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手工南瓜红豆饼-萨巴厨房．早午餐

2023-08-05 理论教育版权反馈

【摘要】：简单 55分钟主料面粉 250克南瓜 150克辅料红豆泥 150克奶粉 15克白糖 50克盐 2克酵母粉 5克食用油少许参考热量表做法1将南瓜去皮、洗净，切成小块，放入碗中。3南瓜泥中加入面粉、酵母粉、奶粉、白糖和盐，分次加入100毫升温水，搅拌至面粉呈絮状，用手将面团揉至光滑状态。7将红豆泥放在面皮上，包好、压平，做成饼状。红豆具有补气血、祛湿气的功效，红豆泥的口感更佳，又甜又糯，让人停不了口。

简单 55分钟

主料

面粉 250克

南瓜 150克

辅料

红豆泥 150克

奶粉 15克

白糖 50克

盐 2克

酵母粉 5克

食用油少许

参考热量表

做法

1将南瓜去皮、洗净，切成小块，放入碗中。

2蒸锅中加入适量水，将南瓜放入锅中，大火蒸20分钟后取出，晾凉后捣成南瓜泥。

3南瓜泥中加入面粉、酵母粉、奶粉、白糖和盐，分次加入100毫升温水，搅拌至面粉呈絮状，用手将面团揉至光滑状态。

4用保鲜膜覆盖住面团，置于温暖的地方，待面团发酵至两倍大小。

5再将面团手揉一遍，揉至面团出筋且特别光滑时，再用保鲜膜覆盖住，让面团醒5分钟。

6将面团分成大小均匀的等份，然后用擀面杖将其擀成略微厚一点的面皮。

7将红豆泥放在面皮上，包好、压平，做成饼状。

8将电饼铛上刷上一层薄油，将做好的饼间隔一定的距离摆放整齐，开小火煎15分钟即可。

烹饪秘籍

也可以用牛奶代替清水和奶粉，味道更醇厚香甜。面团发酵后反复不断揉搓，揉的时间越长，做出的饼口感越柔滑。

红豆具有补气血、祛湿气的功效，红豆泥的口感更佳，又甜又糯，让人停不了口。面皮中加入南瓜泥，虽然过程繁琐了一点，但在尝过它香甜的味道后，你会觉得一切都值得。