一学就会的素食黄瓜桶，下饭必备！

2023-08-02 理论教育版权反馈

【摘要】：严格素食者，拒绝一切动物食品，也不从事杀生的工作，一般从豆制品和蔬果中摄取身体所需要的营养。“素”字，本义就有白色和质朴的意思，也指与荤食相反的蔬菜、瓜果类食物。8起锅前淋入芝麻油，关火装入黄瓜桶和盘中即可。

亚当斯说：“吃肉是对动物最具压迫性、最广泛的制度化暴力。”很多教派都崇尚素食主义。我国的佛教也提倡素食，有许多信徒严守忌荤腥的规定。近些年来，还有科学家提出，食肉致癌，而素食可以防癌，这还有待更多地考证。

无论怎样，过量食用肉类，对于身体健康都有不利的影响。严格素食者，拒绝一切动物食品，也不从事杀生的工作，一般从豆制品和蔬果中摄取身体所需要的营养。“素”字，本义就有白色和质朴的意思，也指与荤食相反的蔬菜、瓜果类食物。食素能淡化人的一些欲望，欲望越少，思想越单纯，也为健康奠定一定基础，因此有人认为吃素利于长寿。

素菜有宫廷素菜、寺院素菜和民间素菜之分。乾隆皇帝很爱吃肉，几乎每餐都见肉，但是他感觉自己的身体每况愈下，担心问题出在大量食肉上，因而不想吃到肉，却想闻得见肉香，于是叫御厨们研制这种菜。诸多大厨亲自操刀，费尽心思，却不如意。最后，有一个姓张的厨师研制出一道以豆腐、魔芋等为原材料的菜，让乾隆龙颜大悦。从此，仿荤菜得以发扬光大。

将素食艺术化，是许多斋食馆的独到之处，他们往往会利用食材本身的特性，让你在味觉或者视觉上，享受到与一些荤菜酷似的感觉。对于精致素食的制作而言，一定要摒弃那种断生即食的敷衍心态，无论是在造型还是在搭配上都得花心思，如此才能勾起人们的食欲，这不仅是视觉上的享受，也是一剂抚慰心灵的良药。

进入秋冬之后，气候相对干燥，我们的身体也需要大量水和维生素，喝水，吃水果，这是最直接的一种途径，多食用一些富含维生素的素食，也就成为一种很好的补给方式。用胡萝卜、青豆以及玉米搭配，色彩缤纷绚烂，而且营养丰富，再配上爽脆的榨菜，可谓别有一番风味，于平淡中见新奇。闲来没事，用一些香草提味，或者用黄瓜做成小桶当装饰，便会使一盘再普通不过的小菜，变得高雅起来。无论外面的世界如何萧瑟，在这盘菜里，都有一份珍贵的灵动，让你更多地想到一些美好的事情。

我不是绝对提倡素食，如果不是怯于生死轮回、因果报应，有荤食的欲望也是可以理解的。另外，有科学家研究发现，植物其实也有生命，每当它们感到要被毁坏或者砍伐的工具逼近时，身体就会颤动。这些，你发现了吗？

所用料

Materials

·涪陵榨菜100克

·鲜玉米粒150克

·胡萝卜150克

·青豆150克

·黄瓜1根

·大蒜2粒

·生姜1小块

·盐适量

·高汤适量