开家特色牛肉粉馆为什么一碗牛肉粉风行全国呢？澧县牛肉粉的口味则讲究刺激鲜香。做这种特色牛肉粉，其实也没有什么特别的手法，主要在于做牛肉油码和汤料的那个香料配方。所以说有了这个配方的香料，开一家正宗的常德市澧县津市特色牛肉粉馆实际上是很容易的事。湖南常德市澧县津市特色牛肉粉以其爽滑微韧、汤汁醇厚红亮、辣烫鲜香的独特风味，享誉三乡四水，以成功进入北京、武汉、深圳等地，所到之处深受当地男女老少的喜爱。......
2023-12-01
浙江文成的冬至特色：香喷喷的垒粉圆
【摘要】：在我的家乡，冬至也吃汤圆，这汤圆可不一般，是浙江温州文成特有的香喷喷的垒粉圆。就这样，甜香扑鼻的垒粉圆就做好了。垒粉圆，是我们文成冬至的节日特色，只有到了文成，才能吃到这又香又糯的垒粉圆。小作者结合冬至日古代吃汤圆的习俗，引出了家乡文成的“垒粉圆”这一节日特色，与家人一起垒粉圆，其乐融融!
冬至，俗称“冬节”，它是二十四节气中一个重要的节气，随着历史的变迁，时间的推移，它成了我们中华民族的传统节日。
在古代，民间有“冬至大如年”的讲法。每逢这个时节，在外的游子都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。冬至有吃汤圆的习俗，这一天主妇们要早早地起床准备好祭祀的饭菜，然后再包上一锅汤圆，等到祭祀的人们回来了，一家人围坐在一起吃热腾腾的汤圆，表示“团团圆圆”的意思。
在我的家乡，冬至也吃汤圆，这汤圆可不一般，是浙江温州文成特有的香喷喷的垒粉圆。我最喜欢跟着妈妈一起做垒粉圆，妈妈首先准备好糯米粉、黄豆粉、碎花生米和黑芝麻。再把糯米粉和水按1∶1倒入一个大盆子里，把它们搅拌均匀。妈妈的手艺可好了，每次都搅拌得不软不硬，韧劲十足。
糯米团静置一段时间以后，就该我大显身手了，要把它们像揉橡皮泥那样，用力地揉，然后搓成一个个比乒乓球还要略大些的圆球。我卖力地搓着，搓好一个就排列整齐地放在砧板上。妈妈把糯米球放进锅里煮熟，同时把黑芝麻和碎花生米放进另一口锅里炒香、炒脆。随后把汤圆从锅里捞出来，把炒过的碎花生米和黑芝麻、黄豆粉、红糖拌在一起，最后把它们垒在煮好的汤圆上。就这样，甜香扑鼻的垒粉圆就做好了。
垒粉圆，是我们文成冬至的节日特色，只有到了文成，才能吃到这又香又糯的垒粉圆。只要一尝到它，我就会觉得很亲切；只要一尝到它，就会唤起我的思乡之情! (柳伊诺)
老师评语
垒粉圆，垒的不仅是粉圆，更是一份暖暖的思乡情。
小作者结合冬至日古代吃汤圆的习俗，引出了家乡文成的“垒粉圆”这一节日特色，与家人一起垒粉圆，其乐融融! 在写作中，把制作的过程写得很具体，通过“首先”“然后”“随后”“最后”等词语，向我们详细地介绍了垒粉圆的过程，洋溢着浓浓的节日气氛!
最后一段，小作者通过品尝与回忆，表达了自己对家乡的思念之情。我想，这便是中华传统节日的魅力所在! (方小莹)
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