储存苋菜时，温度最好调到8℃～10℃储存。因为苋菜的储存期不长，在7℃以下会发生冷害。锅内放油煸香葱、姜、蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香，放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。......
2023-11-29
烹饪技巧：最佳做法和素材推荐
【摘要】：各个中间留条缝，两两手指为最佳。素材来源：原创绘本推荐：《好吃的蔬菜》系列绘本炒青菜先把锅烧热，再倒花生油。
蒸馒头
白白馒头软又甜，
我来蒸个大馒头。
和好面来揉成团，
中间点个小红点。
放进蒸锅蒸一蒸，
馒头好了齐分享。
（作者：戴玮）
素材来源：原创
绘本推荐：《神奇的面粉》（陈长海主编，明天出版社2017年版）
蒸包子
香香包子我来蒸，
滚滚水开放入锅。
各个中间留条缝，
两两手指为最佳。
热热锅盖别急开，
静静等待3分钟，
美味的包子出炉啦！
（作者：戴玮）
素材来源：原创
绘本推荐：《神奇的面粉》（陈长海主编，明天出版社2017年版）
蒸蛋羹
小碗中，打鸡蛋；
加食盐，拌均匀。
加入水，再搅拌；
保鲜膜，碗上盖。
扎小孔，来透气；
锅中放，蒸一蒸。
出锅后，撒葱花；
香喷喷，太美味。
（作者：林晓冰）
素材来源：原创
绘本推荐：《圆滚滚的鸡蛋》（陈长海主编，明天出版社2017年版）
煮饭歌
白米淘一淘，
入锅装装平。
凉水加一加，
一指刚刚好。
开关按一按，
米饭喷喷香。
（作者：戴玮）
素材来源：原创
绘本推荐：《小个子的米粒》（陈长海主编，明天出版社2017年版）
煮饺子
小饺子，两头尖，
下到锅里转三圈。
加凉水，漂起来，
大勺舀，小碗端。
端到外边敬爸妈，
爸妈乐得笑哈哈。
（作者：戴玮）
素材来源：原创
绘本推荐：《饺子和汤圆》（卷儿著，任晶晶绘，连环画出版社2017年版）
煮面条
面粉团团，切成细条；
细条长长，放进锅中。
锅中有水，咕嘟冒泡；
咕嘟咕嘟，面条煮熟。
放点鸡蛋，撒点葱花；
香味扑鼻，大家尝尝。
（作者：邬盛芳）
素材来源：原创
绘本推荐：《神奇的面粉》（陈长海主编，明天出版社2017年版）
烹饪白菜小能手
洗、洗、洗白菜，
洗了白菜切白菜。
切、切、切白菜，
切了白菜炒白菜。
炒、炒、炒白菜，
炒了白菜吃白菜。
吃、吃、吃白菜，
吃了白菜长得快！
（作者：俞奇懿）
素材来源：原创
绘本推荐：《好吃的蔬菜》系列绘本（中屋美和著，北京科学技术出版社2019年版）
炒青菜
先把锅烧热，再倒花生油。
把菜切一切，入锅炒一炒。
加点盐和糖，淀粉勾个芡。
青菜炒好了，装盘端上桌。
（作者：戴玮）
素材来源：原创
绘本推荐：《爱上吃青菜的小兔子》（杨心怡著，林韦达绘，河北少年儿童出版社2016年版）
炒鸡蛋
小小鸡蛋，吃法多，
白煮蛋、荷包蛋，
还有美味的炒鸡蛋。
炒鸡蛋，有方法，
听我和你细细说。
小小碗中，打个蛋，
拿双筷子，搅一搅，
倒进油锅，炒一炒。
最后撒上葱和盐，
香喷喷、金黄黄，
鲜美的鸡蛋出锅啦！
（作者：孙怡）
素材来源：原创
绘本推荐：《圆滚滚的鸡蛋》（陈长海主编，明天出版社2017年版）
饼干歌
饼干饼干圆圆，
我最喜欢吃饼干。
饼干饼干甜甜，
我会自己做饼干。
揉一揉，团一团，啪啪啪。
搓一搓，捏一捏，啪啪啪。
放进热热的烤箱，
嘀嗒嘀嗒转转转。
香喷喷，松脆脆，
香味飘满整个屋！
（作者：俞敏明）
素材来源：《贝瓦儿歌》
绘本推荐：《最好吃的饼干》（妮娜·佩特里克著，维布克·哈塞尔曼绘，中华工商联合出版社2018年版）
烤面包
面盆里，和面团，
面团在一起，和在面盆里。
面板上，做面包，
面包摆一起，摆在面板上。
托盘上，烤面包，
面包一排排，放进烤箱里。
烤熟了，烤熟了，
面包做好了，真香真香真真香！
（作者：蔡珂馨）
素材来源：原创
绘本推荐：《第一次做面包》（神泽利子著，林明子绘，光明日报出版社2014年版）
烤鸡翅
鸡中翅洗洗净，
鸡翅上改改刀。
料汁中翻翻面，
放烤盘撒调料。
入烤箱静静等，
烤鸡翅喷喷香。
（作者：林晓冰）
素材来源：原创
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