中学校园活动实施，培养健康饮食习惯，注意营养均衡

2023-08-09 理论教育版权反馈

【摘要】：经过两周的准备之后，各组开始进入活动实施阶段。正是这种“洋快餐文化”，培养出一批忠实的小消费者。肥胖会增加心血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病发生的危险性。同学们，不吃洋快餐似乎不大可能，但我们应该注意进行品种和数量上的选择，注意营养的均衡。尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，应注意在晚餐时多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡。

经过两周的准备之后，各组开始进入活动实施阶段。

第一小组的研究课题是：什么是洋快餐？哪些食品是洋快餐？他们采取小组成员分别到图书馆查找资料、网上搜索、向别人请教等方法来获取答案，并借助电脑制成了宣传卡，分发给班里的每一位同学。

洋快餐，主食以高蛋白高脂肪高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主，相反，人体所急需的纤维素、维生素、矿物质则很少。洋快餐可分为3类：一是主餐类，包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品（面包），速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等；二是饮料类，包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等；三是小吃类，如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰淇淋及其他油炸膨化食品。

第二小组的研究课题是：我校有多少儿童喜欢洋快餐？为什么喜欢吃洋快餐？他们组采取了向全校同学发放调查表和问卷的方法，进行了数据的搜集和整理。并将整理后的统计表、问卷结果、小组的分析和感受及一些食品小知识制做成了手抄报，张贴在教室里。

在回答问卷“你最喜欢吃什么？为什么？”得到的回答多是肯德基、麦当劳等洋快餐。在问到为什么喜欢洋快餐时，主要的原因依次是：好吃、方便、环境好、卫生以及送玩具、小礼品等。

学生的感受、分析和结论：确实，洋快餐以其醒目的招牌、新颖的销售方式、稳定的品质和清洁卫生的就餐环境等吸引着大人和孩子。洋快餐除了带给我们不同于中国传统风味的食物外，更重要的是“洋快餐文化”——在店内专门设置的供孩子游戏的区域和设施，新颖的生日“派对”，充满温馨色彩的“快乐餐”等等。正是这种“洋快餐文化”，培养出一批忠实的小消费者。

第三小组的研究课题是：为什么说洋快餐是垃圾食品？对我们的身体健康带来了那些的危害？陈成的爷爷是省立医院的医生。一部分同学利用这个方便条件，带着第二个问题放学后到陈诚家去采访，另一部分同学带着第一个问题上网或到市图书馆查资料。并将结论以倡议书的形式发给同学们。

倡议书

同学们：

通过调查和搜集资料我们知道，洋快餐的制作主要以油炸为主，食物中含的热量多，一份洋快餐所含的能量是少年儿童一天所需能量的一半以上；洋快餐中所提供的脂肪也远远超过推荐的脂肪摄入量，而洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营养素却相对很低；洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含什么营养素。总体上讲，洋快餐是高热量、高脂肪和低膳食纤维的食物，由于洋快餐中含的热量高、脂肪高，经常吃洋快餐的人，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪在体内储存起来，从而引起肥胖。研究发现，我国城市儿童少年平均每个月吃3－4次洋快餐中患肥胖的比例要高于平均每个月吃1－2次的。肥胖会增加心血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病发生的危险性。另外由于摄入这类高热量高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器和肾脏的负担，使身体容易处于缺水状态，容易引起多种疾病。

同学们，不吃洋快餐似乎不大可能，但我们应该注意进行品种和数量上的选择，注意营养的均衡。饮料应选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料。尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，应注意在晚餐时多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡。

第四小组的研究课题是：洋快餐给我们的生活带来哪些变化？如何正确看待洋快餐？98年在我校毕业的学生王红现在是肯德基的服务生，学生通过采访她得知：

“洋快餐”使千百年来端坐桌旁，使用筷子吃饭的习惯被推翻，吃洋快餐不必使用筷子，可用手抓着吃，可以边聊天边吃，也可以边走边吃，忙碌时甚至一边工作一边吃，相当方便。而且以面包取代了米面，以牛肉取代了炒菜，“洋快餐”不只是改变了饮食的材料，连进食方法也有了突破，可以说“洋快餐”对于中国的传统小吃是一次革命。

“洋快餐”厅在中国落地生根，不断繁衍，说明它的存在具有其合理性，但它的弊端也不容忽视，对“洋快餐”的认识上的误区不是一朝一夕可以改变的，正确认识“洋快餐”，正确引导孩子食用“洋快餐”是家长和儿童共同努力的方向。放弃饮食结构相对合理的中国传统食品而趋向西方的饮食习惯，走西方人曾经走过的弯路，大可不必，而应以科学的态度走平衡膳食、合理营养、促进健康的道路。

中学校园活动实施，培养健康饮食习惯，注意营养均衡

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