正好当时杭州美术公司下属有个建筑装潢公司面临倒闭，正要寻找承包者，于是丁军与该公司签下合同。面对建筑装饰业竞争越来越激烈、利润越来越薄的形势，丁军决定创建一个专业设计和制作大型商场形象柜台的企业。同时，丁军为了调动部门负责人的积极性和责任感，让两个主管出8%的资金，但占10%的股份。这样一包装，使原来1000元一斤的龙井茶变成了3500元一斤的精品茶，使4个村尝到了包装甜头，而丁军的包装公司也获得了20%的股份。......
2023-08-03
成功典范：10年坚守，信誉引领商业奇迹
【摘要】：满春林说：“这牌子从开张就挂着，10年了。”谈起成功之道，满春林坦言：“做买卖除了心诚，别的都是扯淡。人要心诚，石头都能开出花来。做买卖我没把钱放第一位，而把信誉放在第一位，我相信把信誉抓好了，客人自然会送钱来，我希望客人一边掏钱一边谢我。”
满春林，40岁，北京人，高中毕业后先后当过工人，开过小饭馆，经营过服装、水产、牛羊肉，10年前创办满福楼，以小火锅在京城餐饮业独树一帜，现任北京满福楼餐饮集团董事长。
满春林高中毕业后，在北京照明器材厂当冲压工。1982年听说可以搞个体经营，22岁的他拿着朋友凑的1000元钱，便辞职开了家卖馅饼、包子、面条的小饭馆，这是北京第三家个体饭馆。
开饭馆很苦，凌晨3点就得起床，他起早贪黑地干了1年，因租房问题不得不停业。他又在动物园服装市场卖服装，一卖就是5年，挺不容易挣来的钱，因受人骗，倒卖了一次虾仁就赔了6万元。后来他又在牛街开了家经营水产、牛羊肉的店，专给各饭店送肉。
1991年1月，他和弟弟开起了专营涮羊肉的满福楼。他从卫生角度考虑，不用传统的烧炭的大火锅，而推出了一人一个烧固体酒精的小火锅涮肉，但客人开始并不接受，觉得用小火锅贵，因此，满福楼开张后生意一天不如一天，当赔了1个多月时，他狠狠心把肉铺转让出去，一门心思帮弟弟经营，在经营方法上下工夫。
客人在满福楼门口，就能看见玻璃的操作间，上面写着“鲜后腿肉，现切现卖”，4个着白衣白帽的小伙子在不锈钢台上切着红白相间的羊肉，客人不仅看着心明眼亮，甚至可以选择要哪条羊后腿。一只40公斤的羊，只有两三公斤可供涮肉；用28种调味品配制而成的涮肉佐料，曾获全国烹饪大会指定产品奖。
收银台前挂着块牌子，上面写着“肉片重量不足，多收客户钱两，愿罚十倍”。满春林说：“这牌子从开张就挂着，10年了。”
问他：“罚过吗？”
他说：“罚过。有个新来的服务员结账时结错了桌子，多收了30元，赔了客人300元。还有一次吧台忘了把客人退的扎啤在账单上划掉，赔了客人450元。”
在满福楼菜谱的扉页上，都有一封致来宾的短笺，除了提醒客人“对账单核对正确后再付款，如结账后发现款项不对，多收款项愿以一罚十”外，还提醒客人“希望您少点菜，不要浪费”。一般饭馆老板恨不得客人多点菜，点贵菜，服务员也极力推荐龙虾、鲍鱼之类。但满春林说：“大伙挣钱都不容易，吃好就行了，别浪费，我讨厌在客人点菜时推销，我告诉服务员，谁向客人推销就开除谁。我还不许服务员送客人时说‘欢迎再来’，因为我从不拿客人当上帝，我把客人当朋友，是朋友就不可欺。”
有一次，有家旅行社的导游带新加坡的客人来吃饭，花了268元钱，可导游让他收600元，要求给回扣，他拒绝了。导游生气了，说：“在长城吃面条还200多元钱呢，你不给回扣我再也不来了。”他愣是没理这茬儿，只说了句：“外宾也是人，我不坑人。”
谈起成功之道，满春林坦言：“做买卖除了心诚，别的都是扯淡。人要心诚，石头都能开出花来。做买卖我没把钱放第一位，而把信誉放在第一位，我相信把信誉抓好了，客人自然会送钱来，我希望客人一边掏钱一边谢我。”或许正是由于心诚和特色，满福楼招待八方食客，其中不乏中央领导、明星大腕和一些国家的驻华使节，甚至奥申委宴请各国记者的招待会也在这儿举办。从12张桌开始的满福楼的生意，像滚雪球似的一天天火起来，如今在全国开了23家连锁店。
满春林笑着说：“无论饭店开得多大，我会永远以一个大服务员而不是以老板的姿态出现。”
满春林的创业经历告诉我们：创业需要多方面的能力，而创业能力是自己在创业实践中锻炼出来的。
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