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萨巴厨房：枫糖浆华夫饼的甜蜜味道

2023-08-05 理论教育版权反馈

【摘要】：4将混合好的粉类倒入蛋奶液中，用蛋抽搅拌均匀，成为华夫饼面糊。5预热华夫饼机，预热完成后，用硅胶刷在模具内部薄薄刷上一层软化黄油。8将煎好的华夫饼放在晾架上冷却；猕猴桃洗净，去皮后切成适当大小的块。9取几片冷却好的华夫饼放在盘子中，装饰上猕猴桃丁，淋上枫糖浆即可。华夫饼的主要原料是鸡蛋和牛奶，这些食材都富含蛋白质。

简单 20分钟

主料

低筋面粉 120克

细砂糖 30克

黄油 45克

牛奶 50毫升

泡打粉 2克

香草精 2克

可可粉 5克

玉米淀粉 30克

鸡蛋 2个（约100克）

辅料

黑芝麻适量

枫糖浆适量

猕猴桃 1个（约50克）

参考热量表

做法

1将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、黑芝麻和泡打粉放入小盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2黄油加热，融化成液体，冷却至室温备用。

3鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀；倒入牛奶和黄油，加入香草精，拌匀成蛋奶液。

4将混合好的粉类倒入蛋奶液中，用蛋抽搅拌均匀，成为华夫饼面糊。

5预热华夫饼机，预热完成后，用硅胶刷在模具内部薄薄刷上一层软化黄油。

6倒入面糊，使面糊铺满模具，不要让面糊溢出来，合上盖子，小火烘烤4分钟。

7打开华夫饼机盖子，如果饼能从模具上很容易脱落下来，就说明熟了。

8将煎好的华夫饼放在晾架上冷却；猕猴桃洗净，去皮后切成适当大小的块。

9取几片冷却好的华夫饼放在盘子中，装饰上猕猴桃丁，淋上枫糖浆即可。

烹饪秘籍

1. 将面糊舀在模具上时，不要让面糊溢出来，否则煎出的华夫饼边缘会不整齐，机器也不好清理。

2. 过程中如果能闻到淡淡的面煳味儿，说明饼已经熟了，这个过程大概需要5分钟，每一个机器的火候都不太一样，请尽量使用低火。

华夫饼的主要原料是鸡蛋和牛奶，这些食材都富含蛋白质。做法也不难，借助模具可以轻松做出形状漂亮的饼，还可以加入可可粉或抹茶粉，让华夫饼吃起来更多了一层趣味。