪三大源头之一的自然山峡溪流西岸片村沿岸。布袋垟、库门坳是二个有地名故事的古村，地处海拨1009米高峰凌云山之麓，境内峰峦叠起，山势挺拔，是泽雅纸山造纸“二溪源头”之一，可称“纸山源”。......
2023-08-12
-
泽雅旅游文化：变味口号，纸山文化泽雅自然法则详细阅读
近年来，泽雅旅游文化提出不少口号，比较普遍的有：“千年纸山，诗画泽雅”“城市客厅”“泽雅外滩”“千年纸乡”甚至把这些口号“刻在岩上”“播在公众号微信上”“写在节日横幅上”“讲在领导报告上”等方式表达与传播。泽雅纸山石拱桥/李国洪摄口号之二：“城市客厅”。这是既荒诞又低俗的口号。显然是一个随心所欲的莫明奇妙的口号、提法，还有领导为某书扉页题词。......
2023-08-12
-
泽雅美：纸山文化旅游节，征程续写丰碑详细阅读
旋律悠扬的《泽雅美》不仅唱出了泽雅水的委婉曲折和流畅奔放，更唱出了“纸后时代”的泽雅人在新时代征程上续写丰碑的万丈豪情。为了大力发展泽雅纸山文化和旅游事业，在三天前召开的泽雅镇第十八届人大第六次会议上，将9月28日确定为泽雅纸山文化旅游节。......
2023-08-12
-
纸山文化：为泽雅纸农菜取名的自然法则详细阅读
泽雅纸农菜的实行标准化名称，应该既带有原始古老的“土生土长”、“原汁原味” 的区域文化元素特色，又有一种新生的商品包装特征。泽雅纸农菜，是中国南方沿海山区纸农文化的产物，这是它的“根”，不可离开这个“根”漫无边际的去取名。通过以上“八法”对泽雅纸农菜进行标准化处理，以利使它适应在现代经济社会中得以新的生命力。......
2023-08-12
-
泽雅纸山文化的深层内涵及屏字命名的原因详细阅读
语言文化，它的属性为我国中华民族“大文化”的一种文化支脉，是一个重要组成部分。就此逻辑推论，毫无疑问，泽雅纸山的语言文化，是泽雅纸山文化中的一个重要“大类文化”的支脉。泽雅上潘民居/吴伟军摄泽雅纸山文化，其属性是泽雅纸山的“区域文化”它是在原始古老山水文化的孕育下，以千年纸山文化为主流文化的多元文化的特殊区域文化。......
2023-08-12
相关推荐